Found 38 results for Tag : อาหารต้านโรค
ผัดวุ้นเส้นน้ำมันงา 1. ล้างวุ้นเส้น แช่น้ำสักครู่พอให้เส้นนุ่มตัดใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองเล็กน้อย ใส่หอมแดงลงผัดพอสุกหอม ใส่บรอกโคลี แครอท และเห็ดหูหนู ผัดเร็วๆจนสุกทั่วตักใส่ชาม พักไว้ ใส่วุ้นเส้นและน้ำลงผัดจนเส้นสุกใสและนุ่มดี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เห็ดหอม ซีอิ๊วขาว... 25.10.2019 Recipe
สตูผัก 1. ล้างมะเขือเทศ กรีดที่ก้นลูกเป็นกากบาทเล็กน้อย ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 20 วินาที ตักแช่ในอ่างน้ำเย็น ลอกเปลือกออกจนหมด จึงนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วปั่นกับน้ำ ½ ถ้วย จนละเอียด ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน... 25.10.2019 Recipe
สลัดผักลูกเดือยกรอบ 1. ทำน้ำสลัดเลมอนโดยตีน้ำมันมะกอกกลิ่นเลมอนด้วยตะกร้อในชามแก้ว ค่อยๆใส่น้ำเลมอน ตามด้วยน้ำผึ้ง จนหมด ตีจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ ตีต่อให้เข้ากัน พักไว้ 2. วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักทั้งหมดใส่จาน ใส่เนื้อปลาทูน่า โรยผิวเลมอนขูด ใส่น้ำสลัดปริมาณตามชอบ Tips –... 25.10.2019 Recipe
น้ำนมถั่วเขียว 1. ล้างถั่วเขียวและลูกเดือยให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำในอ่างคนละใบ แช่นานข้ามคืนจนอุ้มน้ำดี รุ่งเช้าถั่วเขียวจะงอกเล็กน้อย ล้างลูกเดือยและถั่วเขียวงอกให้สะอาด นำลูกเดือยไปปั่นกับน้ำ 3 ถ้วย จนละเอียดดี กรองด้วยผ้าขาวบาง จะได้น้ำลูกเดือยสีขาวข้นแบบน้ำกะทิใส่หม้อ เตรียมไว้ ส่วนถั่วเขียวก็นำ ไปปั่นกับน้ำ 6 ถ้วย... 25.10.2019 Recipe
ข้าวต้มใบเตย 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่หอมใหญ่ แครอท แกนข้าวโพดและใบเตย ต้มจนเดือดสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อนต้มเคี่ยวจนเหลือน้ำซุป 6 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ชิมรสให้หอมหวานผัก มีรสเค็มเล็กน้อย ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำซุปผักใสๆ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส... 27.08.2019 Recipe
ข้าวอบใบเตย 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองอ่อน ตักเฉพาะกระเทียมเจียวขึ้น ใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นใส่เห็ดฟาง เห็ดหอมสด เห็ดเออรินจิ และแปะก๊วยต้ม ผัดพอเห็ดสุก ปิดไฟ 2. ซาวข้าวสารใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่เห็ดที่ผัด และน้ำใบเตย ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว... 27.08.2019 Recipe
ตำวุ้นเส้นข้าวมันใบเตย 1. หุงข้าวมันใบเตยโดยซาวข้าว 1 ครั้งใส่ลงในหม้อ ใส่ใบเตย แล้วผสมหางกะทิ น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อข้าว ใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่ว หุงจนข้าวสุกใช้พายไม้ซุยเคล้าพอทั่วจนข้าวมีสีเขียวของใบเตยทั่ว 2. ทำตำวุ้นเส้นโดยลวกเห็ดต่างๆและเบบี้บรอกโคลีในหม้อน้ำเดือดที่เหยาะเกลือเล็กน้อยทีละอย่างด้วยไฟแรงจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น นำขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำพักไว้... 27.08.2019 Recipe
ผัดเกาเหลาไก่ 1. เจียวกระเทียมในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม ใส่เนื้อไก่ กึ๋นไก่ ตับไก่ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ชิมให้มีรสหวาน เปรี้ยว ใส่เห็ดหูหนูดำ ขิงอ่อนซอย และต้นหอม ผัดให้ เข้ากัน... 10.06.2019 Recipe
เห็ดหูหนูผัดไข่ 1. ตั้งกระทะน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองใส่หอมแขก ผัดพอสุก ตามด้วยแครอท ผัดพอสุก ใส่เห็ดหูหนูดำ ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดจนทั่ว กันเครื่องที่ผัดไว้ข้างกระทะ... 10.06.2019 Recipe
เต้าหู้ทอดซอสน้ำแดง 1. หั่นเต้าหู้เป็น 4 ชิ้น คลุกด้วยแป้งมันเล็กน้อย ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอมีสีเหลืองนวล ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำน้ำแดงโดยตักน้ำมันที่ทอดเต้าหู้ออกให้เหลือประมาณ ¼ ถ้วย ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลืองหอม ใส่เห็ดหอมและเห็ดฟาง ผัดให้สุกทั่ว ใส่แครอท เห็ดหูหนูดำ เห็ดเข็มทอง... 10.06.2019 Recipe
ซุปหูฉลามเจ 1. ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่หัวไช้เท้า แครอท หอมแขก เห็ดหอม และเห็ดฟาง พอสุก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำซุปหวาน ใส่เกลือ ปิดไฟ 2. ต้มน้ำซุปด้วยไฟกลางจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด... 10.06.2019 Recipe
เปาะเปี๊ยะสดสองสี 1.       ทำน้ำจิ้มโดยปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด (ยกเว้นแป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย) กรองด้วยกระชอนใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนจนเดือด จึงใส่แป้งมันละลายน้ำปริมาณเล็กน้อย คนพอแป้งสุกข้น ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน ปิดไฟ 2.       ทำไส้เปาะเปี๊ยะโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอสุกหอมและเหลืองเล็กน้อย ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก... 08.01.2019 Recipe
ต้มจืดมันแกว 1.       ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่มันแกว ลดเป็นไฟอ่อน ต้มเคี่ยวนาน 10 นาที จึงใส่แครอท ต้มต่ออีกนาน 15 นาที หรือจนผักสุกและน้ำซุปมีรสหวาน ล้างกุ้งแห้งใส่ลงต้มรวมกัน ใส่เห็ดหอม ต้มต่ออีกนาน... 08.01.2019 Recipe
เมี่ยงมันแกวเห็ดทรงเครื่อง 1.       ทำน้ำเมี่ยงโดยบดพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด เตรียมไว้ จากนั้นต้มเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่พริกชี้ฟ้าที่บดกับกระเทียม ต้มเคี่ยวเข้าด้วยกันสักครู่ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวหวานนำ จึงใส่แป้งมันละลายน้ำพอให้น้ำเมี่ยงข้นใส ปิดไฟ 2.       บี้เต้าหู้เป็นชิ้นใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนด้านนอกเหลืองและด้านในนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน... 07.01.2019 Recipe
ผัดมันแกวน้ำพริกเผา 1.       ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่หอมแดงลงผัดจนสุกหอม ใส่เห็ดหอม และหอมใหญ่ ผัดจนเหลืองหอมและหอมใหญ่สุกใส ใส่เต้าหู้ทอด มันฝรั่ง มันแกว แครอท ผัดจนทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาวเห็ด หอม น้ำมันหอยเห็ดหอม และพริกไทยดำบด... 07.01.2019 Recipe
ส้มตำมันแกวผลไม้สด 1.       ทำน้ำส้มตำโดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อน พอละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ พอเย็น ใส่น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน 2.       ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่กระเทียมตำพอเข้ากัน ใส่น้ำส้มตำปริมาณตามชอบตามด้วยมันแกวและผลไม้ทั้งหมด... 07.01.2019 Recipe
สลัดผลไม้ปาปริก้า 1.       ทำน้ำสลัดปาปริก้าโดยผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำบด เข้าด้วยกัน ในชามแก้วจนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันมะกอกใส่พร้อมกับตีให้เข้ากันด้วย ตะกร้อจนข้นดี ใส่ผงปาปริก้า ตีให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวนำ 2.       จัดผักผลไม้สลัดใส่จาน ราดน้ำสลัดปาปริก้าปริมาณตามชอบ... 07.01.2019 Recipe
พันช์มันแกวบีทรูท 1.       สกัดน้ำผักผลไม้ทั้งหมดรวมกันใส่ชามแก้ว เตรียมไว้ 2.       ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือ ลงในชามน้ำผักผลไม้ที่สกัด คนให้ละลายเข้ากัน 3.       รินพันช์ใส่แก้ว หรือรินใส่แก้วน้ำแข็งตกแต่งด้วยมะนาวและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟเย็นๆ อ่านบทความเพิ่มเติม มันแกว... 07.01.2019 Recipe