Found 426 results for Tag : อาหารฝรั่ง
Marinated Squid 1. เตรียมหมึกให้สะอาด ดึงส่วนหัวและหนวดออกจากตัวหมึก ตัดตาและไส้ทั้งหมดออกจากส่วนหัวและหนวด ดึงปากออกจากหัว ดึงกระดองออกจากลำตัว ลอกเยื่อลำตัวออกให้หมด (ถ้าต้องการลอก) ล้างทำความสะอาดด้านในของลำตัวหั่นหมึกเป็นแว่นขนาด 0.5 นิ้ว พักไว้ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดนำ หมึกลงลวกประมาณ 2... 21.04.2020 Recipe
หมึกยัดไส้ข้าวไพน์นัท 1. ล้างหมึกโดยดึงหนวดหมึกออกจากตัวหมึก ตัดโคนหนวดพร้อมกับตัดถุงหมึกล้างจนสะอาด บีบปากหมึกออก ส่วนตัวหมึกลอกเยื่อสีชมพูและดึงกระดองด้านในออกล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. หมักหมึกกับน้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ผงปาปริก้า น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ในอ่างผสม พักไว้ 3.... 21.04.2020 Recipe
คาลามารีเลมอนมายองเนส 1. เตรียมหมึกให้สะอาด ดึงส่วนหัวและหนวดออกจากตัวหมึก ตัดตาและไส้ทั้งหมดออกจากส่วนหัวและหนวด ดึงปากออกจากหัว ดึงกระดองออกจากลำตัว ลอกเยื่อลำตัวออกให้หมด (ถ้าต้องการลอก) ล้างทำความสะอาดด้านในของลำตัวหั่นหมึกเป็นแว่นขนาด 0.5 นิ้ว พักไว้ผสมแป้งขนมปัง แป้งซาโมรินา เกลือ พริกไทย และผงปาปริก้า... 21.04.2020 Recipe
หมึกยัดไส้เมดิเตอร์เรเนียน 1. ล้างหมึกโดยดึงหนวดหมึกออกจากตัวหมึก ตัดโคนหนวดพร้อมกับตัดถุงหมึกล้างจนสะอาด บีบปากหมึกออก ส่วนตัวหมึกลอกเยื่อสีชมพูและดึงกระดองด้านในออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ 2. ตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่มะเขือเทศกระป๋อง หอมใหญ่ และใบโหระพา เคี่ยวด้วยกันนานประมาณ 10 นาที... 21.04.2020 Recipe
สไปซี่คาลามารี 1. เตรียมหมึกให้สะอาด ดึงส่วนหัวและหนวดออกจากตัวหมึก ตัดตาและไส้ทั้งหมดออกจากส่วนหัวและหนวด ดึงปากออกจากหัว ดึงกระดองออกจากลำตัว ลอกเยื่อลำตัวออกให้หมด (ถ้าต้องการลอก) ล้างทำความสะอาดด้านในของลำตัว  หั่นหมึกเป็นแว่นขนาด 0.5 นิ้ว พักไว้ ใส่แป้งถั่วลูกไก่ ผงปาปริก้า... 21.04.2020 Recipe
สเต๊กปลากับสลัดมังคุด 1. ทำน้ำสลัดมังคุดโดยตีน้ำเลมอน เกลือ น้ำตาล และหอมแดง เข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกตีเข้าด้วยกันจนหมด ใส่เนื้อมังคุดบด ตีจนเข้ากันดีและมีลักษณะข้น ใส่พริกไทยดำ คนพอเข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวหวานและตามด้วยเค็ม 2. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออกจนหมด... 21.04.2020 Recipe
เบอร์เกอร์กุ้งอะโวคาโด 1. ทำแพตตี้กุ้งโดยแบ่งเนื้อกุ้งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ส่วนแรกนำไปสับจนละเอียด ส่วนที่สองหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม.ใส่กุ้งทั้งสองส่วนลงในอ่างผสม ตามด้วยเกล็ดขนมปัง ไข่ขาว ต้นหอมซอย ยี่หร่า ผงปาปริก้า ผงกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย... 17.04.2020 Recipe
สล็อปปี้โจ 1. ทำซอสเนื้อโดยตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่และพริกหวานสีเขียวลงผัดจนนุ่ม ใส่เนื้อวัวบดมะเขือเทศ กระเทียม ผงปาปริก้า ผัดจนแห้งและมีกลิ่นหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงวูสเตอร์ซอส มัสตำร์ด และน้ำ รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่เห็ด เคี่ยวจนงวด... 17.04.2020 Recipe
ซุปถั่วแดง 1. วิธีการต้มถั่วแดง ทำโดยล้างถั่วแดงในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อย ล้างน้ำหลายๆครั้งจนน้ำใสสะอาดจึงแช่ถั่วแดงในน้ำพอท่วมพร้อมกับใส่ถ่านหุงต้มลงไปสัก 1-2 ก้อน เพื่อช่วยดูดกลิ่น แช่น้ำนาน 7-8ชั่วโมง หรือจนเม็ดถั่วแดงอิ่มน้ำเต็มที่ เม็ดถั่วจะอ้วนตึง จึงนำก้อนถ่านออก ล้างน้ำอีกครั้งจนสะอาดพักถั่วแดงในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่ถั่วแดงลงต้ม... 17.04.2020 Recipe
ชีสเบอร์เกอร์กับช็อกโกแลต 1. ผสมเนื้อเบอร์เกอร์โดยใส่หมูบด เนื้อวัวบด กระเทียม พริกคาเยน ออริกาโน เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง และนมสด ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แบ่งเป็น 2 ก้อน... 10.02.2020 Recipe
ปลาย่างซอสกะหรี่ช็อกโกแลต 1. ทำซอสกะหรี่ช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อวิปปิ้งครีมบนไฟกลาง พอร้อนใส่ผงกะหรี่และมิล์คช็อกโกแลตลงในหม้อคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. ล้างเนื้อปลากะพงให้สะอาดซับน้ำให้แห้ง เคล้าเนื้อปลากับผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ให้ทั่วเนื้อปลา พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนนำเนื้อปลาลงย่างโดยเอาด้านหนังลงย่างก่อน ค่อยๆย่างให้หนังกรอบ... 10.02.2020 Recipe
ไข่ดาวปุยเมฆ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ เลื่อนตะแกรงในเตาอบไว้ชั้นล่างสุด เตรียมไว้ 2. แยกไข่ขาวใส่อ่างผสม ไข่แดงใส่รอไว้ในเปลือกไข่ไก่ก่อน ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือพริกไทย ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟู ตักไข่ขาวหยอดใส่ถาด ทำเป็นหลุมตรงกลางเล็กน้อย... 31.01.2020 Recipe
อกไก่ยัดไส้ปวยเล้งเม็ดมะม่วง 1. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลางผัดเบคอนจนหอม ใส่หอมแดง กระเทียมผัดจนหอมแดงสุกใส ใส่ปวยเล้ง ผัดพอสลด ใส่เม็ดมะม่วง เกล็ดขนมปัง อินทผาลัม ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้เย็น 2. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง... 24.01.2020 Recipe
โรสแมรีทาปานาท 1. ใส่น้ำมันมะกอก โรสแมรี และกระเทียมลงในหม้อขนาดเล็ก ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน ตุ๋นในน้ำมันประมาณ 5  นาทีจนน้ำมันมีกลิ่นหอม และกระเทียมสุก ตักกระเทียมและโรสแมรีแยกออก รูดโรสแมรีเอาแต่ใบ 2. สับมะกอก เคเปอร์ กระเทียม... 20.01.2020 Recipe
ทาโก้สตรอว์เบอร์รี 1. ทำน้ำสลัดบัลซามิกรีดักชั่นโดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทราย และสตรอว์เบอร์รีลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนบัลซามิกข้นเหนียว พักไว้พออุ่น 2. ทำซัลซาสตรอว์เบอร์รีโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ และผิวมะนาว ลงในอ่างผสม คนสวนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่หอมแดง สตรอว์เบอร์รี และสะระแหน่... 07.01.2020 Recipe
ไก่อบเลมอนไธม์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้  2. ใส่ไก่ เลมอน เนย น้ำมันมะกอก ไธม์ กระเทียมบุบ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ไวน์ขาว เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบเนื้อไก่จนทั่ว... 11.12.2019 Recipe
สลัดอกไก่ห่อเบคอน 1. ทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หอมแดง น้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงช้าในขณะที่ใช้ตะกร้อตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ หั่นครึ่งอกไก่ออกเป็น 2 ชิ้นเท่าๆกัน  ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยให้ทั่วชิ้นไก่... 11.12.2019 Recipe
เป็ดอบส้มกับมันฝรั่งยัดไส้ 1. ทำมันฝรั่งยัดไส้โดยผ่าครึ่งมันฝรั่งตามขวาง (ตัดปลายด้านล่างเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งตั้งได้) คว้านเนื้อมันออกเล็กน้อย นำมาบดด้วยส้อมให้ละเอียด ได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะใส่อ่างผสม พักไว้ ผัดเห็ดแชมปิยอง เห็ดพอร์ชินี กระเทียม และน้ำมันมะกอกจนแห้งดี ใส่พาร์สเลย์สับ ปิดไฟ... 11.12.2019 Recipe
โปปีแยตเนื้อไส้เห็ด 1. ทำไส้โดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่เห็ดและหอมแดงลงผัดจนสุก ตักขึ้นใส่จาน พักไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมไส้ที่เหลือทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน แบ่งปั้นเป็น 3 ก้อนเท่าๆกัน พักไว้  2. ทำโปปีแยตโดยสไลซ์เนื้อออกเป็นแผ่นบาง 2-3 มม.... 12.11.2019 Recipe
สตูผัก 1. ล้างมะเขือเทศ กรีดที่ก้นลูกเป็นกากบาทเล็กน้อย ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 20 วินาที ตักแช่ในอ่างน้ำเย็น ลอกเปลือกออกจนหมด จึงนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วปั่นกับน้ำ ½ ถ้วย จนละเอียด ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน... 25.10.2019 Recipe