เรื่องราวและการเดินทางของ ‘เค้ก’

Found 18 results for Tag : ขนมเค้ก

เรื่องราวและการเดินทางของ ‘เค้ก’ จุดเริ่มต้นของ เค้ก นั้นก็เช่นเดียวกับขนมอีกหลายชนิด นั่นคือสามารถสืบย้อนหลังไปได้ไกลมาก แม้ ‘เค้ก’ จะมีรากศัพท์มาจากคำว่า ‘kaka’ ในภาษาของชาวไวกิ้ง แต่เชื่อกันว่าเค้กก้อนแรกของโลกน่าจะถือกำเนิดขึ้นโดยชาวสุเมเรียน ในประเทศอิรักโบราณเมื่อประมาณ 4,000 ปีก่อนคริสตกาล เค้กในสมัยนั้นทำง่ายๆ จากวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปอย่างแป้งสาลี... 02.06.2025 Food Story

บลอนดีฟักทอง 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูพิมพ์ด้วยกระดาษไข เตรียมไว้ 2. วางฟักทองบนแผ่นอะลูมินั่มฟอยล์ห่อให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก ยกออกจากเตา เทใส่อ่างผสมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน... 04.12.2023 Recipe

เค้กลามิงตัน 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านในพิมพ์ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน ตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา ในเครื่องตีเค้กด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู ระหว่างนั้นผสมนมสดกับเนยให้เข้ากันในชามพอไข่ขึ้นฟูดี ลดเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยจนหมด พอส่วนผสมแป้งกับไข่เข้ากันดี... 25.10.2023 Recipe

โรลบานานาช็อกโกแลต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านในถาดอบ แล้วร่อนแป้งเค้กรวมกับผงโกโก้ 2 ครั้ง พักไว้ 2. ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลลงในอ่างผสม ยกขึ้นตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ ตีพอให้ส่วนผสมไข่ไก่อุ่นและน้ำตาลละลาย ยกลงจากหม้อ ตีต่อจนส่วนผสมได้ที่และเป็นสีขาวนวล ทดสอบโดยวาดเนื้อเค้กด้วยตะกร้อแล้วเนื้อเค้กเป็นลาย... 22.09.2023 Recipe

สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก 2 รอบ พักไว้ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล และกลูโคส ในอ่างผสม ยกขึ้นตีบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ... 22.09.2023 Recipe

เค้กช็อกโกแลตเสาวรส 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์โดยตัดกระดาษไขให้เท่ากับก้นพิมพ์แล้วปูลงบนพิมพ์ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ พักไว้ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่เนยละลายลงผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา... 12.12.2022 Recipe

วาร์ปไปญี่ปุ่นย่านทองหล่อ กินอุด้งเส้นสด และเค้กสวย 7 เลเยอร์!! | ววแอดไวซ์เด้อ ในอู่รถย่านทองหล่อ มีร้านอุด้งเส้นสด ซ่อนตัวอยู่ คนญี่ปุ่นเขารู้กันว่าเด็ด แต่ความลับเริ่มแพร่งพรายออกมา คนไทยอย่างเราจึงต้องขอไปชิมสักหน่อย ชื่อร้านว่า Tsuru Udon นวดมือทำเส้นสดทุกวัน เป็นเส้นสไตล์คันไซที่จะเล็กหน่อย แต่ว่าเด้งหนุบหนับ ขอบอกว่าพอเข้ามาในร้านก็เหมือนหลุดมาอยู่ญี่ปุ่นเลย ได้ฟีลมากๆ เมนูที่ห้ามพลาดเลยคือ... 17.10.2021 Video

เค้กชาเขียวซอสไหลเยิ้ม (Matcha Fountain Cake) 1. ทำซอสชาเขียวโดยอุ่นนมในหม้อบนไฟกลาง พอร้อนปิดไฟ ใส่ผงชาเขียวลงในหม้อคนให้ผงชาเขียวละลายเข้ากันดี พักไว้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงในหม้อนม เปิดไฟอ่อน คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยพายยางจนส่วนผสมข้น ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วไวท์ช็อกโกแลต คนให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทใส่อ่างผสม พักให้หายร้อน 2.... 15.06.2021 Recipe

เค้กอัพไซด์ดาวน์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง พักไว้ 2. ทำส้มเชื่อมโดยหั่นส้มเป็นแว่นหนาประมาณ ½ ซม. พักไว้ ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ใส่ส้มหั่นแว่นลงในน้ำตาล... 11.03.2021 Recipe

Vintage Cake เสน่ห์เค้กโบราณสุดคลาสสิก นึกถึงคำว่าวินเทจเค้ก (Vintage Cake) ทำให้ฉันนึกถึงเค้กวันเกิดที่แม่ทำให้ตอนเด็กๆ เป็นเค้กสีขาวโพลน โรยด้วยมะพร้าวแห้งทั้งก้อน แต่งหน้าด้วยเชอร์รีลูกแดงๆ หน้าตาเค้กไม่ได้หรูหราฟู่ฟ่าเหมือนอย่างเค้กทุกวันนี้ แต่มีความทรงจำ ความอบอุ่นอย่างบอกไม่ถูก สมัยก่อนตัวเลือกในการกินเค้กไม่ได้มีมาก แถมวัตถุดิบก็หายาก ใครที่ทำเค้กเองนับว่าทันสมัยหรือไม่ก็ต้องใจรักสุดๆ น้าๆ ที่บ้านฉันหลายคนชอบทำเค้กเป็นชีวิตจิตใจ... 24.02.2021 Cooking

เค้กอัพไซส์ดาวน์สับปะรด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เปิดกระป๋องสับปะรด กรองแยกน้ำเชื่อมและเนื้อสับปะรดไว้ ซับชิ้นสับปะรดทุกชิ้นให้แห้งสนิท ส่วนเชอร์รีก็ซับน้ำเชื่อมแดงออกเช่นกัน เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์เค้กโดยแบ่งเนยส่วนหน้าเค้กมาทาด้านล่างพิมพ์ให้ทั่ว พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะ พอเนยละลาย โปรยน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะให้ทั่ว... 23.02.2021 Recipe

เค้กนูเทลล่า (หม้อหุงข้าว) 1. ทำเค้กนูเทลล่าโดยใส่เนย น้ำ และน้ำมัน ลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา กดปุ่มตั้งเวลา 3 นาที กดปุ่มเริ่ม พอครบกำหนด เปิดฝา คนสวนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผงโกโก้และนูเทลล่า ลงในหม้อหุงข้าว ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี... 21.05.2020 Recipe

แองเจิลฟู้ดเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์โดยฉีดหรือพรมน้ำด้านข้างพิมพ์พอทั่วรองกระดาษไขด้านล่างของพิมพ์ พักไว้ 2. ปั่นน้ำตาลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมอาหารจนได้เกล็ดละเอียด แบ่งน้ำตาล 100 กรัม ออกมาร่อนรวมกับแป้งเค้กและเกลือป่น พักไว้ 3.... 16.04.2020 Recipe

นูเทลล่ามัคเค้ก (ไมโครเวฟ) 1. ทำเค้กนูเทลล่าโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือป่น ลงในถ้วยอบ คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่นมสด ไข่ไก่ เนยละลาย และนูลเทลล่า ใช้ส้อมคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง พักไว้ 2. นำเค้กเข้าเตาอบไมโครเวฟ... 25.02.2020 Recipe

เค้กเลมอนป๊อปปี้ซีด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ แบ่งน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง แป้งเค้ก เกลือป่น และเมล็ดป๊อปปี้ซีด ร่อนรวมกันในอ่างผสม พักไว้ 2. ผสมน้ำตาลทรายที่เหลือกับครีมออฟทาร์ทาร์ พักไว้ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเริ่มฟู... 25.06.2018 Recipe

cafe’ au chum | Heartmade วัตถุดิบหลักจากหัวใจ ถ้าเราทำแบบที่คนอื่นทำมาแล้ว ดีที่สุดก็คืออร่อยได้เท่าเขา แต่ถ้าเราทำในแบบของเรา มันก็จะเป็นหนึ่งเดียว ที่ไม่มีใครเหมือน ขนมปังหรือเค้กก้อนแรกของโลก เขายังไม่ต้องมีตำราเล่นไหนบอกเลย ทำไมเราจะสร้างสรรค์งานชิ้นแรกในโลกบ้างไม่ได้ ______________________ “Heartmade” – วัตถุดิบหลักจากหัวใจ รายการจากหัวใจที่จะทำหน้าที่ ค้นพบ |... 15.03.2018 Video

เค้กช็อกโกแลตคลาสสิก 1.อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ15-20 นาที เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์และถาดสำหรับอบเค้กโดยทาเนยและปูกระดาษไข พักไว้ 2.ทำเค้กช็อกโกแลตคลาสสิกโดยตั้งหม้อใส่นํ้าประมาณ ¼ ของหม้อ บนไฟกลาง ต้มให้พอเดือด วางอ่างผสมซ้อนทับบนหม้อ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนย... 07.03.2018 Recipe

มามอนเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เรียงถ้วยฟอยล์ใส่ถาดอบ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและเกลือป่น เข้าด้วยกันสองรอบ พักไว้ 2. ใส่ไข่แดง น้ำตาล 30 กรัม... 07.03.2018 Recipe