แกงหน่อไม้เห็ดขม

Found 290 results for Tag : ต้ม

แกงเขียวหวานไก่ 1. โขลกพริกชี้ฟ้าสีเขียว พริกขี้หนู เกลือ ลูกผักชี ยี่หร่า และพริกไทย เข้าด้วยกัน ให้ละเอียด 2. ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี โขลกพอละเอียด... 08.03.2018 Recipe

โจ๊กหมูสับ 1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำ 4 ถ้วย แช่ไว้ 30 นาที เทใส่หม้อทั้งน้ำและปลายข้าว ใส่น้ำที่เหลือ ตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนเป็นระยะๆ เคี่ยวนานประมาณ 1 1/2... 08.03.2018 Recipe

แกงส้มปลายอดมะพร้าว 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกขี้หนูกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น ข้าวสาร และกะปิ โขลกต่อจนละเอียด ตักใส่ถ้วยเข้ากันดี พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ล้างแล้วควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด หั่นเป็นแว่นขนาด... 08.03.2018 Recipe

แกงกะทิหมูลูกเหรียง 1. นำหน่อไม้ไผ่ตงต้มมาหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว ผ่าครึ่งตามยาว หงายด้านหน้าตัดขึ้น บั้งถี่ๆ เมื่อนำไปแกงน้ำแกงจะซึมเข้าเนื้อหน่อไม้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงจนเดือด ใส่หน่อไม้ที่บั้งลงลวกประมาณ 3 นาที ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ใส่จาน เตรียมไว้... 08.03.2018 Recipe

แกงมัสมั่นไก่ 1. ทำน้ำพริกแกงมัสมั่นโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียดใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี โขลกต่อให้ละเอียด ใส่กระเทียมและหอมแดงโขลกให้ละเอียด ใส่ลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทย กานพลู และกะปิย่าง โขลกจนละเอียด 2. ปอกเปลือกหอมใหญ่... 08.03.2018 Recipe

หมูชะมวง 1. ทำน้ำพริกแกงโดยคั่วข่า ตะไคร้กระเทียม และหอมแดง ในกระทะด้วยไฟกลางให้สุกเหลืองและมีกลิ่นหอมนำไปโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้จากนั้นโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูแห้ง โขลกต่อ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงโขลกรวมกันตามด้วยกะปิ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างเนื้อหมูสามชั้น... 08.03.2018 Recipe

โจ๊กหมูเครื่องใน 1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำ 4 ถ้วย แช่ไว้ 30 นาที เทใส่หม้อทั้งน้ำและปลายข้าว ใส่น้ำที่เหลือ ตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนเป็นระยะๆ เคี่ยวนานประมาณ 1 1/2... 08.03.2018 Recipe

แกงส้มปลาอินทรีหน่อไม้ดอง 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่กระเทียม และหอมแดง โขลกต่อจนละเอียด จึงใส่ขมิ้นและกะปิ โขลกต่อรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างหน่อไม้ดองให้สะอาด ถ้าเปรี้ยวมากให้นำไปต้มในหม้อน้ำเดือด 1 ครั้ง แล้วเทใส่ตะแกรง... 08.03.2018 Recipe

แกงไก่หน่อไม้ดอง 1. ต้มหน่อไม้ดองให้คลายรสเปรี้ยวและกลิ่นหมัก โดยใส่น้ำ 4 ถ้วย ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ปิดฝา ประมาณ 4 นาที พอน้ำเดือดจัด ใส่หน่อไม้ดองลงต้ม นานประมาณ 5... 08.03.2018 Recipe

แกงส้มอ้อดิบ 1. ล้างอ้อดิบ ให้สะอาด ลอกเยื่อ หุ้มออกจนหมดหั่นเป็นท่อนขนาด1 นิ้ว ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ล้างปลากะพง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ใส่จาน เตรียมไว้... 08.03.2018 Recipe

โจ๊กกุ้ง 1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำ 4 ถ้วย แช่ไว้ 30 นาที เทใส่หม้อทั้งน้ำและปลายข้าว ใส่น้ำที่เหลือ ตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนเป็นระยะๆ เคี่ยวนานประมาณ 1 ½... 08.03.2018 Recipe

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย 1. ทำน้ำพริกแกงป่าโดยโขลกพริกขี้หนูแห้งให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูและเกลือ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน จึงใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย กระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกต่อรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2.... 08.03.2018 Recipe

แกงชะอมกับไข่มดแดง 1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกกระเทียม และข่า ให้เข้ากัน ใส่พริกหน่มุและหอมแดง โขลกรวมกันพอหยาบๆ ใส่ปลาร้า โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 3. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวเรือ (น้ำตก) 1. ทำน้ำซุปโดยล้างกระดูกเอียวเล้งและกระดูกคาตัง ใส่ลงในหม้อน้ำเดือด ตั้งบนไฟกลาง หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส คั่วอบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกกระวานในกระทะด้วยไฟกลางพอหอม โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย พอละเอียด ตักใส่ผ้าขาวบางพร้อมเครื่องเทศที่คั่ว มัดให้แน่นใส่ในหม้อพร้อมใบเตย รากขึ้นฉ่ายกระเทียมดอง... 08.03.2018 Recipe

ผัดฉ่าปลาอินทรี 1. ลวกเนื้อปลาอินทรีในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนเกือบสุก ตักขึ้นใส่อ่างน้ำเย็น พักไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. เตรียมพริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และกระชาย ใส่จานรวมกันไว้ 4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน... 08.03.2018 Recipe

แกงผักหวานกับปลาย่าง 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่าและตะไคร้ โขลกจนละเอียด ใส่กระเทียมและหอมแดง โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักเอาดีออก เคล้ากับเกลือเล็กน้อยเพื่อเอาเมือกออก ล้างแล้วบั้งตัวปลาทั้งสองด้านด้านละ... 08.03.2018 Recipe

ต้มยำไข่เจียวกุ้ง 1. เมนูนี้แสนจะครีเอต แถมทำง่ายมาก อันดับแรกใส่ไข่ไก่กุ้งสับครึ่งหนึ่ง และพริกขี้หนูซอย ลงในชาม ใช้ส้อมตีจนไข่ไก่ฟูเข้ากันกับเนื้อกุ้ง ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง พอน้ำมันร้อน เทไข่ลงเจียวจนเหลือง 2. ใช้ตะหลิวหั่นไข่เจียวเป็นชิ้นพอคำ ตักขึ้นจากกระทะ พักไว้ก่อน 3.... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย 1. ลวกถั่วฝักยาว ถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยว พร้อมกันในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกใส่ในชาม ใส่หมูต้ม หมูแดง และหนังหมูแดง เตรียมไว้ 2. เตรียมชามเปล่าอีกใบ ใส่เครื่องปรุงรสต่อ 1 ชามมี กระเทียมเจียวปนกากหมู... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกโจร 1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกออกให้เห็นเนื้อมะนาว ผ่าเอาแต่เนื้อมะนาวเป็นกลีบๆ แคะเมล็ดออก ใส่ถ้วย พักไว้ ล้างกุ้ง ต้มกุ้งทั้งเปลือกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุก ตักขึ้น แกะเอาแต่เนื้อกุ้ง... 08.03.2018 Recipe

แกงตูนกับปลาดุก 1. เผาพริกชี้ฟ้าและพริกหนุ่มบนเตาถ่านด้วยไฟกลางให้สุกหอมและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็น ลอกเปลือกที่ไหม้ออก สับพริกหยาบๆ เตรียมไว้ 2. โขลกพริก ข่า ขมิ้น และกระเทียม รวมกันจนละเอียด ใส่ปลาร้า โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยไว้... 08.03.2018 Recipe