Found 146 results for Tag : อาหารมังสวิรัติ
ส้มตำมันแกวผลไม้สด 1.       ทำน้ำส้มตำโดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อน พอละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ พอเย็น ใส่น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน 2.       ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่กระเทียมตำพอเข้ากัน ใส่น้ำส้มตำปริมาณตามชอบตามด้วยมันแกวและผลไม้ทั้งหมด... 07.01.2019 Recipe
สลัดผลไม้ปาปริก้า 1.       ทำน้ำสลัดปาปริก้าโดยผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำบด เข้าด้วยกัน ในชามแก้วจนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันมะกอกใส่พร้อมกับตีให้เข้ากันด้วย ตะกร้อจนข้นดี ใส่ผงปาปริก้า ตีให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวนำ 2.       จัดผักผลไม้สลัดใส่จาน ราดน้ำสลัดปาปริก้าปริมาณตามชอบ... 07.01.2019 Recipe
พันช์มันแกวบีทรูท 1.       สกัดน้ำผักผลไม้ทั้งหมดรวมกันใส่ชามแก้ว เตรียมไว้ 2.       ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือ ลงในชามน้ำผักผลไม้ที่สกัด คนให้ละลายเข้ากัน 3.       รินพันช์ใส่แก้ว หรือรินใส่แก้วน้ำแข็งตกแต่งด้วยมะนาวและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟเย็นๆ อ่านบทความเพิ่มเติม มันแกว... 07.01.2019 Recipe
น้ำพริกงาคั่ว 1.    โขลกงาคั่วทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันจนละเอียด (โขลกจนมีน้ำมันงาไหลออกมา) ตักใส่ชาม โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่งาที่โขลก โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่กระปุก ตกแต่งด้วยงาคั่ว เสิร์ฟกับผักสด   สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ  ... 13.11.2018 Recipe
ฟองเต้าหู้หน้าตั้ง I CIY – Cook It Yourself เอาใจคนรักสุขภาพ ด้วยเมนูมังสวิรัตอย่าง ‘ฟองเต้าหู้ทอดหน้าตั้ง’ ที่ให้สารอาหารและพลังงานครบถ้วน นอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว ยังจิ้มเพลิน เคี้ยวมัน จนหยุดกินไม่ได้เลย คลิกดูสูตรฟองเต้าหู้หน้าตั้ง คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Website... 05.10.2018 Video
5 สูตรอาหารเจสไตล์ไทย อิ่มบุญแบบไม่ทิ้งความอร่อย เชื่อว่าหลายคนน่าจะกำลังมองหาสูตรอาหารเจทำง่ายๆ ไว้ทำกินเอง เพราะคงดีกว่าไปหาซื้ออาหารเจแบบสำเร็จรูปมากิน ไหนจะกังวลเรื่องความสะอาด ไหนจะไม่แน่ใจว่าเป็นอาหารเจชัวร์หรือเปล่า บางคนก็อยากลดละแป้งที่มักเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเจตามร้านทั่วไป หรือบางคนพอนึกถึงอาหารเจแล้วเห็นแต่ภาพอาหารจีนต่างๆ ทั้งทอดทั้งผัด อันนี้ก็ต้องยอมรับว่าเทศกาลกินเจไม่ใช่แค่เรื่องของชาวจีนหรือคนไทยเชื้อสายจีนแล้ว คนไทยแท้ๆ มากมายก็หันมากินเจด้วยเหมือนกัน แต่มันยังติดอยู่ก็ตรงอาหารเจส่วนมากมักเป็นอาหารจีนที่ชาวไทยไม่ค่อยจะชินนี่แหละ ใครกำลังมีปัญหานี้ เราหาทางแก้ให้คุณแล้ว! เพราะหัวใจของการกินเจก็คือการละเว้นเนื้อสัตว์... 05.10.2018 Cooking
ผักกาดขาวยัดไส้เห็ดรวม 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่แครอทและเห็ดที่หั่นเต๋าไว้ทั้งหมด คั่วกระทะให้พอหอมและเห็ดสุก ใส่เต้าหู้ขาว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำมันงา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักให้เย็น 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่เกลือลงในหม้อเล็กน้อย... 25.09.2018 Recipe
พล่าเห็ดคั่วสมุนไพร 1. ตั้งกระทะบนไฟกลางให้พอร้อน นำเห็ดทั้งหมดลงคั่วให้พอแห้ง ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้ 2. ใส่น้ำพริกเผาเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงในอ่างผสมใบใหญ่ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เห็ดคั่ว พริกจินดาแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสะระแหน่... 25.09.2018 Recipe
ผัดวุ้นเส้นขี้เมาเห็ด 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม ใส่พริกจินดา ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี และเห็ดชิเมจิ ผัดพอให้ผักสุก ใส่วุ้นเส้นและน้ำลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาล ผัดเคล้าให้เข้ากัน จนวุ้นเส้นสุกดี ใส่เต้าหู้ขาว พริกชี้ฟ้าสีแดง... 25.09.2018 Recipe
น้ำพริกอ่องเห็ดฟาง 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เห็ดฟางลงคั่วให้เหลืองหอม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. ใส่พริกแกงเผ็ดเจและถั่วเน่าลงในครก โขลกให้ละเอียด ตามด้วยมะเขือเทศ โขลกให้มะเขือเทศพอแหลก ใส่เต้าหู้ขาวลงเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำ เคี่ยวให้น้ำงวดและมะเขือนุ่มลง... 24.09.2018 Recipe
ทำน้ำสลัดกินเองสิครับรออะไร ท่ามกลางกระแสสุขภาพ สลัดถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เตรียมง่าย รสชาติอร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จะว่ากันไปแล้วสลัดเข้ามาเป็นกระแสนิยมในประเทศไทยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านนี่เอง หลายบ้านนิยมกินสลัดเป็นจานอาหารจานแรก (first course) ก่อนกินอาหารหลักจานอื่นๆต่อไป ส่วนใหญ่แล้วก็ปรุงกันง่ายๆ ใช้ผักสลัดจำพวกผักกาด (lettuce) ซึ่งมีรสหวานและน้ำมาก ทำให้กินง่าย เคล้ากับน้ำสลัดสำเร็จรูปที่มีขายตามร้านค้าสะดวกซื้อทั่วไป... 20.07.2018 Cooking
ขนมหวาน Vegan  กินเลย ไม่ต้องกลัวอ้วนอีกต่อไป! สาวสายสุขภาพคงเคยได้ยินชื่อขนมแนวเฮลธ์ตี้หน่อยๆ อย่างพวก Energy Balls เค้กไร้แป้ง โบล์ฟู้ดหรือสมูตตี้ที่ใส่พวกซูเปอร์ฟู้ดต่างๆ กันมาบ้าง สำหรับฉัน รู้จักขนมประเภทนี้เมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว พี่ที่รู้จักคนหนึ่งทำพายอะไรสักอย่างมาให้ชิม (น่าจะเป็น Vegan Lemon... 15.03.2018 Cooking
เมนูลาบแปลกหน้า จากดอยถึงแม่น้ำ “อะไรก็เอามาทำลาบได้”  ปากคำจากนักปรุงลาบมืออาชีพ ต้อม-ณัฐพงศ์ แซ่หู พ่อครัวเจ้าของร้านอาหารอีสานสายแข็ง ‘เผ็ดเผ็ดคาเฟ่’ ยืนยันแบบนั้นเมื่อเราถามว่าจำเป็นไหมที่ลาบต้องทำจากเนื้อสัตว์เช่นหมู วัว หรือควาย เขาบอกด้วยว่าในชีวิตเคยกินลาบแปลกๆ ก็หลายครั้ง ยิ่งสมัยอาศัยอยู่จังหวัดนครพนมบ้านเกิด ที่ๆ มีวัตถุดิบจากท้องนาป่าเขาให้เลือกนำมาปรุงลาบมากมาย ไม่ว่าจะลาบค้างคาว... 15.03.2018 Food Story
คิดถึง “จอผักกาด” ผักกาดจ้อนนี่เป็นผักกาดเขียวชนิดหนึ่ง มีลักษณะใกล้เคียงกับผัก (กาดเขียว) กวางตุ้งมาก กระทั่งคนเหนือมักบอกว่า ผักกาดจ้อน คือ ผักกวางตุ้งที่กำลังออกดอก ทว่า จริงๆ แล้วผมว่ามันเป็นผักกาดเขียวคนละพันธุ์กันมากกว่า ผักกวางตุ้งมักเก็บเกี่ยวตอนก่อนจะออกดอก (สีเหลืองเหมือนกัน) หาไม่ก้านและใบจะแก่เกิน กินไม่อร่อย... 15.03.2018 Food Story
ผัดกระเจี๊ยบเขียว 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 1½ ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เห็ดหอม และแครอท ผัดพอทั่ว ตักใส่ถ้วยไว้ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอร้อนใส่กระเจี๊ยบเขียว ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล คนพอทั่ว... 12.03.2018 Recipe
แกงส้มมะรุมมังสวิรัติ 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสีแดง หอมแดง กะปิเจ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี จึงใส่เห็ดฟางโขลกจนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงในหม้อ ใส่น้ำ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่เนื้อฝักมะรุม... 12.03.2018 Recipe
แกงนพเก้ามังสวิรัติ 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย และเต้าหู้ยี้แดง โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกลงผัดให้มีกลิ่นหอม ค่อยๆใส่หัวกะทิ ผัดให้เข้ากันจนมีมันสีแดงลอยหน้า... 12.03.2018 Recipe
เต้าเจี้ยวหลนมังสวิรัติ 1. ปั่นถั่วขาวต้ม ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) ต้ม ถั่วลิสงคั่ว กับน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มให้เดือดเล็กน้อยใส่หอมแดงโขลก คนให้เข้ากันทั่ว ใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า พอเห็ดสุก... 12.03.2018 Recipe
ผัดเต้าหู้ผักรวม 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม หนึ่งก้อนหั่นได้ 16 ชิ้น 2. ต้มนํ้าในหม้อใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่แครอท กะหลํ่าดอก หน่อไม้ฝรั่ง... 12.03.2018 Recipe
ส้มตำน้ำมะขามเปียกเจ 1. ทำส้มตำโดยใส่มะละกอดิบ มะละกอห่าม มะเขือเทศทั้งสองชนิด ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาล และมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยดอกอ่อมแซ่บ ผักกาดขาวพื้นบ้าน ดอกอัญชัน... 12.03.2018 Recipe