โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก

Found 1061 results for Tag : อาหารไทย

ฟักทองบด 1. นึ่งฟักทองในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ปิดไฟ ยกลง ครูดฟักทองผ่านกระชอน ใส่ฟักทองครูดลงในหม้อตุ๋น ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ตุ๋นให้ร้อน ใส่นม คนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้พอคลายความร้อน 2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยฟักทองต้มกดเป็นรูปดาว... 12.03.2018 Recipe

มัสมั่นฟองเต้าหู้ 1. ตั้งหม้อหางกะทิบนไฟอ่อน ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่มะเขือเทศ ลูกกระวาน ใบกระวาน และถั่วลิสงคั่ว เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิจับตัวเป็นก้อน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อนจนน้ำมันร้อนได้ที่ใส่เต้าหู้ดาดในกระทะแค่พอผิวด้านนอกสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ... 12.03.2018 Recipe

ข้าวทอดยำแหนม 1. ทำข้าวทอดโดยนำข้าวสวยใส่ลงในอ่างผสมใส่เกลือ นํ้าพริกแกงเผ็ด และไข่ไก่ คนพอเข้ากันใช้มือนวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนเมล็ดข้าวมีสีออกส้มอ่อน นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้วแล้วพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 5 นาที 2. ทำแป้งชุบทอดโดยต่อยไข่ใส่ผสมกับแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้าและกะทิ... 12.03.2018 Recipe

ข้าวเหนียวหมูกระเทียม 1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดใส่น้ำและเกลือ คนให้เข้ากันในอ่างแช่ข้าวเหนียว แช่ในอุณหภูมิห้อง นานอย่างน้อย 3 ชั่วโมง 2. นำข้าวเหนียวที่แช่ล้างน้ำอีกครั้ง รินน้ำออกให้หมด ใส่ข้าวเหนียวลงในหวด เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำลงหม้อรองหวด ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง... 12.03.2018 Recipe

ไข่เจียวหมูสับ 1. ล้างเนื้อหมู ซับน้ำให้แห้ง นำมาสับให้ละเอียดใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง จากนั้นต่อยไข่ใส่ชามหมูสับ ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ใช้ส้อม ตีให้เข้ากัน 3. พอน้ำมันร้อนมีควันลอยขึ้น... 12.03.2018 Recipe

ไก่ทอดขมิ้น 1. เตรียมไก่โดยล้างให้สะอาด พักไว้ให้แห้ง ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่ และเนื้อไก่จนทั่ว ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้ เตรียมเครื่องหมักโดยโขลกกระเทียม พริกไทยและขมิ้น เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่อ่างไก่ เคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย นวดจนเครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่... 12.03.2018 Recipe

ทอดมันเห็ดเจ 1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนเอาส่วนที่สกปรกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ล้างเห็ดนางฟ้าและเห็ดภูฏาน ตัดเอาโคนแข็งออก ฉีกเป็นชิ้นเล็กใส่ถ้วย พักไว้ 3. บดหรือสับเห็ดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว... 12.03.2018 Recipe

ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนู เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ลวกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนเส้นสุกนุ่ม ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นลวกกุ้งและไส้กรอกต่อพอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 3.... 12.03.2018 Recipe

ข้าวตุ๋นพลังผักรวมตับ 1. ทำน้ำซุปโดยต้มน้ำ 2-3 ถ้วย ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่แครอทปอกเปลือกหั่นแว่น 1 หัว ผักกาดขาวหั่นชิ้น 300 กรัม (5 ใบ) ตำลึงเด็ดยอดและใบ 2... 12.03.2018 Recipe

จับฉ่ายมังสวิรัติ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ สังเกตจะมีควันขึ้นเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ลงดาดในกระทะแค่พอผิวด้านนอกสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง รอให้กระทะร้อนจัด ใส่หัวไช้เท้า คะน้า ผักโขมจีน ผักกาดขาวผักกวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ... 12.03.2018 Recipe

ปลาหมึกทอดกระเทียม 1. เตรียมปลาหมึกโดยล้างปลาหมึก ดึงหนวดออกจากตัวปลาหมึก ตัดโคนหนวดพร้อมกับกรีดถุงหมึกล้างจนสะอาด บีบเอาตาปลาหมึกออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นขนาด ½ นิ้ว ใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่แป้งมัน แป้งสาลี และผงฟู ลงในอ่างผสม... 12.03.2018 Recipe

ข้าวเหนียวหมูทอดและซี่โครงหมูทอด 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมูสามชั้น และซี่โครงหมู ใส่น้ำปลาและซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน... 12.03.2018 Recipe

ยำรวมมิตร 1. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และกระเทียม เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำซุปหมูสับปรุงรส คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย 2. ลวกกุ้ง ปลาหมึก... 12.03.2018 Recipe

ข้าวหมูแดง 1. ทำหมูแดงโดยบดกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน ใส่ในอ่างผสม ใส่เนื้อหมู ผงหมักหมูแดง น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วดำ เหล้าจีน น้ำมันงา และสีส้มแดงปริมาณเล็กน้อย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานข้ามคืน จึงนำมาย่างในเตาย่างเป็ดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน นานประมาณ... 12.03.2018 Recipe

น้ำพริกเผาเห็ดหอมเจ 1. โขลกพริกแห้งคั่วและเห็ดหอมแห้งทอดทีละอย่างจนละเอียด ตักใส่ชามไว้ 2. แช่มะขามเปียกกับซีอิ๊วขาวในถ้วยจนนุ่ม คั้นน้ำ กรองด้วยกระชอน เอากากออก 3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เห็ดหอมโขลก พริกแห้งโขลก และถั่วลิสง ผัดด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกคั้น... 12.03.2018 Recipe

กุ้งแช่น้ำปลา 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลัง เรียงใส่จาน ราดน้ำปลาให้ทั่ว ตกแต่งด้วยกระเทียมกลีบใหญ่หั่นแว่น ใบสะระแหน่ และพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็นจัด 2. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และก้านผักชี... 12.03.2018 Recipe

ข้าวตุ๋นปวยเล้งเต้าหู้ 1. ทำน้ำซุปโดยต้มน้ำ 2-3 ถ้วย ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่แครอทปอกเปลือกหั่นแว่น 1 หัว ผักกาดขาวหั่นชิ้น 300 กรัม (5 ใบ) ตำลึงเด็ดยอดและใบ 2... 12.03.2018 Recipe

ยำหัวปลีมังสวิรัติ 1. เตรียมหัวปลีโดยใช้มีดตัดตามขวาง ลอกกาบหัวปลีออกทีละกาบจนถึงกาบด้านใน ใช้เฉพาะกาบด้านในสีขาว ซอยบางๆตามขวาง ใส่ลงในอ่างน้ำมะขามเปียก ใช้มือถูเบาๆให้ยางที่ติดอยู่ออก ล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้มือบี้เต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง เมื่อกระทะเริ่มร้อน ใส่เต้าหู้ลงคั่วจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้... 12.03.2018 Recipe

ทอดมันหัวปลี 1. ปอกเปลือกหัวปลี ลอกเอากาบด้านนอกออกจนถึงกาบสีขาวด้านใน ผ่าครึ่งตามยาว แช่ในอ่างน้ำที่ผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว เฉือนเอาแกนออก แกะเอาดอกที่แก่ออก ซอยตามขวางบางๆ แล้วใส่ลงแช่ในอ่างน้ำที่ผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ 2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ และน้ำปูนใส ลงในอ่างผสม... 12.03.2018 Recipe

ข้าวผัดหนำเลี้ยบ 1. ตั้งกระทะบนไฟแรง พอร้อนได้ที่กลอกน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ ใส่กระเทียมจีนสับละเอียด เนื้อหมูสับ เนื้อหนำเลี้ยบสับ และน้ำ ผัดเร็วๆพอสุก 2. ใส่ข้าวสวย ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดจนข้าวเป็นเมล็ดสวย ปิดไฟ... 12.03.2018 Recipe