CHANNEL
ของทอดกรอบกรอบ คลุกกับน้ำยำรสแซ่บเข้ากันอย่างลงตัว กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆและเลือกของที่ชอบมาทำได้ ซึ่งเมนูที่ผมก็มียำปลาข้าวสาร ยำเอ็นข้อไก่ทอด และยำทุเรียนทอด อร่อยเด็ดทุกจานอย่างแน่นอน
เมนูแผ่นแป้งห่อไส้ ที่คนไทยเรียกว่าเกี๊ยว ฝรั่งเรียกว่า Dumpling เกี๊ยวแต่ละประเทศก็มีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป จะเป็นไส้หมู ไส้ผัก รวมถึงวิธีการห่อก็ไม่เหมือนกัน วันนี้ CIY จะมาสอนทำเกี๊ยวแบบง่ายสไตล์คนไทย อย่างเกี๊ยวไส้หมูทอด หรือจะเป็นเกี๊ยวซ่าแป้งบางๆ ทอด
หลังจากตระเวณกินชานมไข่มุกมาหลายร้านในไทเป เราขอมอบมงให้แกร้าน Chun Shui Tang ที่มีไข่มุกเม็ดเล็กแบบพอดีๆ คือไม่เล็กจนดูดแล้วสำลัก สัมผัสหยุ่นๆ ไม่เหนียวจนเมื่อยกรามเวลาเคี้ยว และที่โดดเด่นกว่าร้านอื่นๆคือกลิ่นชาที่หอม รสเผื่อนนิดๆสมกับการกิน 'ชา' ใส่นม
สิ้นปีใกล้เข้ามา เราว่าหลายคนคงมองหาเมนูอุ่นท้องไว้กินแก้หนาวกันแล้ว
และ 'ต้มเลือดหมู' ก็ดูเป็นชอยส์ที่ใช่ เพราะทั้งกินง่าย แถมอร่อยได้ทุกวัย
แต่ร้านต้มเลือดหมูที่อร่อยว้าวก็หาไม่ง่ายอีกเหมือนกัน...
เพราะแบบนั้นเราเลยขอรวบรวม 4 สุดยอดต้มเลือดหมู
ขั้นตอนการทำวุ้นเส้นด้วยวิธีธรรมชาติ
ติดตามได้ในนิตยสารครัวฉบับ "วุ้นเส้น" เดือนสิงหาคม 2555
by Krua
อยากกินสุกี้อร่อยๆ แต่ให้ไปร้านเดิมบ่อยๆก็เบื่อ! แต่ไม่ต้องกังวล เพราะแสงแดดมี 4 ร้านสุกี้ทางเลือกใหม่มานำเสนอ รับรองว่าอร่อยถูกใจแถมเช็คอินแล้วไม่ซ้ำใครแน่นอน
ด้วยความที่อยากไปสัมผัสหิมะที่ญี่ปุ่นสักครั้ง แล้วไปกับบิ๊มจะไม่ผ่าหิมะไปตะลุยกินๆๆๆได้ยังไง ไหนๆก็ไหนๆแล้วถ่ายมายั่วน้ำลายเพื่อนๆเล่นด้วยดีกว่า ขอออกตัวก่อนว่าทริปนี้เราเน้นเที่ยว ไม่เน้นถ่าย ภาพเลยออกมาง่อยๆอย่างที่เห็นนี้แล แต่บอกเลยว่ายิ่งตัดต่อออกมาแ
หนึ่งในอาหารที่ฉันจะต้องกินให้ได้ทุกครั้งที่ไปญี่ปุ่นคือ “ชาบูชาบู” หลายคนอาจจะคิดว่าธรรมดา เพราะชาบูชาบูมีอยู่ดาษดื่นในเมืองไทย แถมหลายร้านยังเป็นแบบกินได้ไม่อั้นอีกด้วย แต่ฉันขอบอกเลยว่าชาบูชาบูที่ญี่ปุ่นต่างชั้นกว่ามาก ก็อย่างที่บอก...คุณภาพวัตถุดิบเป็
เมืองโกเบ ที่ไม่ได้มีดีแค่เนื้อชั้นยอด ยังมีขนมหวาน "โยกาชิ" ขนมแบบตะวันตกที่ทำเป็นสไตล์ญี่ปุ่นที่อร่อยระดับโลก
บิ๊มเคยมีช่วงชีวิตวัยเรียนในโอซาก้า เธอจึงอยากหวนรำลึกความหลังที่ร้านยากิโทริ ร้านโปรด หน้าหอพักที่เคยอยู่
ยังไม่ทันจะถึงเวลาเปิดร้านตอน 11 โมง ที่หน้าร้าน Kitahama Retro ก็เริ่มมีกลุ่มแม่บ้านญี่ปุ่น มายืนกางร่มต่อคิวเสียแล้ว
ไม่มีวิธีไหนจะเพลิดเพลินกับนัมบะไปได้ดีกว่าการเดิน เดินมั่วๆไปเรื่อยๆ รับรองว่ายังไงก็หลง แต่จะหลงอย่างเพลิดเพลินเพราะสองข้างทางมีสีสันชวนติดตามตลอดทุกก้าวเดิน
สิ่งที่ประทับใจยิ่งกว่าประทับใจก็คือ พลังใจและความเชื่อมั่นในสิ่งที่ทำ เราสัมผัสได้จากอาหารของร้านนี้ การทำโซบะด้วยมือในยุคที่อะไรๆก็สำเร็จรูปไปหมดไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
จากสถานี Nishi-Ogikubo เราเดินกันจนเหนื่อยกว่าจะมาถึงร้าน a tes souhaits! ร้านเค้กอันดับหนึ่งของโตเกียว ประจำปี 2013 เหตุผลของการเดินทางไกลครั้งนี้ แต่ขอบอกเลยว่าคุ้มเหนื่อยสุดๆ เค้กสตรอว์เบอร์รี่หวานนุ่ม ชุ่มใจ ทาร์ตผลไม้จัดหนักจัดเต็ม แป้งทาร์ตอร่อยมว้า
