SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ลิ้มรสความอร่อยจากท้องทะเล กับเมนู "โฮตาเตะเนยกระเทียมซอสซีฟู้ด" หอยเชลล์เนื้อแน่นหวาน สไลด์เป็นชิ้นหนา ราดด้วยซอสเนยกระเทียมรสเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียม ผสมผสานกับความอร่อยของซอสซีฟู้ดสไตล์ไทย เมนูสุดพิเศษที่ต้องลอง
INGREDIENTS
หอยเชลล์ญี่ปุ่นโฮตาเตะ ซาซิมิเกรด
160
กรัม (5 ตัว)
เนยสดชนิดเค็ม
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
ซอสซีฟู้ด
กระเทียมกลีบใหญ่
4
กลีบ
พริกขี้หนูสวน
10
เม็ด
รากผักชีและใบผักชี
1
ต้น
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเหลือง สีแดงหั่นเต๋าเล็กและใบผักชี สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. นำโฮตาเตะสดมาซับด้วยกระดาษทิชชูให้พอแห้ง ใช้มีดแล่เป็นแผ่นกลมบาง ขนาดความหนา 0.5 เซนติเมตร วางเรียงในจานสำหรับจัดเสิร์ฟ นำแช่ในตู้เย็นรอไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ
2. เตรียมซอสซีฟู้ดโดยปั่นกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี ใบผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันมะกอก เข้าด้วยกันเตรียมไว้
3. ทำเนยกระเทียมโดยใส่เนยและกระเทียมสับลงผัดในกระทะให้พอหอม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
4. นำจานหอยโฮตาเตะออกมาจากตู้เย็น ตักเนยกระเทียมราดบนเนื้อโฮตาเตะให้ทั่ว ตามด้วยซอสซีฟู้ด ตกแต่งด้วยพริกหวานและใบผักชี เสิร์ฟ
