SERVES
3-4 คน
LEVEL
ง่าย
เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว
INGREDIENTS
ผักกาดคอสหั่นชิ้นเล็ก
4
ถ้วย
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้นพอคำ
½
ลูก
พริกหวานสีแดงหั่นเส้น
1/3
ถ้วย
พริกหวานสีเหลืองหั่นเส้น
1/3
ถ้วย
หอมแขกหั่นแว่น
½
ลูก
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง
5
ลูก
มะกอกเขียว
10
ลูก
เฟตต้าชีสหั่นเต๋า
½
ถ้วย
น้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน
เลมอน
2
ลูก
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับ
2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด
½
ช้อนชา
เกลือสมุทร
2
ช้อนชา
น้ำผึ้ง
60
กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
150
กรัม
METHOD
1. ขูดผิวเลมอนโดยไม่ให้โดนสีขาว และคั้นเอาแต่น้ำเลมอน เตรียมไว้
2. ใส่กระเทียม พาร์สเลย์ พริกไทยดำ ผิวเลมอน น้ำเลมอน 6 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทรและน้ำผึ้งรวมกันในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้น ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย โดยระหว่างเทให้ใช้ตะกร้อมือตีน้ำสลัดไปด้วย จนน้ำสลัดเข้ากันดี พักไว้
3. จัดผักกาดคอส แตงกวาญี่ปุ่น พริกหวานสีแดงและสีเหลือง หอมแขก มะเขือเทศเชอร์รี มะกอกเขียวและเฟตต้าชีสรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้พอเข้ากัน เสิร์ฟ
