SERVES
9 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
300
กรัม
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
ผงฟู
½
ช้อนชา
เกลือป่น
½
ช้อนชา
นมสดชนิดจืด
½
ถ้วย
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
3/4
ถ้วย
เนยสดชนิดจืด
120
กรัม
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย
ไข่ไก่
1
ฟอง
เชดดาร์ชีส
150
กรัม
รถด่วนทอดกรอบ
100
กรัม
อุปกรณ์ พิมพ์มัฟฟินขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 ซม. และถ้วยกระดาษ
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่น ในอ่างผสมรวมกัน พักไว้
2. ใส่นมสด น้ำมันพืช และโยเกิร์ต ลงในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตีเนยและน้ำตาลในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนสีเนยอ่อนลง ใส่ไข่ ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้มัฟฟินชีสรถด่วนสลับกับส่วนผสมนมข้อ 2 ผสมจนเข้ากัน ใส่เชดดาร์ชีส 100 กรัม ผสมพอเข้ากัน
4. ตักเนื้อมัฟฟินใส่พิมพ์มัฟฟินประมาณ 3/4 ถ้วย โรยรถด่วนทอดกรอบและเชดดาร์ชีสที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 20 นาที จนสุก นำออกจากเตาอบเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
