SERVES
15 คน
LEVEL
ง่าย
เครื่องดื่มแนวสุขภาพ ที่ใช้ผลไม้ไทยๆอย่าง 'มะม่วงหาวมะนาวโห่' พืชสมุนไพรที่มีประโยชน์เเละสรรพคุณมากมาย ทั้งช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี ต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ชะลอความแก่ ต้านโรคมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน ฯลฯ นำเม็ดมาต้มให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน สดชื่น สีสันน่ารักสดใส เหมาะกับงานปาร์ตี้สุดๆ
INGREDIENTS
มะม่วงหาวมะนาวโห่
1
กิโลกรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
3 ¼
ถ้วย
น้ำ
15
ถ้วย
เกลือสมุทร
1 ¼
ช้อนชา
เลมอนหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง
เกลือสำหรับแช่
METHOD
1. ผ่าครึ่งเม็ดมะม่วงห่าวมะนาวโห่ แช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ 30 นาที (น้ำ1 ลิตร: เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ) แล้วใช้ปลายมีดหรือช้อนสะกิดเอาเมล็ดออก เทน้ำทิ้ง ล้างน้ำเปล่า 2 รอบ หรือจนหมดยาง
2. ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่เม็ดมะม่วงหาวมะนาวโห่ น้ำตาลทรายและเกลือ ลงต้มด้วยไฟกลางหมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มจนเม็ดมะม่วงหาวมะนาวโห่เริ่มนิ่ม ประมาณ 15 นาที (สังเกตจากเม็ดมะม่วงหาวจะเริ่มใสขึ้น) ปิดไฟยกลง พักให้เย็นสนิท
3. จัดเสิร์ฟโดยตักน้ำแข็งใส่แก้ว ตักน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ใส่ ตกแต่งปากแก้วด้วยเลมอนหั่นแว่น
อ่านบทความเพิ่มเติม
