SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ตังโอ๋ เป็นผักต่างประเทศในแถบเอเชีย นิยมอย่างมากเพื่อประทานสดและประกอบอาหาร เนื่องจาก ลำต้น และใบมีความกรอบ หวาน และมีกลิ่นหอม ซุปตังโอ๋ ผัดกระเทียมเนย หอมใหญ่ เเละนำไปผัดกับตังโอ๋ เติมน้ำซุปเคี่ยวให้กันจะซุปร้อนๆ ไว้รับประทานกันให้อิ่มท้อง
INGREDIENTS
เนยสดชนิดเค็ม
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ
1
หัว
เห็ดฟางหั่นแว่นบาง
200
กรัม
ตังโอ๋
100
กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1
ถ้วย
น้ำซุปไก่
2
ถ้วย
วิปปิ้งครีม
100
กรัม
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
ขนมปังกระเทียมสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยครึ่งหนึ่งพอเนยละลายจึงใส่หอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้สุกและหอม ตามด้วยเห็ดฟางและตังโอ๋ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคนพอทั่ว ชิมรส ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ต้มมันฝรั่งกับน้ำซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ปิดไฟ พักไว้ พออุ่นนำไปปั่นกับเห็ดฟางและตังโอ๋ที่ผัดให้ละเอียด เทใส่กระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่เนยที่เหลือคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ชิมรส จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม คนให้ทั่ว ปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆกับขนมปังกระเทียม
อ่านบทความเพิ่มเติม
