SERVES
12 ชิ้น
บราวนีเนื้อนุ่มหนึบเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำไปด้วยชิ้นช็อกโกแลตที่ละลายอยู่ในเนื้อบราวนี พักให้เย็นสักนิดก่อนที่จะตัดเสิร์ฟ กินคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรด
INGREDIENTS
แป้งเค้ก
100
กรัม
ผงโกโก้
50
กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 70 % ชนิดบาร์
250
กรัม
เนยสดชนิดจืด
150
กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2)
4
ฟอง
ไข่แดงไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำตาลทราย
100
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
100
กรัม
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลต 70% ชนิดบาร์ สับหยาบ
1 ½
ถ้วย
อุปกรณ์ พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 8 x 12 x 1 ½ นิ้ว กระดาษไข
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านในพิมพ์ เตรียมไว้
2. ทำบราวนี่ช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ช็อกโกแลตบาร์และเนยลงในอ่างผสม ยกอ่างผสมขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตเริ่มละลาย ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
3. ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองชนิด ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา ลงในอ่างช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีและน้ำตาลละลาย ร่อนแป้งเค้กและผงโกโก้ลงในอ่างช็อกโกแลต ตะล่อมเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ที่สับไว้ลงในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
4. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 25-30 นาทีจนบราวนี่สุก ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมานำเค้กออกจากเตาอบ ถอดออกจากพิมพ์
5. ตัดบราวนี่เป็นชิ้นใส่จาน เสิร์ฟ
