SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ซุปกิมจิใส่เต้าหู้อ่อน รสเผ็ดอ่อนๆ กลมกล่อมจากโคชูจังและหอยลาย เมื่อเคี่ยวซุปกับวัตถุดิบอื่นๆจนได้ที่จึงใส่เต้าหู้อ่อน เคี่ยวจนเต้าหู้ซับน้ำซุปเข้มข้น ตอกไข่ไก่ลงตรงกลางหม้อ ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ ผักเนื้อนุ่มและเต้าหู้ชุ่มฉ่ำน้ำซุป
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นหยาบ
1
ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ
1
ต้น
หมูสามชั้นหั่น 1 นิ้ว
160
กรัม
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
โคชูจัง
4
ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเกาหลี
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่
2
ถ้วย
กิมจิผักกาดขาว
200
กรัม
หอยลาย
200
กรัม
เห็ดชิเมจิ
50
กรัม
เต้าหู้อ่อน
200
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
เกลือสมุทร
ตามชอบ
พริกขี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบและต้นหอมซอยสำหรับโรย
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ใส่น้ำมันลงในหม้อ พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่และต้นหอมญี่ปุ่นลงผัดจนนุ่ม ใส่หมูสามชั้น กระเทียม ผัดจนหมูสุก ใส่โคชูจังและพริกป่นเกาหลี ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปไก่ รอให้น้ำซุปเดือด ใส่กิมจิผักกาดขาว หอยตลับ รอจนเดือดแล้วจึงใส่หอยลาย เห็ดชิเมจิ และเต้าหู้อ่อน เคี่ยวจนเดือด ตอกไข่ไก่ใส่ตรงกลาง โรยพริกชี้ฟ้าสีแดงและต้นหอม ปิดไฟ
2. จัดเสิร์ฟซุปซุนดูบูจิเกกับข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
