SERVES
6 ชิ้น
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำแป้งทาร์ตโดยตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยพายยางให้เข้ากันและขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน ใส่เกลือ แป้งสาลี และอัลมอนด์ป่น ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้ เข้ากันและจับตัวเป็นก้อน คลุมแป้งทาร์ตด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้ ทำครีมช็อกโกแลตโดยใส่วิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอร้อน ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนยลงในหม้อ พักไว้ สักครู่ให้ช็อกโกแลตละลาย ใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้
3. นำแป้งทาร์ตออกจากตู้เย็น พักให้คลายตัว รีดแป้งทาร์ต ให้หนาประมาณ 0.5 ซม. กรุแป้งทาร์ตลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ส้อมจิ้มแป้งทารต์ ให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา พักไว้ให้หายร้อน
4. ตักครีมช็อกโกแลตใส่ลงในแป้งทาร์ตให้ทั่ว ทำจนหมดนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้ครีมเซ็ตตัวประมาณ 5 นาที นำออกมา โรยอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟ
