ชรินรัตน์ จริงจิตร
ชรินรัตน์
จริงจิตร
Food Team
เชื่อว่าการทำอาหารถือเป็นยารักษาโรค เพราะเมื่อเราเหนื่อย เราเครียดจากอะไรมา แต่เมื่อได้ลงมือทำอาหาร ความเครียดก็เปลี่ยนเป็นความสุขโดยไม่รู้ตัว
Recipe
ปลาเห็ดโคนหรือปลาทราย ขนาดกำลังพอดี นำไปหมักกับเครื่องสามเกลออย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทย หมักให้เข้าเนื้อปลา จากนั้นนำไปทอดให้กรอบๆ แล้วเอาไปผัดกับเครื่องพริกแกงให้หอม โรยด้วยเครื่องสมุนไพรทอดกรอบต่างๆ
09.07.2019
Cooking
'ปลาเห็ดโคน' หรือ 'ปลาทรายขาว' ทำไมถึงควรเริ่มกินหลังเดือนกรกฎาคมเป็นต้นไป แล้วทำอะไรดีถึงจะอร่อย เรามีคำตอบมาฝาก
08.07.2019
Cooking
สุดยอดสองวัตถุดิบจากท้องทะเลและผืนป่าฤดูฝน ปรุงเมนูอร่อยอย่างจะละเม็ดย่างเกลือสไตล์ญี่ปุ่นกับสลัดผักหวานสดกรอบ
07.06.2019
Recipe
ปลาจะละเม็ดเนื้อแน่น แล่เป็นชิ้นนำไปย่างให้หนังด้านนอกกรอบ เนื้อด้านในยังชุ่มฉ่ำอยู่ กินคู่กับสลัดผักหวาน ที่น้ำสลัดรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เพิ่มอรรถรสของสลัดด้วยการใส่แตงกวาเพิ่มความกรุบกรอบ มะเขือเทศเพิ่มรสเปรี้ยวหวานธรรมชาติ ไข่กุ้งและอัลมอนด์อบเพิ่มความพิเศษให้กับสลัดจานนี้
05.06.2019
Recipe
กะเพราทะเลเครื่องจัดแน่นทั้งกุ้ง ปู แล้วก็ปลาหมึก รสชาติจัดจ้านเข้มข้น ราดบนข้าวสวยร้อนๆกินคู่กับไข่ดาวกรอบนอกนุ่มใน
15.05.2019
Recipe
ผัดพริกขิงหมูกรอบมันดูธรรมดาเกินไป ลองทำผัดพริกขิงกากหมูดูบ้าง กากหมูเจียวให้กรอบนำไปผัดกัยเครื่องพริกขิงใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันรับลองอร่อยไม่แพ้หมูกรอบเลย
15.05.2019
Recipe
น้ำพริกกากหมูรสชาติเข้มข้น กากหมูเจียวให้กรอบเคล้ากับเครื่องอย่างหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูดทอดและพริกขี้หนูทอด ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวาน เผ็ดนิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ
15.05.2019
Recipe
กากหมูเจียวให้เหลืองกรอบ พร้อมกับกระเทียมเจียวแล้วใบเตย ปรุงรสนิดหน่อยโดยการโรยเกลือลงไปขณะเจียวกากหมู กินคู่กับก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวสวยร้อนๆ
15.05.2019
Recipe
ผักหวานบ้านก็เป็นอีกหนึ่งผักพื้นบ้านที่คนส่วนใหญ่นิยมนำมาทำกินเป็นอาหาร ไม่ว่าจะนำมาทำเป็นแกงต่างๆ หรือจะนำมายำ หรือแม้แต่จะลวกกินกับน้ำพริกธรรมดาก็อร่อยถูกปากคนทั่วไป ส่วนมากมักใช้ยอดอ่อนมาทำกินกัน “ยำผักหวานกุ้งสด” เมนูนี้น้ำยำใช้น้ำพริกเผาในการทำปรุงรสให้เปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย แล้วนำมายำกับยอดผักหวานลวกสุกกำลังดี ใส่เนื้อสัตว์อย่างกุ้งลวกและเนื้อหมูสับ…
08.05.2019
