ทำไอศกรีมโฮมเมดจากวิปปิ้งครีมง่ายๆ ไม่ต้องง้อเครื่องทำไอศกรีมให้วุ่นวาย อาศัยความความเข้มข้นของวิปปิ้งครีม นมข้นหวานและใส่เจลาตินให้เซ็ตตัวก็กินอร่อยแล้ว

ซาซิกี (Tzatziki) เป็นอาหารประจำชาติของประเทศกรีก เป็นเครื่องจิ้มทำจากเนื้อโยเกิร์ตเข้มข้นที่เราเรียกันว่ากรีกโยเกิร์ตนั่นแหละ แต่สูตรนี้ใช้โยเกิร์ตธรรมดามากรองเอาน้ำออกเพื่อให้เป็นเนื้อโยเกิร์ตเข้มข้นสไตล์กรีก ใส่เเตงกวาขูดฝอย (บีบน้ำออกแล้ว)ใส่ลงไป ปรุงด้วยน้ำเลมอน เกลือ พริกไทย นิยมไว้จิ้มกินกับผักหรือเคียงกับอาหารปิ้งย่าง กินแล้วเย็นสดชื่น

จานนี้รวมเอากะเพราหมูสับกับไข่เจียวไว้ในจานเดียวกัน ข้อดีก็คือทำในกระทะทีเดียวจบ ออกมาอร่อยเหมือนกัน

หรอยแรงอย่างเมนูคั่วกลิ้งนี่แหละทำง่ายสุดๆ เคล็ดลับคั่วกลิ้งคือผัดเครื่องแกงให้เข้ากับหมูสับจนแห้งดี ใส่ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นสมุนไพรไทยให้ชัดเจนเข้าไปอีกสำหรับเมนูอาหารใต้จานนี้

หยุดอยู่บ้านอาจเกิดอยากกินเมนูเเซ่บๆ ต้องนี้เลย ยำวุ้นเส้นแสนเบสิคใส่หมูสับและกุ้ง แต่จะเปลี่ยนเป็นหมูยอ ปลาหมึก ฯลฯ ก็ย่อมได้ เคล็ดลับคือเราเเช่วุ้นเส้นเตรียมไว้ล่วงหน้า เวลาจะใช้ก็หยิบใส่หม้อรวนกับน้ำให้สุกนุ่มตามต้องการได้เลย

ไอเดียเตรียมวัตถุดิบทำมื้อกลางวันใน 1 สัปดาห์ ง่าย ไว อร่อย

เต้าหู้ขาวแข็งนำมาทำอาหารได้มากมาย โดยเฉพาะผัดเต้าหู้ เคล็ดลับคือทอดเต้าหู้ให้เหลืองสวยก่อน จึงใส่เครื่องเคราต่างๆลงมาผัดด้วยกัน เมื่อซื้อเต้าหู้มา (โดยเฉพาะจากตลาด) ควรลวกเต้าหู้ทั้งก้อนก่อน เพื่อลดกลิ่นเต้าหู้และทำให้เต้าหู้เก็บได้นานขึ้น

เมนูผัดไข่เค็มที่มักจะเข้ากับอาหารทะเลอย่างกุ้ง และปลาหมึกเสมอ ผัดไข่เค็มจานนี้ใช้ไข่เค็มต้มซึ่งหลายคนน่าจะมีติดตู้เย็นไว้บ้าง แทนที่จะไว้กินกับข้าวต้มหรือเอามายำไข่เค็มธรรมดา เราเอาแต่ไข่แดงมาผัดกับกุ้งใส่หอมใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้ซอสไข่เค็มขลุกขลิกกลมกล่อม

ข้าวผัดต้มยำกุ้งใส่เครื่องต้มยำอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผัดให้หอมคละคลุ้งไปกับกุ้งและข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา บีบมะนาวสักหน่อยให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กินแนมด้วยไข่เค็มต้ม

ผัดขี้เมาวุ้นเส้นนุ่มๆ หอมเครื่องขี้เมา ทำง่ายเสร็จไวในพริบตา ใช้วุ้นเส้นที่แช่น้ำเตรียมไว้ ผัดกับเครื่องปรุง พริก ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ตบท้ายด้วยใบกะเพราหอมๆ แล้วปิดไฟ

สาคูแท้จากต้นปาล์มสาคู (ที่แก่จัด) ปลูกมากแถบภาคใต้ มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆสีน้ำตาล ทำได้จากการสกัดแป้งออกจากลำต้นต้นสาคู โดยคั้นเอาน้ำแป้ง ทิ้งไว้ให้ตกตะกอน แล้วผึ่งให้แห้ง แป้งสาคูจะเก็บได้นาน เอาทำขนมไทย เช่น หยกมณี ขนากวนต่างๆ ลอดช่อง ตะโก้ สูตรนี้เป็นเปียกสาคูมะพร้าวอ่อน ใส่ข้าวโพดและเผือกเข้าไป กินกับน้ำกะทิเค็มๆมันๆ

จับกล้วยงอมหง่อมมาทำเค้กกล้วยหอมวอลนัทหวานหอมธรรมชาติ