SERVES
4 พิมพ์
LEVEL
ปานกลาง
จากคุกกี้ช็อกชิพแบบเดิมๆ มานำเสนอใหม่เอามาใส่ถาดกลมในแบบเดียวกับเมนูดังในอินเตอร์เน็ต เป็นเมนูคุกกี้ที่หอมหวานช็อกโกแลตอย่างชัดเจนและหน้าตาคล้ายพิซซ่า ที่ลองกินแล้วจะติดใจ
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
200
กรัม
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
เกลือป่น
3/4
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
100
กรัม
น้ำตาลทรายขาว
80
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
130
กรัม
ไข่ไก่
2
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
Semi sweet chocolate chips
100
กรัม
อุปกรณ์จำเป็น: พิมอะลูมิเนียมฟอยด์ขนาด 6 นิ้ว
จำนวน 4 พิมพ์
METHOD
1. ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน พักไว้ นำเนยใส่อ่างผสมวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆพอให้เนยละลายเล็กน้อย ยกลง ใช้ตะกร้อมือคนเนยจนมีลักษณะเป็นครีม ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมเป็นสีครีม ต่อยไข่ไก่ใส่ทีละฟอง ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆแบ่งใส่แป้งที่ร่อนไว้ 3 รอบ ผสมด้วยพายยางให้เข้ากัน ใส่ semi sweet chocolate chip (แบ่งไว้โรยแต่งหน้าเล็กน้อย) ตักแบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ให้เท่าๆกัน 4 พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง
3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ นำพิมพ์คุกกี้ที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ตัดเสิร์ฟ 1 พิมพ์ให้ได้ 8 ชิ้น
สูตรอาหารโดย อรอนงค์ ตาลประเสริฐ
อ่านบทความเพิ่มเติม
