แพนเค้กกิมจิชีส

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 14.08.2020

METHOD

1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้

2. ทำแป้งแพนเค้กกิมจิโดยสับกิมจิผักกาดขาวให้ละเอียด พักไว้ ใส่แป้งแพนเค้กเกาหลี เกลือป่น โคชูจัง ไข่ไก่ และน้ำลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กิมจิสับ คนให้เข้ากัน พักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดแฮมทั้ง 2 แผ่น ให้พอเหลือง ตักขึ้นหั่นครึ่งแผ่น จะได้แฮมทั้งหมด 4 แผ่น เตรียมไว้

4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ทาน้ำมันพืชในกระทะบางๆ ตักแป้งแพนเค้กกิมจิ ½ ถ้วยใส่ลงในกระทะ โรยมอซซาเรลลาชีสด้านล่างประมาณ 50 กรัม วางแฮม เมื่อแป้งแพนเค้กเริ่มเซ็ตตัว พับแพนเค้กเป็น 3 ท่อนเท่าๆกัน ทอดด้านนอกสักพักให้กรอบ ตักขึ้นใส่จาน

5. ตัดแพนเค้กกิมจิชีสเป็นท่อนๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม