ถั่วลิสงตุ๋นเกาหลี

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก| 15.09.2023

METHOD

1. ล้าง ถั่วลิสง ตรา ไร่ทิพย์ ให้สะอาด แช่ถั่วในน้ำไว้ข้ามคืน จากนั้นรินน้ำออก พักถั่วไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
2. ใส่ถั่วลิสง น้ำ 4  ถ้วยและเกลือสมุทรลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มถั่วนาน 45 นาทีจนถั่วสุกนุ่ม (การต้มโดยใส่เกลือจะทำให้รสฝาดของถั่วลดลง) เทน้ำต้มถั่วออก ใส่น้ำที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาหร่ายคอมบุ กระเทียมและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ต้มนาน 30 นาทีหรือจนน้ำงวดลง ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำมันงา ผัดจนซอสเคลือบถั่วทั่วและเม็ดเป็นมันเงา ใส่งาขาวเเละพริกชี้ฟ้า  ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ 
3. ตักถั่วลิสงตุ๋นเกาหลีใส่จาน
4. เสิร์ฟ