SERVES
3-4 คน
LEVEL
ง่าย
สายแซ่บที่ชอบความนัวต้องจดสูตรด่วน เมนูทำง่ายสุดไวรัลที่จับเอาเห็ดเข็มทองเนื้อกรุบสู้ฟัน มาคลุกซอสหม่าล่าผสมเนยถั่วสุดเข้มข้น เคล็ดลับอยู่ที่การชูรสสัมผัสเผ็ดร้อนชาลิ้น ตัดกับความหวานมันละมุนของเนยถั่วที่เคลือบเห็ดทุกเส้น ได้รสชาติอร่อยซับซ้อนแบบลงตัวสุดๆ ใช้เวลาทำแค่ไม่กี่นาทีก็ได้จานเด็ดรสจัดจ้านมากินเเล้ว
INGREDIENTS
เนยถั่ว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกจีน
1½
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
¼
ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดเข็มทอง
300
กรัม
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอยเเละงาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
METHOD
- ทำซอสยำโดยผสมเนยถั่ว น้ำมันพริกจีน ผงหม่าล่า เกลือสมุทร น้ำตาลทราย กระเทียมสับเเละงาขาวคั่วรวมกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เห็ดเข็มทองลงลวกประมาณ 15 วินาที ให้พอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในอ่างยำ ใส่งาขาวคั่ว ต้นหอมซอยเเละผักชีซอย คลุกเคล้าให้เช้ากันเเละซอสเคลือบเห็ดทั่ว
- ตักใส่จานโรยผักชีซอยเเละงาขาวคั่ว เสิร์ฟ
