SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
สลัดกะหล่ำปลีม่วง สลัดเพื่อสุขภาพสีสันสวยงามด้วยกะหล่ำปลีม่วงสดกรอบ นำคลุกเคล้ากับเกลือเเละน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์เเดง จนกลายมาเป็นกะหล่ำม่วงดองรสเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟเคล้ากับกับผักหลากชนิด น้ำมันมะกอกปรุงรสเล็กน้อย ได้รสเปรี้ยวหวานมัน สดชื่นลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้ประโยชน์เต็มๆ คำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
INGREDIENTS
กะหล่ำม่วงดอง
1
ถ้วย
อะโวคาโดหั่นชิ้นพอคำ
½
ลูก
ถั่วแระญี่ปุ่น
½
ถ้วย
แรดดิชหั่นแว่น
3
ลูก
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง
8
ลูก
น้ำมันมะกอก
1 ½
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำบด
¼
ช้อนชา
กะหล่ำปลีม่วงดอง
กะหล่ำปลีม่วงซอยบาง (หัวละ 300 กรัม)
½
หัว
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง
3
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ทำกะหล่ำปลีม่วงดองโดยเคล้ากะหล่ำปลีม่วง เกลือและน้ำส้มสายชูรวมกันในอ่างผสม เทกะหล่ำปลีใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ปิดฝา ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ยิ่งดองนานยิ่งเปรี้ยว)
- เมื่อครบเวลาตักกะหล่ำปลีม่วงดองใส่ในอ่างผสม ตามด้วยอะโวคาโด ถั่วแระ แรดดิชและมะเขือเทศ ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยดำ เคล้าพอเข้ากัน เสิร์ฟ
