SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
แก่นตะวันผัดน้ำมันงา เมนูเเนวสุขภาพทำง่าย นำแก่นตะวันมาหั่นเป็นเส้นยาว ผัดกับกระเทียม เห็ดต่างๆตามชอบ เพิ่มโปรตีนด้วยกุ้งกุลาดำ ปรุงรสกลมกล่อมหอมน้ำมันงา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกหั่นแว่น
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดชนิดต่างๆตามชอบ
100
กรัม
แก่นตะวันหั่นเส้นยาว
100
กรัม
น้ำหรือน้ำซุป
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ (ตัวละ 35 กรัม) แกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง
4
ตัว
แป้งมันสำปะหลัง
1
ช้อนชา
โคนต้นหอมหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว
2
ต้น
งาดำคั่วบุบพอแตกสำหรับโรย
ผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
METHOD
- ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางใส่กระเทียมลงผัดพอสุกหอม ใส่เห็ดชนิดต่างๆ และแก่นตะวัน ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำหรือน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาล และพริกไทย ผัดพอทั่ว เร่งเป็นไฟแรง ใส่กุ้ง ผัดพอสุก จึงละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ ผัดจนแป้งสุกใสใส่โคนต้นหอม ปิดไฟ
- ตักใส่จาน โรยงาดำ ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟร้อนๆ
