หมูสามชั้นตุ๋นไต้หวัน

1,491 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูประจำประเทศไต้หวัน นำหมูสามชั้นมาตุ๋นและเคี่ยวกับเครื่องเทศ หอมแดงและซีอิ๊วขาว เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและหอม รสชาติออกหวานเค็มลักษณะคล้ายหมูหวานไทย กินกับข้าวร้อนๆ

INGREDIENTS

น้ำมันพืช
¼
ถ้วย
หอมแดงซอย
½
ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด
1
ช้อนชา
หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาด 1.5X1.5 ซม.
300
กรัม
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน
1
ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
¼
ช้อนชา
ผงพะโล้
1/8
ช้อนชา
เหล้าจีน
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
ถ้วย

METHOD

1. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อน ใส่หอมแดงลงเจียวพอเหลืองสวยจึงตักขึ้น พักไว้

2. เทน้ำมันออกโดยเหลือน้ำมันไว้ในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่กระเทียมและขิงสับลงผัดให้พอหอม ตามด้วยหมูสามชั้น ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทรายไม่ฟอก พริกไทยขาวป่นและผงพะโล้ ผัดให้เข้ากัน ใส่เหล้าจีน ผัดจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด จึงใส่น้ำและหอมแดงที่เจียวไว้ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาทีจนหมูนุ่มและซอสเข้าเนื้อดี ปิดไฟ

3. ตักหมูสามชั้นตุ๋นไต้หวันใส่ถ้วย กินกับข้าวสวยหรือนำไปทำเป็นไส้ข้าวห่อไต้หวันก็ได้

คลิกดูสูตร ข้าวม้วนไต้หวัน

[keyword: หมูสามชั้นตุ๋น,หมูตุ๋น,หลู่โร่วฟ่าน,หมูตุ๋นไต้หวัน,หมูหวาน]

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS