SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ซุปผักแสนอร่อยที่จะทำให้เด็กๆหันมากินผักได้ง่ายขึ้น เลือกใช้ผักที่มีรสหวานอย่างฟักทองนำไปนึ่งให้สุกก็จะได้เนื้อที่เนียนและหวาน จากนั้นเพิ่มความหลากหลายของผักโดยการใส่ผักโขมเข้าไปด้วยนิดหน่อย นำไปปั่นให้เป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อกุ้งลวกและวิปปิ้งครีม กินคู่กับขนมปังปิ้ง
INGREDIENTS
ฟักทอง
400
กรัม
นมสดชนิดจืด
1
ถ้วย
ผักโขมเด็ดใบลวกสุกหั่นหยาบ
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
ผักโขมลวกสุก เนื้อกุ้งลวกสุก และวิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง
ขนมปังแซนด์วิชปิ้งหั่นชิ้นเล็กสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. นึ่งฟักทองในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด ประมาณ 20 นาทีพอสุกนุ่มปอกเปลือกเอาแต่เนื้อด้วยช้อนหรือที่บดมันฝรั่งให้เนียนตักใส่โถปั่น ใส่นม (สามารถปรับความข้นของซุปได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณนมที่ใส่ได้ตามชอบ) ใส่ผักโขม ปั่นให้เนียนเข้ากัน
2. ตักซุปฟักทองใส่หม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 5 นาที พออุ่นปรุงรสด้วยเกลือ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักโขม เนื้อกุ้งลวกและวิปปิ้งครีม เสิร์ฟอุ่นๆกับขนมปังปิ้ง
