เมนูไข่ที่หยิบเอาข้าวไข่ข้นมาเติมรสเเซบด้วยต้มยำกุ้งผัดแห้งรสเด็ด ถึงเครื่องสมุนไพรเเละน้ำพริกเผา ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดพร้อมกุ้งตัวโตเนื้อเเน่น เปลี่ยนเมนูธรรมดาให้อร่อยมากกว่าที่เคย
โกยะจัมปุรุเป็นอาหารที่สะท้อนที่มาที่ไปและวัฒนธรรมของโอกินาวาอย่างชัดเจน นั่นคือการเป็นอดีตอาณาจักรริวกิวอันเจริญรุ่งเรือง (ก่อนที่จะผนวกเป็นประเทศญี่ปุ่น) อาณาจักรริวกิวซึ่งเป็นเมืองท่าสำคัญในการค้าขายระหว่างประเทศตะวันออกและตะวันตก รวมถึงการรับเอาวัฒนะธรรมของอเมริกันเข้ามาในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 จึงทำให้มะระผัดไข่จานนี้เป็นการผสมผสานเอา Spam หรือแฮมกระป๋องซึ่งเป็นอาหารคนอเมริกันมาทำเป็นอาหารท้องถิ่นของตน
ขมิ้นชันมีประโยชน์ทางการแพทย์มากมาย เช่น ลดอาการอักเสบในร่างกาย บรรเทาอาการปวด ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด ลดอาการลำไส้แปรปรวน มีประโยชน์บำรุงผิว เส้นผม โกลเด้นลาเต้ (Golden Latte หรือ Tumeric Latte) เครื่องดื่มร้อนสุขภาพ เป็นที่นิยมแถบอินเดีย ตะวันออกกลาง ปราศจากนมวัว หอมหวานอ่อนๆจากกลิ่นขมิ้นและน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับการดื่มร้อนๆระหว่างวัน หรือดื่มเป็นอาหารอุ่นท้องตอนเช้าก็ได้
ขิงเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน ช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหาร และลำไส้ ช่วยขับลม ขับน้ำออกจากร่างกาย ลดอาการท้องอืด บำรุงหัวใจ ช่วยเพิ่มความอบอุ่นในร่างกายและช่วยขับเหงื่อ ดื่มน้ำขิงอุ่นๆทุกวันหลังอาหารจะช่วยเรื่องการย่อย สามารถทำน้ำขิงเปล่าๆเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ พอจะรับประทานนำมาอุ่นให้ร้อนสักนิด ปรุงด้วยน้ำตาล น้ำผึ้งและลอยเลมอนฝานทีหลัง
รัสเซียเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมดื่มชาอันเก่าแก่ที่รับมาจากจีนและอินเดีย ถึงแม้จะมีข้อจำกัดด้านภูมิอากาศอันหนาวเหน็บ ไม่เหมาะกับการปลูกชา แต่ก็ยังมีพื้นที่น้อยๆทางตอนใต้ของประเทศที่มีชื่อเสียงเรื่องชา โดยเฉพาะชาดำ สูตร Russian tea ถูกพบในตำราอาหารหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เป็นการผสมระหว่างชาดำเข้มข้นกับน้ำส้ม และหอมหวลด้วยกลิ่นของเครื่องเทศอย่างอบเชย กานพลู แม้จะไม่ได้เป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายมาก แต่ก็เป็นเครื่องดื่มร้อนให้ความอบอุ่น เหมาะสำหรับเอาไว้รับแขกได้ดี
แอปเปิลไซเดอร์ร้อน (Hot apple cider) ทำโดยจากน้ำแอปเปิลต้มกับอบเชย กานพลู พริกไทยดำ และผิวส้ม ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลตอนท้ายนอกจากเพื่อให้รสเปรี้ยวแล้วยังเพิ่มคุณประโยชน์ให้เครื่องดื่มแก้วนี้อีกมากมาย เพราะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือน้ำส้มสายชูชนิดอื่นๆที่หมักจากธรรมชาติ จะมีเมือกที่เกิดประกอบด้วยยีสต์และอะซิติกแอซิดแบคทีเรีย เรียกเมือกนี้ว่า ‘แม่น้ำส้มสายชูหมัก’ หรือ mother of vinegar (ดังนั้นเวลาซื้อให้ดูคำนี้ที่ข้างขวดน้ำส้มสายชู) เมือกตัวนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา น้ำส้มสายชูหมักช่วยให้เลือดเป็นด่าง กล้ามเนื้อแข็งแรง กระฉับกระเฉง คลายเครียด ลดโคเลสเตอรอล ปัสสาวะใส คล่องขึ้น ลดอาการจุกเสียดเพราะน้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติจะไปช่วยกระตุ้นให้หลั่งน้ำย่อยมาอย่างพอเพียง ทำให้การย่อยและดูดซึมอาหารดีขึ้น การดื่มน้ำส้มสายชูหมักเจือกับเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยลดการเจ็บคอ คัดจมูกอันเกิดจากไซนัส เราจะเห็นบ่อยๆว่าการกินน้ำส้มสายชูช่วยดีท็อกซ์ร่างกาย ก็เพราะว่าน้ำส้มสายชูแบบธรรมชาติช่วยขจัดกรดแลคติกออกจากกระแสเลือด ทำให้ตับทำงานหนักน้อยลง
‘แซนด์วิชไข่สไตล์ญี่ปุ่น' ไส้ไข่สีเหลืองนวลสุดนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่ทำง่ายอร่อยเร็ว เคล็ดลับสำคัญคือคุณภาพของไข่ไก่ เชฟน่านเลือกไข่ไก่อนามัย เพราะมั่นใจในความสด สะอาด และปลอดจากสารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะอีกด้วย และเพื่อความน่ารักสไตล์ญี่ปุ่น ลองวางไข่ไก่ผ่าครึ่งตรงกลางก่อนปาดไส้เข้าไป ประกบขนมปังแล้วผ่าครึ่ง แค่นี้ก็ได้แซนด์วิชไข่สไตล์ญี่ปุ๊นนนญี่ปุ่น น่ารักๆ โออิชิมากๆ เลยล่ะครับ
“ดงบุริข้าวคลุกพริกเกลือ” เป็นการนำเอาข้าวคลุกพริกเกลือแบบจันทรบุรี มาผสมรวมกับเทมปุระแบบของญี่ปุ่น โดยในส่วนพริกเกลือนั้นจะนำไปคลุกกับข้าวที่หุงรวมกันระหว่างข้าวหอมมะลิของไทยกับข้าวญี่ปุ่น ทำให้ได้เนื้อสัมผัสของข้าวนั้นที่หนึบๆเล็กน้อย จากนั้นก็นำพริกเกลือมาคลุกให้เคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นก็ใส่กระเทียมเจียวลงไปคลุกเคล้าเพิ่มอีกเล็กน้อย เพิ่มให้เวลาตักข้าวกินเข้าไปแล้วนั้นมีความกรุบๆเล็กน้อยของกระเทียมเจียว ส่วนปลาเนื้ออ่อนนั้นถ้าได้ขนาดที่ใหญ่ก็แล่เอาแต่เนื้อมา แต่ถ้าได้ขนาดเล็กหรือกลางก็สามารถทอดได้ทั้งชิ้นแบบไม่ต้องแล่เอาแต่เนื้อเลย นำเนื้อมาเคล้ากับแป้งแห้งเล็กน้อยก่อนนำไปชุบกับแป้งทอดเทมปุระที่ผสมเอาไว้ ซึ่งในส่วนของแป้งทอดเทมปุระนั้น ใช้แป้งสองชนิดในการผสมกัน เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่บางและเบา ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเทมปุระอยู่แล้ว ผสมให้เข้ากันจากนั้นก็แช่ในตู้เย็นให้แป้งเย็นตลอดเวลาก่อนที่จะนำมาทอด พอน้ำมันที่จะทอดร้อนได้ที่แล้วก็จัดการนำเนื้อปลาลงทอดในน้ำมันได้เลย เนื้อปลาที่ได้ก็จะมีลักษณะบางเบาแต่กรอบ สีเหลืองนวลสวย
ไซรัปสตอว์เบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมสตอว์เบอร์รี่ จิงๆเเล้วสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำผลไม้อย่างสตอว์เบอร์รี่ มาล้างทำความสะอาด เด็ดก้านที่หัวสตอว์เบอร์รี่ออก ถ้าลูกสตอว์เบอร์รี่ใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นพอคำได้ นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลเเละน้ำ ให้กลายเป็นน้ำเชื่อม ใช้เวลาเคี่ยวไปซักครู่จนสตอว์เบอร์รี่เริ่มนิ่ม ให้กลิ่นและรสชาติของสตอว์เบอร์รี่ออกมาอยู่ในไซรัป ไซรัปสตอว์เบอร์รี่ตัวนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน นำไปผสมกับน้ำดื่มได้ หอมหวานมาก
ไซรัปสับปะรด หรือน้ำเชื่อมสับปะรด จิงๆเเล้วสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำผลไม้อย่างสับปะรด มาล้างทำความสะอาด ปลอกเปลือกหั่นสับปะรดเป็นชิ้นพอคำ นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลเเละน้ำ ให้กลายเป็นน้ำเชื่อม ใช้เวลาเคี่ยวไปซักครู่จนสับปะรดเริ่มนิ่ม ให้กลิ่นและรสชาติของสับปะรดออกมาอยู่ในไซรัป ไซรัปสับปะรดตัวนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน นำไปผสมกับน้ำดื่มได้ หอมหวานมาก และยิ่งเราเลือกสับปะรดได้หวานฉ่ำมากเท่าไหร่ ไซรัปก็อร่อยหอมหวานมากเท่านั้น
ไซรัปกีวี หรือน้ำเชื่อมกีวี จิงๆเเล้วสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำผลไม้อย่างกีวี มาล้างทำความสะอาด ปลอกเปลือกหั่นกีวี เป็นชิ้นพอคำ นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลเเละน้ำ ให้กลายเป็นน้ำเชื่อม ใช้เวลาเคี่ยวไปซักครู่จนกีวีเริ่มนิ่ม ให้กลิ่นและรสชาติของกีวีออกมาอยู่ในไซรัป ไซรัปกีวีตัวนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน นำไปผสมกับน้ำดื่มได้ หอมหวานมาก และยิ่งเราเลือกกีวีได้หวานฉ่ำมากเท่าไหร่ ไซรัปก็อร่อยหอมหวานมากเท่านั้น
หลายครอบครัวต่างเตรียมพร้อมจัดปาร์ตี้กัน ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานก็ทำบ่อยดังนั้นไม่กังวลเท่าไร แต่หนักใจกับเครื่องดื่มนี่สิ อยากได้ออกแนวน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพหน่อย รสเปรี้ยวหวานชื่นใจ อาจเติมความซ่าด้วยโซดา แต่รับรองไร้แอลกอฮอล์ ทำน้ำพันซ์สับปะรดอร่อยๆ ดื่มกันดีกว่า เครื่องดื่มนี้จะเน้นรสสับปะรด ทานแล้วหวานๆ เปรี้ยวเล็กน้อย
แค่ใช้ไซรัปนำไปผสมกับน้ำส้ม เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ อาจจะมีชิ้นผลไม้อยู่ในแก้วเพื่อเพิ่มสีสันได้ หากใครชอบเปรี้ยวๆ แนะนำใส่มะนาวเพิ่มได้ รับรองว่าอร่อยแน่นอน
เมนูที่ทำจากไซรัปสตรอว์เบอร์รีง่ายๆ ใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆลงในไปในแก้วเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งและเทไซรัปสตรอว์เบอร์รีลงไป ตามด้วยใบสะระแหน่หรือใบมิ้นต์ และสตรอว์เบอร์รีฝ่านเป็นชิ้นๆ เทโซดาลงให้เต็มแก้ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ ใช้หลอดคนให้ไซรัปเข้ากับโซดา ค่อยๆดูดน้ำ สตรอว์เบอร์รี่โซดามิ้น รสหวาน เปรี้ยว ซ่า หอมใบสะระแหน่ สุดๆ ยิ่งถ้าอากาศร้อนๆ ได้เครื่องดื่มเย็นๆ รสหวาน เปรี้ยว ซ่า แค่นี้ก็ชื่นใจ
กีวีเป็นผลไม้โปรดของใครหลายๆคนใช่ไหมละ แต่ใครจะรู้ว่าเจ้ากีวี่นำมาทำไซรัปรสชาติหอมหวานเอาเรื่องเลยละ และแถมไซรัปกีวี่ตัวนี้ยังไปได้ดีกับน้ำแอปเปิ้ลอีกต่างหาก ใช่แล้ว แค่ผสมน้ำไซรัปกีวี่กับน้ำแอปเปิ้ล ใส่โซดาลงไปอีกนิดหน่อย คนผสมให้เข้ากัน นำไปเทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็ง และใส่เนื้อกีวีลองไปในแก้วด้วย ตกแต่งซักนิดหน่อยด้วยผิวส้มหอมๆ แค่นี้ก็ได้เครื่องดื่มกีวี่แอปเปิ้ลดริ้งที่คนรักกีวีต้องไม่พลาดแล้วล่ะ
เครื่องดื่มทำง่ายจากหนังเรื่องแฮร์รี่พ็อตเตอร์ รสหวานซ่าจากน้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมลเเละโซดา หอมกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ ท๊อปด้วยวิปปิ้งครีมนุ่มละมุนเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับชาวมักเกิ้ลโดยเฉพาะ
โทสต์ขนมปังไข่คน เมนูที่ทำไม่ยาก แค่ฟังชื่อก็ไม่ธรรมดาซะแล้ว โทสต์หรือขนมทั้งก้อนแบบยังไม่สไลด์ นำมาหั่นเนื้อด้านในออก ให้เป็นกล่องสี่เหลี่ยม ทาด้วยเนยสดชนิดจืด ให้ทั่วทั้งด้านในและบนปากกล่อง นำเข้าอบ ให้หอม ทำไข่คนง่ายๆ โดยผสมไข่ไก่ เกลือ พริกไทยดำและวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันนำไปคนในกระทะ นำมาประกอบกับโทสต์ที่เราอบไว้เเล้ว โรยด้วยชีส นำเข้าอบอีกครั้งให้ชีสเยิ้มมม โรยด้วยเบค่อยทอดกรอบ พาสลีย์สับและพริกไทยดำ แค่นี้เป็นอันเสร็จ!!
เมลอนปังชาเขียว เนื้อแป้งโดจะหวานๆหอมๆนุ่มๆ คุกกี้โด ด้านบนเป็นรสชาเขียวที่ไม่หวานมาก กรุบกรอบ หวานอร่อย
โดรายากิ เป็นขนมหวานของญี่ปุ่น โดยลักษณะเป็นแพนเค้กสองชิ้นประกบกันและสอดไส้ถั่วแดงกวน โดรายากิส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งสาลีผสมกับเนย ไข่ และนมสด และนำส่วนผสมมาทอดเป็นแผ่นคล้ายแพนเค้ก เมื่อทอดจนสุกเหลืองจะนำมาประกบกัน 2 แผ่น โดยสอดไส้ถั่วแดงกวนน้ำตาลไว้ตรงกลาง ซึ่งลักษณะคล้ายกับอิมางาวายากิ เพียงแต่ว่าไส้ของโดรายากิจะถูกประกบด้วยขนม 2 แผ่น
ขนมปังแกงกะหรี่ หรือ คาเรปังขนมปังที่ไม่ต้องง้อเตาอบขนมปังญี่ปุ่นส่วนมากจะเป็นแนวขนมปังหวาน เอาไว้ทานเล่นระหว่างจิบน้ำชายามบ่าย แต่ขนมปังตัวนี้คนญี่ปุ่นคิดค้นขึ้นมาเพื่อให้สามารถรับประทานแทนมื้ออาหาร โดยเป็นการผสมผสานกันระหว่างเมนูข้าวแกงกะหรี่กับหมูทอดทงคัตสึที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบกัน โดยเนื้อขนมปังจะห่อไส้แกงกะหรี่ไก่ (สูตรดั้งเดิม) แล้วนำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปังก่อนนำไปทอด ทำให้ได้ขนมปังที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนกับกำลังทานข้าวหน้าหมูทอดราดแกงกะหรี่
พิซซ่าเวียดนามหรือ บั้นจร้างเนื้อง เป็นของกินเล่นจากประเทศเวียดนาม โดยใช้แผ่นใบเมี่ยงญวนมาย่างบนเตาไฟ ใส่ไข่ ต้นหอม ไส้หมูสับ หมูยอ ชีสเเผ่น กุ้งแห้งฝอย เเละหอมเจียว ราดด้วยซอสพริก มายองเนส เป็นเมนูทำง่าย กินได้ทุกเพศ ทุกวัย จะกินเป็นของว่างหรือจะทำขายเป็นอาชีพก็ได้
เมนูเด็ดประจำบ้านที่ทุกคนต้องติดใจ อย่างเนื้อย่างหอมๆ จิ้มกับแจ่วรสแซ่บ ที่ใช้น้ำมันมะกอกทั้งหมักและย่างเนื้อเลยครับ รับรองว่าสูตรนี้ใครๆ ทำก็อร่อย
ขนมชนิดนี้ถือเป็นขนมปราบเซียน แต่ในความยากนั้นกลับมีเสน่ห์ดึงดูดใจให้คนรักขนมทุกคนอยากที่จะลองทำดูสักครั้งในชีวิต
อย่างสูตรนี้ใช้พิตาชิโอมาทำเป็นไส้ให้มีความหอมมันของถั่ว และมีรสเปรี้ยวนิดๆของครีมชีส
คุกกี้ช็อกโกแลตวอลนัทสูตรนี้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเป็นเม็ดหรือหักเป็นชิ้นๆแทนช็อกโกแลตชิพ เพราะชอบความเยิ้มของช็อกโกแลตแบบชิ้นใหญ่ๆมากกว่า เลือกใช้ถั่ววอลนัทเพราะเนื้อมันและโปร่งเบา กินสบายฟันเข้ากับช็อกโกแลตเยิ้มๆ ที่สำคัญเลือกใช้ดอกเกลือทะเลอย่างดี (อย่างใครมี fleur de selหรือดอกเกลือทะเลของฝรั่งเศสได้ยิ่งดี) เพื่อขับรสชาติช็อกโกแลตให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
คุกกี้ทริปเปิลช็อกโกแลตคือใช้ช็อกโกแลต 3 ชนิดได้แก่ ดาร์ก มิล์ค และไวท์ช็อกโกแลตเลย ทำเนื้อคุกกี้คล้ายเวลาเราทำบราวนี แล้วจึงใส่มิล์คและไวท์ช็อกโกแลตเป็นเม็ดๆลงไป เวลากินก็จะเจอช็อกโกแลตทั้งสองชนิดแทรกแซงอยู่ในเนื้อคุกกี้ ผสมคุกกี้โดว์แช่เย็นทิ้งไว้สัก 1 คืนก่อนอบจึงจะดี ก่อนจะอบเอาคุกกี้โดว์ออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสัก 30 นาทีเพื่อให้นุ่มลงก่อน แล้วจึงสคูปเป็นก้อนๆเข้าอบ
