ยำฝักเพการสเปรี้ยวหวานเค็ม เมนูยำกินง่าย อร่อยได้ประโยชน์จากฝักเพกาเเละเห็ดทั้งเห็ดฟาง เห็ดหอมสดเเละเห็ดนางรมภูฏานโรยหอมแดงเจียวและฟองเต้าหู้ทอด เพิ่มความกรุบกรอบ
กับข้าวเเนวสุขภาพที่ใช้ฝักเพกาอ่อนนำมาผัดไข่ เพิ่มโปรตีนด้วยเห็ดนางฟ้าภูฏาน ปรุงรส โรยด้วยใบโรหาพา กินกับข้าวสวยร้อนๆ
สเต๊กปลาจานนี้เลือกใช้เนื้อปลากะพงชิ้นกำลังพอดี นำมาย่างให้ด้านหนังกรอบ ด้านเนื้อสุกนุ่มกำลังดี กินคู่กับซอสมะเฟืองรสชาติหวานหอมตัดกันได้ดีกับเนื้อปลาที่มีความเค็มนิด เสิร์ฟมาพร้อมกับผักสลัด
เมนูยำคู่กับคนไทยมานาน ยำผลไม้ไทยๆอย่าง ยำมะเฟืองคงไม่พลาดที่จะมีเมนูนี้แน่น เพราะผลไม้รสเปรี้ยวอย่างมะเฟืองก็เหมาะสำหรับนำมาทำยำเช่นกัน
กุ้งแชบ๊วยสดๆจากทะเล นำมาผัดกับมะเฟืองผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เหล้าจีนและซีอิ๊ว ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กุ้งเเละมะเฟืองสลดจนเกินไป กินกับข้าวสวยร้อนๆ
อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ใช้ข้าวสองชนิดทั้งข้าวหอมมะลิเเละข้าวไรซ์เบอร์รี เพิ่มโปรตีนจากเห็ดฟางเเละเห็ดชิเมจิ ปรุงรสเพียงเล็กน้อย เน้นรสชาติหวานเเละประโยชน์จากผักเเละมันม่วง ทำง่ายๆจากหม้อหุงข้าว
มีใครรู้บ้างว่ามะเฟืองเอามาทำเป็นซอสต้มกับเนื้อปลาให้เนื้อปลาสุกและซอสซึมเข้าไปในเนื้อปลาก็อร่อยเหมือนกันนะ เลือกใช้เนื้อปลาที่มีความเป็นริ้วๆสวยๆอย่างสูตรนี้เลือกใช้เนื้อปลาอินทรีย์ นำไปนึ่งกับซอสมะเฟืองที่ใส่เนื้อมะเฟืองปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือนิดหน่อย หอมขิงและตะไคร้ที่บุบลงไปด้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยสุดๆ
คานาเป้ เป็นชื่อเรียนเมนูที่ทำออกมาเป็นคำเล็กๆกินง่าย เหมาะกับงานปาร์ตี้ อย่างสูตรนี้เป็นการผสมผสานผลไม้ star fruit ที่ฝรั่งเรียกกันหรือที่คนไทยรู้จักกันว่ามะเฟืองนำมาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของคานาเป้คำนี้ ความหอมหวานสดชื่นเข้ากันได้ดีกับความหอมมันของตัวครีมเนยอโวคาโดที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน มัน กลมกล่อม
อีกหนึ่งเมนูขนมหวานไทย ที่อยากจะนำเสนอเพราะมะเฟืองเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้หลายๆคนอาจจะไม่ค่อยชอบ วันนี้เราจะลองหยิบมะเฟืองมาลอยแก้วดู หวานอมเปรี้ยว อร่อยเย็นชื่นใจ
เค้กช็อกลาวา ทำง่าย เหมาะกับมือใหม่หัดทำขนมสุดๆ เพียงเเค่มีหม้ออบลมร้อนก็ทำขนมหน้าตาดีเเบบนี้ได้เเล้ว เคล็ดลับคือเลือกใช้ดาร์กช็อกโกเเลตที่ 55% ขึ้นไปจะช่วยให้เค้กช็อกโกเเลตลาวาถ้วยนี้มีระดับความขมที่พอดี ไม่หวานเลี่ยน อร่อย เข้มข้นมากๆ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน
พุดดิ้งขนมปังเป็นการนำขนมปังเก่าที่กินไม่หมดมาทำเป็นเมนูขนมสุดว้าว โดยเป็นการผสมซอสคัสตาร์ด แล้วเทลงในเนื้อขนมปังที่หั่นเป็นเต๋าๆไว้ เพื่อให้เนื้อขนมปังดูดซึมส่วนผสมของคัสตาร์ดให้ทั่ว ยิ่งแช่เนื้อขนมปังในคัสตาร์ดมากเท่าไรยิ่งทำให้ขนมอร่อยมากขึ้น จากนั้นก็ใส่เบอร์รีตามชอบก่อนนำเข้าอบ
น้ำสละปั่นเปรี้ยวหวานสดชื่น เหมาะเป็นเครื่องดื่มดับร้อนยามนี้ นำเนื้อสละมาต้มกับดอกกระเจี๊ยบช่วยเพิ่มสีและรสเปรี้ยวแหลม ตัดด้วยเกลือเล็กน้อย พอหายร้อนนำไปแช่ตู้เย็นให้เป็นน้ำแข็งก่อนนำมาปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด
เทศกาลวาเลนไทน์มีกลิ่นอายความหอมหวานคละคลุ้ง ชวนให้นึกถึง ของหวานสุดโปรดที่หอมนุ่มนวลใครไม่ออกเดทในวันนี้ มาลองทำเดทพุดดิ้งหรือพุดดิ้งอินทผลัมกันดีกว่า ลูกเดท (date) หรือลูกอินทผลัม เป็นผลไม้จากต้นปาล์มซึ่งมีมากในเขตร้อนเช่น ทะเลทรายตะวันออกกลาง ด้วยอากาศร้อนแบบแห้ง เมื่อผลสุกเต็มที่จึงนิยม ทำเป็นอินทผลัมแห้ง จนกลายเป็นผลไม้แห้งราคาแพง พุดดิ้งอินทผลัม สูตรนี้ควรรับประทานเนื…
แกงไก่ทิกกามาซาลา อาหารท้องถิ่นอินเดีย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ แถมยังมีโยเกิร์ตกินตัดรสกันอีกด้วย แกงอินเดียรสชาติ หอมมัน กินกับโรตีทอดร้อนๆ อร่อยมาก
แพนเค้กโยเกิร์ตมัลติเกรน แพนเค้กแสนอร่อย หนานุ่ม ทำจากแป้งข้าวไรย์ แป้งสาลีโฮลวีตและแป้งสาลีอเนกประสงค์ มีประโยชน์ แต่งรสด้วยโยเกิร์ตรส กินคู่กับผลไม้ เช่น กล้วยหอม เมล็ดทับทิมเสิร์ฟคู่กับน้ำชาร้อนๆ
มื้อเช้าแสนอร่อยจะหนีจากขนมปัง ไข่ แฮมและมะเขือเทศไปได้ยังไง เอาล่ะเมนูไข่อบมะเขือเทศ มาเเล้ว วัตถุดิบหาง่าย ใช้เวลาในการทำน้อยมาก แถมอร่อยเหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าอย่างยิ่ง อบออกมาร้อนๆ เอาขนมปังปิ้งจิ้มลงตรงไข่แดงเยิมๆๆๆ อื้มมแค่นี้ก็ชวนกินแล้ว
เมนูอาหารเช้าทำง่ายได้ประโยชน์ครบ อัดเเน่นด้วยโปรตีน ใช้แป้งสาลีมาผสมกับเนย นมสดและไข่ไก่ นำมาทอดเป็นแผ่นเครป ด้านในเป็นไส้กรอกผัดซอส อร่อยถูกปากเเน่นอน
เมนูซูเฟลออมเลต เรียกแบบภาษาบ้านเราว่า “ไข่เจียวซูเฟล” เป็นเมนูไข่ที่ไร้น้ำมันแต่นุ่มฟูได้ใจ มาพร้อมรสชาติละมุนหอมอร่อย ทำง่ายและส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก เปิดตู้เย็นสะเบียงที่ตุนไว้ก็เหลือแต่ไข่ คิดคิด ทำไข่อะไรดี ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว กินซ้ำไปมาจนเบื่อแล้วล่ะ คิดออกแล้ว ทำเมนูแบบฝรั่งเศสกันดีกว่า ไข่เจียวฝรั่งเศส ที่เขาเรียกกันว่า ซูเฟลออมเลต กันดีกว่า
สเต๊กเนื้อนุ่มๆเสิร์ฟมาพร้อมกับแผ่นแป้งทาโก้ที่นำไปปิ้งในกระทะ เคียงคู่มากับซัลซ่ามะเขือเทศและกัวคาโมเล
พาสต้าโฮมเมดสูตรเฮลท์ตี้ เอาใจสายสุขภาพที่อยากกินของอร่อย จานนี้เลือกใช้เส้นสปาเกตีเหนียวนุ่ม นำมาคลุกเคล้ากับซอสเพสโต้เข้มข้นหอมมันกลิ่นน้ำมันมะกอกเเละโหระพา บอกเลยว่าได้ไฟเบอร์จากผักสด หอมกลิ่นสมุนไพรเเละมอสซเรลลาชีสสด กินได้เต็มที่ไม่ต้องกลัวอ้วนเลย
เมนูราเมนแบบญี่ปุ่นทำง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น ที่สำคัญหาซื้อของก็ง่าย รสชาติหวานๆมันๆของมายองเนสช่างเข้ากันกับน้ำซุปทงคัสตึจริงๆ รับประกันเลยว่าราเมนถ้วยนี้เด็ดมาก ทำกินแล้วรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
โรตีใส่ไข่ใส่กล้วยราดด้วยซอสช็อกโกแลตรสเข้มข้น เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ติดอกติดใจกันทั้งนั้น เด็กๆกินคู่กับโกโก้ร้อนหรือไม่ก็ช็อกโกแลตเย็นส่วนผู้ใหญ่ก็ชาร้อนหรือไม่ก็กาแฟร้อน ยิ่งช่วงนี้อยู่บ้านกันหมด หาอะไรสนุกทำก็ถือเป็นกิจกรรมในครอบครัวได้เช่นกัน
