ถั่วแระผัดเนื้อ

Found 42 results for Tag : น้ำมันงา

คีซาดีญาบูลโกกิ 1. ทำบูลโกกิโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และขิง ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก ปรุงรสด้วย แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม แม็กกี้ซอสหอยนางรมโคชูจัง น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและงาขาว ปิดไฟ... 26.06.2018 Recipe

ฟองเต้าหู้นึ่งบ๊วย 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. ตั้งน้ำในลังถึงจนเดือดจัด เต้าหู้ใส่จาน นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยด้วยไฟอ่อนนานประมาณ... 12.03.2018 Recipe

ผัดคะน้าน้ำมันหอย 1. ตัดโคนแข็งคะน้าฮ่องกงออก ล้างให้สะอาด ลวกคะน้าทั้งต้นในหม้อน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟแรงจนสุก ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็นสักครู่ แล้วสงขึ้นบีบน้ำออก ใส่ลงในจาน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่คะน้าฮ่องกงที่ลวกแล้วกระดกกระทะให้ทั่ว ลดไฟลง ใส่เหล้าจีน น้ำมันงา และน้ำหรือน้ำซุปไก่... 08.03.2018 Recipe

คิมบับ 1. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ลงในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย 2. ใส่ข้าวสวยร้อนๆลงในอ่างผสม ใช้พายไม้ซุยข้าวให้กระจาย พรมด้วยน้ำส้มสายชูที่ปรุงรสไว้ ใช้พายไม้ คนคลุกเคล้าให้ทั่วอย่างเบามือ พักไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าสะอาด เตรียมไว้... 08.03.2018 Recipe

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง ใส่เห็ดหอม นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อ น้ำเดือดด้วยไฟแรงนานประมาณ 8 นาที หรือจนปลาสุก ปิดไฟ โรยขิง... 08.03.2018 Recipe

ปลาเก๋าผัดเต้าซี่พริกหวาน 1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นให¬่ คลุกเคล้ากับเกลือในอ่างผสม ทิ้งไว้นานประมาณ 30 นาที แล้วนำไปล้างน้ำ 3 ครั้ง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อรักษาความสดของเนื้อปลา พักไว้ 2. สับกระเทียมกับเต้าซี่เข้าด้วยกันให้ละเอียด... 08.03.2018 Recipe

ลูกชิ้นแคะนึ่งน้ำมันงา 1.ทำน้ำจิ้มพริกบดโดยบดพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำร้อนเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น (หากบ่มไว้ในตู้เย็นยิ่งนานรสชาติจะกลมกล่อมขึ้น) 2.นำเนื้อปลากรายมาฟาดในอ่างผสมโดยใช้มือนวดและฟาดนาน 10 นาที เพื่อให้เนื้อปลาเนียนเหนียว จากนั้นใส่เนื้อหมูสับ พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ไข่ไก่... 08.03.2018 Recipe

ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่สันคอหมูลงดาดพอให้ผิวนอกเกรียมเล็กน้อย แต่หมูยังไม่สุกดี ตักขึ้นพักไว้ ในกระทะใบเดิมใส่ต้นหอมญี่ปุ่นหอมใหญ่ แครอท และกิมจิ ลงผัดพอผักสุกนุ่ม ใส่หมู ปรุงรสด้วยโคชูจังและซีอิ๊วญี่ปุ่น ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ดตามชอบ ใส่น้ำมันงา ผัดเร็วๆพอเข้ากันและเนื้อหมูสุกทั่ว ปิดไฟ... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้หมูแดง 1. ทำหมูแดงโดยหมักหมูสันคอกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หมูแดงที่หมักลงผัด ใส่น้ำพอท่วม ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้สุกและน้ำแห้ง นำขึ้นมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก 2. ทำน้ำหมูแดงโดยตั้งกระทะน้ำมัน... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้หมูสับ 1. ทำไส้หมูสับโดยผสมเนื้อหมูกับมันหมูแข็ง มันแกว กระเทียม และรากผักชี เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่เห็ดหอม เกลือ พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเหนียว พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้เย็น... 08.03.2018 Recipe

เยื่อไผ่น้ำแดง 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัว เด็ดหาง เคล้าแป้งมัน และเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว พักไว้ 5 นาที ล้างโดยเปิดน้ำใส่อ่างกุ้งเบาๆนาน 30 นาที เพื่อให้น้ำ ค่อยชะแป้งมันออกไป... 08.03.2018 Recipe

เกี๊ยวซ่าไส้หมู 1. ทำน้ำจิ้มโดยผัดน้ำมันกับกระเทียมและขิงพอหอม ใส่พริกป่น ผัดพอหอม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำพริกเผา จิ๊กโฉ่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนให้ส่วนผสมละลาย ใส่ต้นหอม ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ดนำ 2. ทำแป้งเกี๊ยวซ่าโดยผสมแป้งพิณเขียวหรือแป้งขนมปัง... 08.03.2018 Recipe

ลูกชิ้นกุ้งน้ำแดง 1. ทำน้ำซีอิ๊วปรุงรสสำหรับราดใส่น้ำซุปไก่ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล เคี่ยวให้เดือด ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนให้ข้นเหนียวใส่น้ำมันงา ปิดไฟ 2. ล้างกุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง เคล้าแป้งมันและเกลือเล็กน้อย ให้ทั่ว ล้างโดยเปิดน้ำใส่อ่างกุ้ง เบาๆนาน... 08.03.2018 Recipe

สลัดผักน้ำมันงา 1. ทำน้ำสลัดน้ำมันงาโดยผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และเกลือ ให้เข้ากันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอก น้ำมันงา ใช้ตะกร้อผสมเข้าด้วยกัน ใส่งาดำคั่ว คนพอทั่ว 2. ใส่มันเทศต้ม มันไข่ต้ม มันต่อเผือกต้ม ข้าวโพดต้ม... 08.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะทะเล 1. เคล้ากุ้งกับแป้งมันและเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว ล้างน้ำผ่าน โดยเปิดน้ำ เบาๆใส่อ่างกุ้ง ให้น้ำ ในอ่างกุ้งใส ซับน้ำให้แห้ง นำกุ้ง ไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัด วางกุ้งบนเขียง ใช้มีดบังตอตบตัวกุ้งให้แบน ดึงเส้นดำออก สับพอหยาบๆใส่ในอ่างผสม ใส่เนื้อหมู... 08.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะซองปู 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมู มันหมู เนื้อกุ้ง เนื้อปู ซีอิ๊วขาว ไข่แดง เกลือ พริกไทย น้ำตาล แป้งมัน... 08.03.2018 Recipe

ฟองเต้าหู้ไส้กุ้งทอด 1. เคล้ากุ้งกับแป้งมันและเกลือเล็กน้อย พักไว้สักครู่ นำมาล้างน้ำโดยเปิดน้ำใส่อ่างกุ้งเบาๆ จนตัวกุ้งใส นำขึ้นมาใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ซับน้ำให้แห้ง นำกุ้ง ไปตบบนเขียงให้แบน ดึงเส้นดำออก สับ 2-3 ครั้ง พอตัว กุ้งขาด... 08.03.2018 Recipe

ถุงทองไส้กุ้ง 1. เคล้ากุ้งกับแป้งมัน และเกลือ เล็กน้อย พักไว้ 5 นาที แล้วล้างกุ้ง โดยเปิดน้ำก๊อกเบาๆ ล้างจนตัวกุ้งใส นาน 15-20 นาที เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบเด้ง เทกุ้ง... 08.03.2018 Recipe

ขนมจีบกุ้ง 1. เคล้ากุ้งกับแป้งมันให้ทั่ว พักไว้ 15 นาที เปิดน้ำไหลผ่านจนตัวกุ้งใส นำกุ้งขึ้นพัก ให้สะเด็ดน้ำ ซับน้ำให้แห้ง แบ่งกุ้ง ไว้ 1 ขีด ส่วนที่เหลือ วางบนเขียงใช้มีด... 08.03.2018 Recipe

ขนมจีบหมูเยาวราช 1. ทำไส้ขนมจีบโดยผสมเนื้อหมู มันหมู มันแกว เห็ดหอม ไข่ขาว น้ำมันงา พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และแป้งมันฮ่องกง นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี นวดและฟาดนาน 10... 08.03.2018 Recipe