Found 1243 results for Tag : อาหารไทย
ปลาดุกทะเลผัดฉ่า 1. เคล้าปลาดุกกับเกลือเล็กน้อย แล้วล้างออกด้วยน้าสะอาดจนหมดเมือก ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำน้ำพริกแกงผัดฉ่าโดยโขลกพริกชี้ฟ้าสีเหลือง พริกขี้หนูสีแดง พริกขี้หนูสวน กระเทียมและขมิ้น เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน โขลกเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วยไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน... 07.05.2025 Recipe
ร้านอาหารไทย-จีน ย่านเอกมัย ต่อยหนัก ไฟลุก จนเชฟน่านติดใจ | เชฟน่านรีวิว เชฟน่านภูมิใจนำเสนอร้านโปรดสุดๆ “สีดา” ขายอาหารไทยสไตล์จีน 🍲🥢 ฝีมือลูกเยาวราช 🧑‍🍳 ความโดดเด่นคือวัตถุดิบสดใหม่ 🥬🦐 เจ้าของร้านเฟ้นเลือกเองอย่างสุดฝีมือทุกวัน ✨ แถมเทคนิคที่ปรุงแต่ละจานล้วนแพรวพราวทำให้ได้รสชาติมิติ 😋 เช่น การใช้ไฟจนได้ผัดกระหล่ำปลีหอมกระทะโดยที่ยังคงความหวานของผักได้อยู่ 🥬🔥,... 07.05.2025 Video
ยำหอยแครงโบราณ 1. ล้างหอยแครงให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัดนานประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แกะเอาเฉพาะเนื้อ ใส่จานเตรียมไว้ 2. ใส่น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนู ลงในอ่างผสม... 06.05.2025 Recipe
น้ำพริกไข่ต้ม 06.05.2025 Recipe
ปลาทูย่างน้ำปลาหวาน 1. ควักเหงือกและไส้ปลาทูออก ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งสนิท นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนสุกทั้งสองด้าน 2. ทำน้ำปลาหวานโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและเกลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่ขิง เคี่ยวนานประมาณ 20 นาที... 06.05.2025 Recipe
ปลาหมึกผัดกะปิ 1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นแว่นขนาด1 ซม. ใส่ในอ่างผสม ใส่แป้งมันลงเคล้าให้ทั่วพักไว้ประมาณ 5 นาที ล้างแป้งออกให้หมดใส่ปลาหมึกลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัด นานประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ตักใส่จาน พักไว้... 05.05.2025 Recipe
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง 1. ทำน้ำจิ้มโดยใส่ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยวบด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำและน้ำรวมกันในหม้อ ยกหม้อตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน พอเดือดจับเวลา เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นจึงใส่ขิง กระเทียมและพริกขี้หนูสับ 2.... 02.05.2025 Recipe
ห่อหมกปลาช่อน 1. ทำน้ำพริกแกงเผ็ดโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. ใส่หัวกะทิ 1 ถ้วย และน้ำพริกแกงที่โขลก ลงในหม้อดิน ใช้พายไม้กวนให้เข้ากันใส่แป้งข้าวเจ้า เนื้อปลากราย และเนื้อปลาช่อน กวนต่อจนกะทิเริ่มแห้ง (เครื่องแกงกับเนื้อปลาเริ่มเข้ากัน) ค่อยๆใส่หัวกะทิที่เหลือจนหมด... 30.04.2025 Recipe
ปลานิลทอดกระเทียม 30.04.2025 Recipe
ยำก๋วยเตี๋ยวกรอบ 29.04.2025 Recipe
ไก่ผัดขิง 29.04.2025 Recipe
ผัดหอยลายน้ำพริกเผา 29.04.2025 Recipe
ผัดพริกแกงหมูกับถั่วฝักยาว 29.04.2025 Recipe
ผัดคะน้าหมูกรอบ 29.04.2025 Recipe
ปลากะพงทอดยำตะไคร้ 29.04.2025 Recipe
ทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน วันหยุดนี้ใครจะทำข้าวแช่เตรียมน้ำลอยดอกไม้ไว้ได้แต่เนิ่นๆ เลย ฉันสั่งดอกไม้ทำข้าวแช่จาก ดอกไม้กินได้ส่งทั่วไทย เขาจะมีเซ็ตดอกไม้สำหรับทำข้าวแช่โดยเฉพาะ มี มะลิ กุหลาบมอญ ชมนาด (หรือดอกข้าวใหม่) และกระดังงาไทย เสียดายที่สัดส่วนดอกไม้ที่เขาใส่มาจะมีดอกกุหลาบและกระดังงาค่อนข้างเยอะ ส่วนตัวฉันชอบน้ำลอยที่หนักกลิ่นดอกชมนาดกับมะลิมากกว่า  ฉันเริ่มรื้อฟื้นวิชาที่เคยเรียนมา เริ่มแรกโดยค่อยๆ... 29.04.2025 Cooking
ต้มข่าอ่อนปลากะทิสด 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่เป็นชิ้นตามขวางหนาประมาณ 1.5 นิ้ว ใส่จานเตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อหางกะทิบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ขมิ้น ข่า หน่อข่าอ่อน และหอมแดงหมั่นคนจนเดือดเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่เนื้อปลากะพง เคี่ยวพอปลาสุก... 28.04.2025 Recipe
แกงโสฬส แกงไข่เต่าที่หายไปจากสารบัญอาหาร ดราม่าล่าสุดจากรายการ MasterChef The Professionals Thailand เมื่อช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมา ที่ เชฟแมน – สราวุธ เนียรวิฑูรย์ เชฟมากฝีมือผู้เป็นทั้งอาจารย์ประจำสาขาวิชาศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ มหาวิทยาลัยรังสิต แล้วยังมีประสบการณ์การทำงานต่างประเทศยาวนานอีกกว่า 10 ปี สุ่มได้แกงที่ชื่อว่า... 24.04.2025 Food Story
หลนปลาร้าเจทรงเครื่อง 1. เคี่ยวปลาร้าเจกับหัวกะทิ 1 ถ้วย ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ลงต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ ยกลงกรองเอาแต่น้ำปลาร้าเจ พักไว้ 2.... 22.04.2025 Recipe
น้ำพริกปลาดุกปลาร้า 1. ทำน้ำปลาร้าเจต้มสมุนไพรสดโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาร้าเจพอเดือดอีกครั้ง ใส่ข่า ตะไคร้ กระชาย หอมแดงใบมะกรูด และพริกขี้หนู ต้มเคี่ยวสักครู่ ยกลง กรองเอาแต่น้ำปลาร้าเจต้ม พักไว้ 2. เสียบพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่... 22.04.2025 Recipe