น้ำมะนาว

Found 248 results for Tag : เครื่องดื่ม

ชาชักปักษ์ใต้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ถุงกรองชาไว้ด้านในกระป๋องชงชา ใส่ชาแดงและชาอู่หลงลงในถุง พอน้ำเดือด ปิดไฟ ค่อยๆเทน้ำใส่ถุงชาให้ทั่ว แช่ใบชาทิ้งไว้ประมาณ 10นาที จากนั้นนำถุงกรองชาออก รีดน้ำชาออกจนหมด ใส่นมข้นหวาน และนมข้นจืด คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย จากนั้นทำการเทชาชักชาไปมา9-10ครั้ง จนเกิดฟอง รินใส่แก้วน้ำแข็ง... 05.09.2022 Recipe

คืนนี้ว่างไหม มาดื่มค็อกเทลแบบแซ่บๆ กัน “ผมเคยลองดื่มค็อกเทลมากมาย แต่ไม่บ่อยที่จะมีโอกาสได้ดื่มค็อกเทลที่มีรสเผ็ดร้อน ทุกครั้งที่ดื่มมันเหมือนได้เปิดโลกใหม่อยู่เสมอ ในขณะดื่มกลิ่นหอมของผลไม้และกลิ่นของพริกที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ไม่นานหลังจากนั้น กลับกลายเป็นความมหัศจรรย์ ความร้อนที่ค่อยๆ ไหลลงคอมันช่างร้อนรุ่ม…อบอุ่น” – ผู้เขียน ดื่มไปเรื่อยๆ ความเผ็ดก็ทำให้เผลอทำตัวเซ็กซี่ ยกมือมาพัด…ซี้ดซ้าดบ้าง(พัดช้าๆ ให้พอสวยด้วยล่ะ) อาจเพราะฤทธิ์เผ็ดของพริก ถือว่าเป็นผลพลอยได้ในการเพิ่มเสน่ห์ ยั่วยวน แล้วคุณกล้าลองค็อกเทลรสเผ็ดไหม? เคยลองดื่มเครื่องดื่มมี่มีวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงรสเผ็ดบ้างหรือเปล่า? ด้วยประสบการณ์ของผมในการไปนั่งดื่มตามร้าน เท่าที่ได้สังเกตมีน้อยครั้งมากที่จะเห็นคนสั่งค็อกเทลที่ใส่พริก วาซาบิ หรือเหล่าวัตถุดิบรสเผ็ด สุดท้ายแล้วผู้คนส่วนใหญ่มักเลือกอะไรที่ง่ายและจบด้วยน้ำผสมไม้ผสมเหล้าทั่วไปที่จะแสนธรรมดา ไม่แปลกใจครับ อาจเพราะรับรู้ได้ถึงความไม่เข้ากัน เฉพาะเพียงตัวเหล้าเพียวๆ ก็ร้อนจนทนไม่ไหวเสีย หากให้ดื่มเหล้ากับพริกที่เผ็ด มันคงเป็นเรื่องยากที่จะกลืนกระเดือกให้ลงคอ… “เผ็ดที่ทำให้รู้สึกเผ็ดร้อนจนทนไม่ไหว มันไม่มีมิติ” เรื่องแบบนี้ตัวผมเข้าใจดีเลยละ อันที่จริงรสเผ็ดในค็อกเทลไม่ได้เผ็ดร้อนทุรนทุรายดื่มไม่ได้ที่เหมือนกำลังกินอาหารรสเผ็ดอย่างยำหรือส้มตำ แต่สิ่งที่ได้จากค็อกเทลผสมรสเผ็ดคือมีมิติความล้ำลึกที่มากกว่าเดิม แต่ก็ควรใส่ในปริมาณที่เหมาะสมและพอดี หากมาเกินคงทนดื่มต่อไม่ได้ อธิบายให้เห็นภาพคงคล้ายกับคอร์ดของดนตรีที่มีการรวมตัวโน้ตหลายๆ ตัว เมื่อฟังออกมาแล้วรู้สึกไพเราะลื่นหู หากตัวโน้ตผสมปนเปจากลื่นหูก็จะกลายเป็นบาดหูทันที แต่ใช่ว่า ‘รสเผ็ด’ ในค็อกเทลจำเป็นต้องเป็นพริกอย่างเดียว เราสามารถเลือกใช้วัตถุดิบที่มีฤทธิ์ออกร้อน อาทิเช่น ขิง วาซาบิ ฮ็อตเรนดิช ซอสพริก น้ำจิ้ม หรือพริกไทย แต่สิ่งสำคัญคือรสชาติต้องเข้ากันและไม่กลบจุดเด่นของกันและกัน แล้วรู้ได้ไงว่าควรใส่ลงไปเท่าไหร่? ผมว่าอัตราส่วนความเผ็ด มันขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณด้วยว่าอยากให้ค็อกเทลของคุณออกมาในรูปแบบไหน อยากให้ออกมาสนุกมีความท้าทายก็ใส่ให้มากหน่อยอยากให้ความลึกล้ำของรสชาติก็ใส่เพียงให้พอได้กลิ่นก็เพียงพอแล้ว ส่วนเหล้าเราสามารถเลือกใช้ตั้งแต่ วอดก้า จิน ตากีล่า รัม เบียร์ วิสกี้ บรั่นดี ลิเคียว (ก็ถือได้ว่าเกือบทุกชนิด) ไม่ได้มีข้อหวงหรือข้อห้ามอะไร รังสรรค์ได้ตามต้องการเลย บางคนอาจจะกินบรั่นดีผสมพริกดอง ผสมรัมกับน้ำขิง หรือ ทำตามสูตรของค็อกเทลทั่วไปได้เช่นกัน เช่น มาร์การิต้า ไหมไทย โมจิโต้พิงค์เลดี เป็นต้น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะดื่มเหล้าคู่กับพริก ค็อกเทลชื่อดังอย่าง “บลัดดีแมรี่” ก็ได้มีการนำเหล้า น้ำมะเขือเทศ ทาบาสโก และวูสเตอร์ซอส ชงผสมออกมาเป็นค็อกเทล ริเริ่มทำในปี พ.ศ. 2464 (ค.ศ.1921) โดยแฟร์นองด์ เปอติโอต์ บาร์เทนเดอร์ชื่อดังในอเมริกา อาจเพราะด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนสดชื่น ให้ความรู้สึกถึงความแปลกปาก ท้าทาย จึงถูกใจนักดื่ม เพราะเหตุนี้บลัดดีแมรี่จึงกลายเป็นเมนูยอดฮิต ผุดเป็นเหมือนดอกเห็ดแพร่กระจายตามร้านต่างๆ ในอเมริกาและทั่วโลกในเวลาต่อมา ปัจจุบันมีหลายร้านในไทยเริ่มมีเมนูค็อกเทลรสเผ็ดมากขึ้น โดยส่วนใหญ่นำเสนอออกมาในรูปแบบของศิลปะ ก็แล้วแต่ว่าทางร้านอยากโชว์ออกมาในรูปแบบไหนเป็นพิเศษ บางร้านก็มีการนำเมนูอาหารไทยมาดัดแปลง อาทิเช่น ต้มยำ ต้มข่า ต้มแซบ หรือมะม่วงน้ำปลาหวาน ให้เป็นค็อกเทล “ไม่ต้องกลัว…ลองดูสักครั้งไม่เสียหาย” แต่การเข้าที่จะเข้าใจในรสชาติมันก็ต้องลองถูกไหม? “’งั้นคืนนี้ถ้าคุณว่าง ผมอยากจะชวนคุณดื่มสัก 2- 3 แก้วด้วยสูตรค็อกเทลของผมเอง มีเพียงแค่วอดก้าขวดเดียวก็ใช้ได้แล้วครับ” คลิกดูสูตรบลัดดี้แมรี่... 24.08.2022 Cooking

บลัดดี้แมรี่ เทน้ำเลมอนและน้ำมะนาวลงในเชคเกอร์ ตามวอดก้า น้ำมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์ ซอสทาบาสโก้ ปาปริก้า พริกไทยดำป่น และน้ำแข็ง ปิดฝาเชคเกอร์ เขย่าเบาๆ ให้เข้ากันเป็นเวลา 10 วินาที เทลงแก้วช็อตแช่เย็น ตกแต่งขอบแก้วด้วยขอบแก้วด้วยก้านเซเลอรี... 24.08.2022 Recipe

วาซาบิมาร์ตินี่ ใส่วาซาบิลงในเชคเกอร์ ตามด้วยน้ำเชื่อม คนเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาว วอดก้า และน้ำแข็ง ปิดฝาเชคเกอร์ เขย่าแรงๆ เป็นเวลา 15 วินาที ผสมเกลือป่นสีชมพูและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน คว่ำแก้วร็อคแช่เย็นลงบนส่วนผสมเกลือ-น้ำตาล รินมาร์ตินี่ใส่ วางพาดปากแก้วด้วยแตงกวาญี่ปุ่นเสียบไม้... 24.08.2022 Recipe

ชิลลีมาร์ตินี่ บุบพริกจินดาแดงใส่ลงในเชคเกอร์ ตามด้วยน้ำเชื่อม คนเล็กน้อย ใส่วอดก้า น้ำสับปะรด และน้ำแข็ง ปิดฝาเชคเกอร์ เขย่าแรงๆ เป็นเวลา 15 วินาที ผสมพริกป่น เกลือชมพูและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน คว่ำแก้วค๊อกเทลแช่เย็นลงบนส่วนผสมพริก-เกลือ รินมาร์ตินี่ใส่แก้วตกแต่งขอบแก้วด้วยพริกจินดาแดง... 23.08.2022 Recipe

กระเทียมชอต นำกระเทียมเข้าไมโครเวฟ10 วินาที นำมาสับให้ละเอียด เตรียมไว้ จากนั้นคั้นน้ำเลมอนใส่แก้วผสม ตามด้วยน้ำผึ้ง กระเทียมสับ และพริกป่น คนให้เข้ากัน เทใส่แก้ว เสิร์ฟ 09.06.2022 Recipe

กาแฟร้านโปรดย่านทาวน์อินทาวน์ ถูกและดีมีอยู่จริง!! l เชฟน่านรีวิว ☕️สายกาแฟต้องห้ามพลาด อยากจะบอกว่ากาแฟถูกและดีมีอยู่จริง!! ☕️ เชฟน่านมีกาแฟร้านเด็ดที่อยากจะมาป้ายยาทุกคน ร้านนี้ชื่อว่า 1:2 x SOL Croissant เป็นร้านกาแฟที่ส่งตรงมาจากเชียงราย เมล็ดกาแฟพรีเมียม แต่ราคาคือดีงามมากกกก มีเงินแค่ 45 บาทก็กินอเมริกาโน่อร่อยๆ... 08.06.2022 Video

สมูทตีทุเรียนหมอนทอง 1. ใส่เนื้อทุเรียน นมข้นหวาน โยเกิร์ต น้ำแข็ง และนมสด ลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียน 2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนหั่นเต๋า ใบเตย เสิร์ฟ หมายเหตุ •... 05.05.2022 Recipe

ทำน้ำเต้าหู้และฟองเต้าหู้สดแบบแม่บ้านญี่ปุ่น | Video and Recipe มาสวมบทเป็นแม่บ้านญี่ปุ่นทำ ‘น้ำเต้าหู้โฮมเมด’ กินเองกันดีกว่า แค่ลงทุนซื้อเม็ดถั่วเหลืองมาครึ่งกิโล เตรียมเครื่องปั่นและผ้าขาวบางให้พร้อม ก็จะได้น้ำเต้าหู้รสชาติหอมมันจากถั่วเหลือง 100 % ขอบอกเลยว่าถ้าใครได้ลองทำน้ำเต้าหู้กินเองสักครั้ง จะติดใจในรสชาติของความเข้มข้น จนไม่อยากไปซื้อน้ำเต้าหู้ที่ร้านกินอีกเลยล่ะ ที่สำคัญได้ผลพลอยได้เป็น ‘ฟองเต้าหู้สด’ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น กินคู่กับโชยุ... 30.04.2022 Video

ค็อกเทลต้มยำ ทำน้ำเชื่อมตะไคร้โดยต้มน้ำ น้ำตาลทราย และตะไคร้บุบหั่นท่อนในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด พอมีกลิ่นหอมตะไคร้และน้ำตาลละลาย ปิดไฟ กรองด้วยกระชอน เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น ทำค็อกเทลต้มยำโดยใส่มะนาว ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดลงในแก้ว ใช้ช้อนกดเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาว เหล้ารัม... 08.04.2022 Recipe

แมงโก้ลาสซี่ 1. ล้างมะม่วงน้ำดอกไม้ให้สะอาด ฝานเนื้อมะม่วงออกทั้งสองฝั่งของเม็ด ใช้มีดบั้งเนื้อมะม่วงให้ถึงเปลือก ใช้ช้อนตักเนื้อมะม่วงใส่ไว้ในถ้วย พักไว้ 2. ใส่น้ำแข็ง โยเกิร์ต เนื้อมะม่วง นมสด และน้ำตาลทรายลงในโถปั่นน้ำ ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนเนื้อเนียนละเอียด 3. เทแมงโกลาสซี่ใส่แก้ว โรยด้วยกระวานเขียวและอบเชยป่น... 25.03.2022 Recipe

ม็อกเทลสตรอว์เบอร์รี 1. ใส่สตรอว์เบอร์รี เนื้อมะนาว น้ำสับปะรด น้ำหวานเข้มข้นสีแดง และเกลือ ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเข้ากัน 2. รินน้ำสตรอว์เบอร์รีใส่ลงในเชกเกอร์ที่มีน้ำแข็งเขย่าจนส่วนผสมเย็นจัด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ หมายเหตุ ถ้าไม่มีเชกเกอร์สามารถรินน้ำสตรอว์เบอร์รีใส่แก้วน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ 25.02.2022 Recipe

สตรอว์เบอร์รีมิกซ์ 1. ใส่สตรอว์เบอร์รี แอปเปิล น้ำ น้ำเชื่อม น้ำหวานเข้มข้นสีแดง และเกลือ ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเข้ากัน เทใส่ถาด นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเกือบเป็นเกล็ดน้ำแข็ง นำไปปั่นอีกครั้งจนละเอียดเข้ากัน 2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและยอดสะระแหน่... 25.02.2022 Recipe

สมูทตี้อาซาอิเบอร์รี ทำสมูทตี้อาซาอิเบอร์รีโดยใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง บูลเบอร์รี่แช่แข็งและอาซาอิแช่แข็ง ตามด้วยน้ำมะพร้าวและน้ำผึ้งลงในโถปั่นน้ำ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ เทสมูทตี้อาซาอิเบอร์รีลงในแก้วที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอรี บูลเบอร์รี และใบสะระแหน่ เสิร์ฟ อ่านบทความเพิ่มเติม อาซาอิเบอร์รี่ สุดยอดผลไม้ที่ต้องกิน! 15.02.2022 Recipe

มัทฉะเบียร์ 1. ผสมผงมัทฉะกับน้ำร้อน โดยใช้แปรงตีชาคนให้เข้ากัน เทมัทฉะที่ได้ลงแก้ว แล้วค่อยเติมเบียร์แช่เย็นลงไป เสิร์ฟ หมายเหตุ แนะนำให้เลือกเบียร์ลดชาติอ่อน เพราะมัทฉะมีรสชาติที่ขม ควรดื่มเลยทันที หากทิ้งไว้มัทฉะจะตกตะกอน หากไม่มีแปรงชงชาสามารถใช้ช้อนแทนได้ 08.02.2022 Recipe

กาแฟซ่าน้ำตาลโตนด 1. ทำกาแฟซ่าน้ำตาลโตนดโดยละลายกาแฟกับน้ำร้อนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 2. ผสมน้ำตาลสด น้ำเลมอน และน้ำโซดาในเหยือก คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รินใส่แก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของแก้ว ตามด้วยน้ำกาแฟที่ทำเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยเลมอนและโรสแมรี เสิร์ฟ อ่านบทความเพิ่มเติมสารพัดเมนู... 08.02.2022 Recipe

น้ำองุ่น 1. ใส่องุ่นกับเนื้อมะนาวลงในเครื่องแยกกากแยกน้ำ สกัดจนหมด ได้ปริมาณน้ำ 2 2/3 ถ้วย ใส่ลงในเหยือกใส่เกลือ คนให้เข้ากันจนเกลือละลาย พักไว้ 2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่และมะนาวหั่นแว่น เสิร์ฟ 25.01.2022 Recipe

น้ำนมข้าวโพดงาดำ 1. ใส่ข้าวโพดลงต้มกับน้ำและเกลือด้วยไฟกลางพอเดือด นาน 10 นาที จนข้าวโพดสุก ใส่งาดำ ต้มต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟ ยกลง ใส่น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน พักพอคายความร้อน... 20.01.2022 Recipe

พันช์ข้าวหมาก ใส่น้ำข้าวหมาก น้ำมะนาว น้ำโซดาและใบสะระแหน่บด ลงในเหยือก คนให้เข้ากัน รินใส่แก้วที่ตกแต่งปากแก้วด้วยเกลือตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ใบเล็ก เสิร์ฟ 18.01.2022 Recipe

ชาผลไม้ (Black Ice tea with fruits / Fruity Ice Tea) 1. ทำน้ำชาดำอัสสัมโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ปิดไฟ ใส่ผงชาน่าน (ชาดำอัสสัม) ลงในหม้อ ปิดฝา พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นทำเยลลี่ชาอัสสัมโดยผสมน้ำเย็นกับเจลาตินให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ให้เจลาติน พองตัว 5... 13.01.2022 Recipe