SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวผัดมันกุ้ง ข้าวผัดที่ไม่ธรรมดา เปลี่ยนข้าวสวยค้างคืนให้พิเศษยิ่งขึ้น ใช้ข้าวสวยแช่เย็นนำมาผัดกับมันกุ้งเสวยเเละมันกุ้งสดได้กลิ่นหอมเย้ายวนเเละสีสันน่ากิน เพิ่มความอรอ่ยด้วยเนื้อกุ้งตัวโตเนื้อเเน่น ผัดเคล้าให้เม็ดข้าวเรียงสวยสีส้มหอมกลิ่นมันกุ้ง โรยด้วยต้นหอมซอยเป็นเมนูที่เเค่ได้กลิ่นก็น้ำลายไหลเเล้ว
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาว
6
ตัว
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
กลีบ
มันกุ้งเสวย
1
ช้อนโต๊ะ
มันกุ้งสด
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยแช่เย็น
2
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/8
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
1
ต้น
มะนาวหั่นซีก ต้นหอม แตงวาและมะเขือเทศหั่นแว่น สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งขาวลงทอดให้พอสุก ตักขึ้น พักไว้
2. ใส่กระเทียมลงผัดในกะทะใบเดิม จนหอม ใส่มันกุ้งเสวยและมันกุ้งสด ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวย จากนั้นเร่งไฟแรง ผัดเร็วๆพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และน้ำตาลทราย ใส่กุ้งที่พักไว้กลับลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อม มะนาวหั่นซีก ต้นหอม แตงกวาและมะเขือเทศหั่นแว่น
