SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
ใครว่าไม่มีเตาอบเเล้วจะทำพิซซ่ากินเองไม่ได้ บอกเลยว่าผิด! เพียงเเค่มีมันฝรั่งเเละกระทะซักใบก็เนรมิตรพิซซ่าอร่อยๆง่ายๆที่บ้านได้เเล้ว ใช้มันฝรั่งมาขูดเป็นเส้น นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทาด้วยซอสพิซซ่า เพิ่มความว้าวด้วยไก่ทอดคาราเกะ โรยมอสซาเรลลาชีสเยิ้มๆ ยิ่งกินร้อนยิ่งอร่อยหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว
INGREDIENTS
มันฝรั่ง (ลูกละ 240 กรัม )
3
ลูก
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
1
ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำบด
¼
ช้อนชา
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป
3
ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลราชีสขูด
1½
ถ้วย
หน้าพิซซ่ามี ไก่คาราเกะทอด พริกหวานสีแดงหั่นเส้น พาร์สเลย์สับ
พริกไทยดำบดและพริกป่นเกาหลี สำหรับโรย
น้ำมะนาวและเกลือสมุทร สำหรับเคล้ามันฝรั่ง
METHOD
- ปอกเปลือกมันฝรั่งจนหมด นำมาขูดเป็นเส้น ใส่ลงในอ่างผสมเคล้ามันฝรั่งกับน้ำมะนาวและเกลือสมุทรให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 10 นาที (เพื่อให้มันฝรั่งคายน้ำ) บีบมันฝรั่งผ่านผ้าขาวบางจนมันฝรั่งแห้งสนิท ใส่มันฝรั่งที่แห้งแล้วลงในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่และแป้งสาลีอเนกประสงค์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อน เทมันฝรั่งที่คลุกไว้ลงไป เกลี่ยให้กระจายเป็นวงกลมทั่วกระทะ ทอดจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเกรียมสวย เทน้ำมันส่วนเกินออก พลิกกลับด้าน (โดยใช้จานกลมประกบกับกระทะช่วย) ทอดมันฝรั่งต่ออีกด้านให้สุกกรอบ ลดเป็นไฟอ่อน ทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว โรยมอสซาเรลลาชีส โดยเหลือไว้สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย วางไก่ทอดคาราเกะและพริกหวานแดงหั่นเส้น โรยพาร์สเลย์สับและมอสซาเรลลาชีสที่เหลือด้านบน ปิดฝา รอจนชีสละลาย เบิร์นหน้าชีสให้เกรียมเล็กน้อย
- จัดพิซซ่าใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำบดและพริกป่นเกาหลี ตัดเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ
