สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
จิ้นปิ้ง ตับปิ้ง เป็นอาหารพื้นบ้านง่ายๆ กินกับข้าวนึ่งร้อนๆ แล้วลำขนาด จิ้นปิ้ง ตับปิ้ง หากไม่ทำกินกัน
ตามบ้านก็จะหาซื้อได้ตามกาด ทั้งกาดเช้าและกาดแลง (ตลาดเย็น) ถ้าเป็นสูตรทางเหนือแบบโบราณใช้เครื่อง
หมักไม่มาก บางตำรับใช้เพียงเกลือและพริกไทย สีของจิ้นปิ้งจะออกขาว เนื้อแห้ง ไม่ฉ่ำมาก รสออกเค็มอ่อนๆ
หอมพริกไทยน้อยๆ แต่เนื้อนุ่มหอมอร่อย เดี๋ยวนี้จิ้นปิ้งซึ่งใช้เครื่องหมักน้อยแบ…
08.03.2018
Recipe
ตำผลไม้รสเเซบจัดจ้าน นิยมใช้ผลไม้เนื้อกรอบ มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มากกว่าผลไม้เนื้อนุ่ม ตำเคล้ากับน้ำส้มตำรสเด็ด เหมาะกับสายสุขภาพหรือคนที่ลดน้ำหนักมากๆ
08.03.2018
