ชรินรัตน์ จริงจิตร
ชรินรัตน์
จริงจิตร
Food Team
เชื่อว่าการทำอาหารถือเป็นยารักษาโรค เพราะเมื่อเราเหนื่อย เราเครียดจากอะไรมา แต่เมื่อได้ลงมือทำอาหาร ความเครียดก็เปลี่ยนเป็นความสุขโดยไม่รู้ตัว
Recipe
เป็นเมนูที่ได้แรงบันดารใจมาจากการดูซีรีย์ทำอาหารใน Netflix แล้วรู้สึกว่าทำไมมันง่ายอย่างนี้อ่ะ เพียงแค่วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ทำอาหารเช้าสุดแสนวิเศษขึ้นมาได้แล้ว ที่บอกว่าวัตถุดิบไม่มีกี่อย่าง ก็ไม่กี่อย่างจริงๆ มีเพียงแค่ ไข่ไก่ แผ่นแป้ง ชีส และเห็ด เท่านี้ก็ทำโรลชีสง่าย ๆ ได้แล้ว และคนไทยอย่างเราอาจจะชอบอะไรที่มีรสชาติจัดจ้าน เพื่อเอามาแบ่งทอนความมันของชีสลงไปบาง ก็เลยเสิร์ฟมาพร้…
13.08.2020
Recipe
เมนูนี้ก็ทำง่ายมากเช่นกัน ทุกคนสามารถทำไส้เตรียมไว้ก่อนได้ พอตื่นเช้ามาก็แค่ประกอบร่างแล้วดาษในกระทะให้แป้งกรอบทั้งสองด้าน เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารเช้าสุดพิเศษแล้ว จะกินคู่กับน้ำผลไม้ กาแฟ ชา ก็ได้เช่นกัน ตัวไส้ที่บอกว่าสามารถทำเก็บได้ ก็จะประกอบไปด้วย ครีมชีสพระเอกของเรา ผักโขมจะแช่แข็งหรือสดก็ได้ สับให้ละเอียดหน่อย นำไปผัดกับเนย เบคอน จะใส่หอมแดงซอยหรือสับสักเล็กน้อยก็ไม่ว่า…
13.08.2020
Recipe
เป็นเมนูที่เกิดจากการเอามา Mix & Match กันระหว่างฝรั่งกับไทย หรือเรียกได้ว่าเป็นเมนูลูกครึ่งนั้นเอง เป็นการทำแพนเค้กในกระทะร้อนแทนที่จะเอาไปทอดก็เอาไปเข้าอบในเตาอบให้เนื้อแพนเค้กสุก จากนั้นก็ผัดกะเพราแต่แทนที่จะเป็นกะเพราหมูสับธรรมดาก็เปลี่ยนให้เป็นกะเพราเบคอนชิ้นหนา ๆ ผัดให้ได้รสชาติกะเพราที่จัดจ้าน และเสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดาวสักฟอง กินเป็นเมื้อเช้าได้เลย แกล้มกับผักสดสักเล็…
13.08.2020
Recipe
เลือกน้อยหน่าเพชรปากช่องที่สุกกำลังพอดี หรือเวลาเลือกซื้อนั้นถามแม่ค้าดูก็ได้ว่า เอาลูกที่กินพรุ่งนี้ได้ นั้นแหละค่ะ เพราะว่าเนื้อด้านในจะยังไม่หวานจนเกินไป หลังจากได้มาแล้วนั้นก็แกะเปลือก แกะเม็ด เอาแต่เนื้อมาผสมทำเป็นไส้ โดยส่วนผสมในไส้ก็จะใส่เนื้อกุ้งสับ แห้วสับ ต้นหอม และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันงาเล็กน้อย จากนั้นก็ผสมรวมกัน แช่ในตู้เย็นสักพักให้ส่วนผสมเซ็ตตัว จา…
04.08.2020
Recipe
ซุปหอยลายหอมหวาน มีความญี่ปุ่นนิดๆ เพิ่มความสไปซี่แบบไทยๆอย่างน้ำพริกเผา และหอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่าง ข่า ตะไคร้ นำมาผสมรวมกันกลายเป็นซุปสองสัญชาติ แตกต่างแต่ลงตัว ที่สำคัญใช้เวลาทำไม่นานก็ได้ซุปหอมหวานกินแก้เหงาในยามฝนตกได้แล้ว แต่อยากจะบอกความพิเศษของซุปนี้คือการเพิ่มความเปรี้ยวซีดให้กับซุปถ้วยโปรดได้โดยการใส่น้ำมะนาวและพริกขี้หนูบุบเล็กน้อยสำหรับคนชอบความเปรี้ยว…
07.07.2020
Recipe
กุนเชียง Homemade เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหวานกำลังดี รสชาติตามใจปาก ขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากมากนัก แต่ต้องไส้ที่นำมายัดต้องสะอาดพอเพราะไม่อย่างนั้นอาจทำให้กุนเชียงเน่าเสียได้ โดยหลักการทำก็แค่ยัด มัด แล้วตากให้แห้งสนิดดีก่อนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น อยากกินเมื่อไรก็นำมาปรุงเป็นอาหารได้เลย
23.06.2020
Recipe
“ขนมโค” ขนมพื้นบ้านของทางภาคใช้ มีหน้าตาละม้ายคล้ายกับ “ขนมต้ม” ของทางภาคกลาง แต่จะมีความแตกต่าง อยู่ตรงที่ไส้ ซึ่งไส้ของ “ขนมโค” นั้นจะเป็นเพียงแค่น้ำตาลตะโหนดหั่นเป็นแว่น ห่อด้วยแป้งนำไปต้ม แล้วนำมาคลุกกับมะพร้าวนึ่ง ส่วน “ขนมต้น” นั้นไส้ด้านในเป็นมะพร้าวทึนทึกผัดกับน้ำตาลมะพร้าว ก่อนจะนำไปปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยแป้ง นำไปต้มและนำไปคลุกกับมะพร้าวนึ่งเช่นเดียวกัน
11.06.2020
