ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
ณวรา
เปลี่ยนบุญเลิศ
Chef
เข้าครัวทำอาหารถือเป็น therapy อย่างหนึ่งสำหรับคนอย่างฉัน และถ้าได้ตั้งโจทย์กับตัวเองให้ทำอาหารออกมาสักกจานละก็ ยิ่งสนุกและท้าทายความสามารถตัวเองไปอีกขั้น
Recipe
ฮาลาห์ (Challah) Jewish bread ที่มักในช่วงเทศกาลฉลอง ผิวขนมปังสีน้ำตาลทอง เนื้อในขาวนุ่ม ลักษณะเนื้อขนมปังอยู่ระหว่างบริโยชกับซอฟโรล เพราะใส่ไข่ไก่และน้ำมันเป็นตัวทำให้นุ่ม ขึ้นรูปโดยถักสานขัดกันเป็นเปียยาวหรือทรงกลมเหมือนพวงหรีด มักจะใส่ลูกเกด หรือน้ำผึ้ง สูตรนี้เราไม่ได้ใส่เพราะจะนำมาทำคัสเซอรอลอบชีสซึ่งเป็นอาหารคาว
08.09.2021
Recipe
น้ำพริกตำรับชาววังที่กลมกล่อมครบ 3 รสคือเปรี้ยว เค็ม หวาน ส่วนประกอบสำคัญของน้ำพริกลงเรือที่ขาดไม่ได้คือ น้ำพริกกะปิ หมูหวาน ปลาดุกฟูและกระเทียมดอง โดยจะผัดน้ำพริกกะปิกับหมูหวานให้เข้ากัน แล้วจึงใส่กระเทียมดองซอยลงไปให้รสหวานปะเเล่มเเละมีเนื้อกระเทียมกรอบๆเวลารับประทาน ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยปลาดุกฟู ไข่แดงเค็มปั้น และกระเทียมดองที่เหลือ
26.08.2021
Recipe
ทำสุกี้แห้งโดยใช้น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปสูตรเต้าหู้ยี้ เพิ่มความอร่อยด้วยหมูนุ่มหมักให้เข้าเนื้อ ผัดกับผักกาดขาว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ที่สำคัญสุกี้แห้งต้องผัดให้วุ้นเส้นสุกฉ่ำกำลังดี
17.08.2021
Recipe
ไม่มีคนอังกฤษคนไหนไม่รู้จัก hot cross bun เนื้อขนมปังใส่ผลไม้แห้ง ด้านบนขนมปังบีบแป้งเปียกเป็นกากบาทพาดไปบนหน้าขนมปัง ขนมปังเนยสูตรนี้เลียนแบบhot cross bun เพียงแต่ไม่ได้ใส่ผลไม้แห้งลงไปในเนื้อขนมปัง (หากใครจะใส่เพิ่มก็ได้) สูตรนี้ใส่เนยก้อนเอาไว้แทน เพื่อให้เวลาอบเนื้อขนมปังด้านในชุ่มฉ่ำเนย อบเสร็จแล้วนำออกมาทำแอปริคอตเกลสให้หน้าขนมปังแวววาวเสียหน่อย หากใครไม่มีข้ามขั้นตอนนี้แล้วหยิบใส่ปากได้เลย
12.08.2021
Recipe
ขนมปังแซนด์วิชเนื้อขาวนวลสูตรนี้เหนียวนุ่มกำลังดี สำหรับคนที่ไม่ชอบขนมปังนุ่มยวบจนเกินไป สูตรนี้เอามาทำโทสต์ยิ่งอรอ่ย กรอบนอกนุ่มใน หรือกินทาเนยแยมเฉยๆก็อร่อยแล้ว
12.08.2021
Recipe
ขนมปังเนื้อนุ่มง่ายๆเอามาม้วนใส่ใส้กระเทียมสับผสมเบคอนและสมุนไพรแห้ง อบกินง่ายๆที่บ้านเป็นอาหารเช้า ใครจะใส่ไส้อื่นอย่างหมูหยองน้ำพริกเผา หรือไส้กรอกแทนก็ย่อมได้
12.08.2021
