เชฟน่าน
น่าน
หงษ์วิวัฒน์
Chef
ความรู้สึกสุขใจที่ได้รับจากการได้ลงมือทำอาหารให้คนที่เรารักกินมันเกินบรรยายจริงๆ ครับ ต้องลองทำดูสักครั้งเท่านั้นถึงจะรู้
Recipe
ซี่โครงหมูบาร์บีคิว เมนูบาร์บีคิวที่หลายคนชื่นชอบ ทำง่ายๆได้ที่บ้านโดยใช้เตาอบ เพียงแค่ 2-3 ชั่วโมง อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนสั่งในร้านอาหาร
07.02.2019
Recipe
เมนูอาหารไทยโบราณ ที่ทำง่ายเครื่องปรุงน้อยเเต่ครบรสชาติ อร่อยตามเเบบฉบับโบราณ ที่ใช้เนื้อเค็มนำมาทอดให้สุกหอม เคี่ยวกับกะทิ เพิ่มเครื่องสมุนไพรด้วยใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนูสวน รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม เป็นเมนูที่กินกับข้าวสวยร้อนๆเเล้วบอกเลยว่าวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว
18.01.2019
Cooking
วัตถุดิบธรรมดาๆ อย่างไข่ไก่ เมื่อรวมกับวิธีทำเฉพาะตัวของแต่ละบ้านก็กลายเป็นไข่เจียวสารพัดแบบตามแต่ความชอบใจของคนในบ้าน และวันนี้เชฟน่านจะพามาลองสูตรไข่เจียวบ้านๆ แบบเชฟน่านกัน
08.01.2019
Recipe
กุ้งแพทอดกรอบ ใช้แป้งสองชนิดเเละน้ำพริกแกงเผ็ด เพิ่มความกรอบจากน้ำโซดาเเละน้ำปูนใสแช่เย็นจัด ผสมให้เข้ากัน นำกุ้งฝอยลงคลุกเคล้า โรยด้วยใบมะกรูดซอยเพิ่มกลิ่นหอม ทอดจนกรอบสีเหลืองทอง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มอาจาดรสเปรี้ยวหวานเเละสลัดผลไม้ที่กินเเล้วสดชื่นสุดๆ เป็นเมนูของว่างที่ทานเมื่อไหร่ก็ไม่มีเบื่อ
26.12.2018
Recipe
ข้าวผัดมันกุ้ง ข้าวผัดที่ไม่ธรรมดา เปลี่ยนข้าวสวยค้างคืนให้พิเศษยิ่งขึ้น ใช้ข้าวสวยแช่เย็นนำมาผัดกับมันกุ้งเสวยเเละมันกุ้งสดได้กลิ่นหอมเย้ายวนเเละสีสันน่ากิน เพิ่มความอรอ่ยด้วยเนื้อกุ้งตัวโตเนื้อเเน่น ผัดเคล้าให้เม็ดข้าวเรียงสวยสีส้มหอมกลิ่นมันกุ้ง โรยด้วยต้นหอมซอยเป็นเมนูที่เเค่ได้กลิ่นก็น้ำลายไหลเเล้ว
26.12.2018
Cooking
ส่งต่อความสุขในเทศกาลปีใหม่ด้วย homemade chocolate & nut soft cookies ของขวัญที่ทำด้วยใจ มอบให้ด้วยรัก
20.12.2018
Recipe
ผัดเผ็ดหมูป่า อาหารป่าเมนูนี้ดูจะแตกต่างและเข้าถึงได้ง่ายกว่าอาหารป่าเมนูอาหารพื้นเมืองอื่นๆ หมูป่าผัดเผ็ดรสชาติอร่อยจัดจ้าน จุดเด่นอยู่ที่เครื่องพริกแกงที่เผ็ดถึงใจเเละหมูป่าที่สดใหม่ ที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดสด มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากและเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยๆ สำหรับคนเริ่มรับประทานอาหารป่าได้
19.12.2018
Recipe
ขนมโตเกียว แท้ที่จริงคือขนมที่มีแต่ในประเทศไทยไม่ได้อยู่ในญี่ปุ่นแต่อย่างใด แต่คงจะหน้าตาคล้ายกับโดะระยะกิเลยตั้งชื่อว่าขนมโตเกียว แต่อย่างไรก็ตามขนมโตเกียวก็เห็นมาตั้งแต่เด็ก ร้านคุณลุงที่อยู่หน้าโรงเรียน มีหลายไส้เช่น ไส้ครีม ไส้ไข่ วิธีการทำต้องเตรียมเครื่องปรุงหลายอย่าง หากคิดอยากจะฝึกทำเล่นๆ ก็มาลองทำกันดู
19.12.2018
Recipe
อกไก่ย่างซอสครีมมะนาว เมนูไก่ย่างของโปรดของใครหลายๆคน เนื้ออกไก่ที่นุ่มๆ ถูกเอาไปหมักเเละย่างจนสุกนุ่ม กินคู่กับซอสครีมมะนาว เปรี้ยวรสกลมกล่อม ทำทีง่ายๆ ชุ่มด้วยซอสรสหวานอมเปรี้ยว หอมมะนาวสุดๆ
19.12.2018
Food Story
เรื่องราวรสชาติและรสสัมผัสจากประสบการณ์ของเชฟน่าน ที่ได้ลิ้มรสอาหารร้านมิชลิน 3 ดาว ที่ประเทศเกาหลีใต้
10.12.2018
Recipe
ชีสเค้กซูเฟล เนื้อนุ่ม ละลายในปาก สูตรชีสเค้กที่ถูกปรับจนได้เนื้อเค้กเนียนละเอียด คล้ายมูส รสสัมผัสเบานิ่มเมื่อแตะลิ้นและความหอมมันของนมและชีสที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ แม้จะไม่ได้ใช้นมสดฮอกไกโดเหมือนสูตรญี่ปุ่นแต่รับประกันความอร่อย หอม นุ่มได้ไม่แพ้กัน
10.12.2018
