สลัดที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลาย น้ำมัสตาร์น้ำผึ้งรสชาติเปรี้ยวอมหวาน แอบซ้อนความเผ็ดฉุนเล็กน้อย

ซุปหัวหอมมีมาตั้งแต่สมัยกรีก-โรมัน หอมใหญ่ถือเป็นอาหารคนจน เพราะปลูกได้มาก ราคาถูก ทั้งยังนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ว่ากันว่าสมัยก่อนเกิดจากคนงานโรงทอผ้าไหมในเมืองลียอง (Lyon) ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งตรากตรำทำงานเป็นเวลาสิบยี่สิบชั่วโมงต้องการสร้างสรรค์อาหารมื้อถูกจากวัตถุดิบอันมีจำกัด เมนูซุปหัวหอมจึงเกิดขึ้น สมัยคริสต์ศตวรรษที่ 16 ในตำราอาหารฝรั่งเศสระบุว่า ให้นำหัวหอมซอยมาผัดจนสุก แล้วนำไปต้มกับเคเปอร์ นำขนมปังจุ่มให้ชุ่มซุป แล้วนำขนมปังมาย่างบนเตาจนแห้ง เหยาะหน้าด้วยวิเนการ์ไว้รับประทานคู่กับซุปต่อมาวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศสเป็นที่แพร่หลายสู่อเมริกาและอังกฤษไปพร้อมกับการพัฒนารสชาติและเทคนิคจนกลายเป็นซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสเช่นปัจจุบัน

เมื่อญี่ปุ่นเปิดประตูสู่โลกยุคเมจิในปี พ.ศ. 2411 มีเหตุการณ์เกิดขึ้นกันในนาม yoshoku ประกอบด้วยอาหารตะวันตกที่มีกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น หนึ่งในนั้น 'สตูลิ้นวัว'

ซาร์ดิเนีย (Sardinia) เป็นเกาะที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกของอิตาลี มีอาหารท้องถิ่นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ เช่น โฮมเมดพาสต้ามีลักษณะคล้ายน็อกกี้ขนาดเล็ก เรียกว่า “Malloreddus” นิยมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือซอสเนื้อข้นๆ เนื้อพาสต้าของเกาะซาร์ดิเนียมีเอกลักษณ์เหนียวหนึบกว่าที่อื่น เนื่องจากใช้แป้งเซโมลินาและไม่ใส่ไข่ไก่ พาสต้าสูตรนี้นำมาประยุกต์โดยใช้กอนกิลเย่หรือพาสต้ารูปหอยเพราะหาซื้อได้ง่ายแทน