“โรลครีมชีสลูกตาล” ที่นำวัตถุดิบจากต้นตาลโตนดมาใส่ลงในเมนูนี้ถึง 3 อย่าง น้ำตาลสด น้ำตาลโตนด และลูกตาลอ่อน โดยทั้ง 3 อย่างนี้อยู่ในส่วนของครีมชีสที่เป็นการตีครีมชีสกับน้ำตาลโตนดให้เข้ากันก่อนที่จะผสมตัวน้ำตาลสดเข้าไป บอกเลยว่าตอนตีครีมชีสก็หอมอบอวนไปด้วยกลิ่นของน้ำตาลโตนดไปทั่วห้อง ก่อนจะนำมาผสมรวมกับวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ เนื้อครีมชีสที่ได้ก็จะนุ่มเบาหอมกลิ่นน้ำตาลโตนด เปรี้ยวอมหวานนิดๆ

3 เมนูจากต้นตาลโตนด ครบทั้งคาวหวาน

เมนูต้มส้มที่นำเอาน้ำส้มโหนดมาแกง แทนการใส่มะนาวหรือมะขามเปียก ภาคใต้นิยมนำเอาส้มโหนดมาแกงกับอาหารที่ต้องใช้ความเปรี้ยว รสชาติที่ได้ก็จะเปรี้ยวอมหวานนิดๆและมีกลิ่นหอมของน้ำตาลโตนดหน่อยๆ

“กาแฟซ่าน้ำตาลโตนด” เป็นการนำเอาน้ำตาลสดที่ได้มาผสมโซดาและน้ำเลมอนให้รสชาติออกเปรี้ยวหวานและซ่าๆ กินผสมกับกาแฟเอสเพรสโซรสชาติเข้มๆ ตัดกันได้ดี ทั้งรสชาติและกลิ่นที่หอมหวาน ขม และเปรี้ยวซ่าในตัว

ไอศกรีมกะทิหวานมันหอมกลิ่นน้ำตาลโตนดแท้ โดยในเนื้อไอศกรีมมีทั้งส่วนของน้ำตาลสดและน้ำตาลโตนดผสมอยู่ เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวมูลหน้ากุ้งและขนมทองเอก

"หมี่หลอ" หรือ "หมี่หนำเหนี่ยว" เมนูเส้นตามแบบฉบับคนตรังที่ทำกินเองได้ไม่ยากเลย

“หมี่หลอหรือหมี่หนำเหนี่ยว” ที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประจำถิ่น ของคนตรังเลยก็ว่าได้ หน้าตาอาหารเหมือนราดหน้า เปลี่ยนจากเส้นใหญ่เป็นเส้นหมี่เหลืองที่เรียกกันว่าเส้นหมี่ฮกเกี้ยนนำไปลวกให้สุกจากนั้นราดด้วยน้ำราดเหนียวข้นกำลังดีที่มีเครื่องอย่างหมูสับ กุ้งแห้ง เห็ดหอม และเนื้อปู รสชาติหวานเค็ม

ยำส้มกะปิทรงเครื่อง หวานฉ่ำสดชื่นหอมเครื่องยำ

“ยำส้มกะปิทรงเครื่อง” เป็นการนำเอากะปิมาละลายกับกะทิจากนั้นนำไปคั่วให้หอมในกระทะ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา รสชาติที่ได้ก็หอมๆนวลกะปิ จากนั้นก็นำมาเคล้ากับส้มที่เตรียมไว้ แล้วเพิ่มความพิเศษของยำเข้าไปอีกด้วยการใส้เครื่องอย่างกระเทียมซอย หอมแดงซอย พริกจินดาแดงซอย มะพร้าวคั่ว เคล้าๆให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลากะพงแดงที่นำไปเคล้ากับเกลือ พริกไทยเล็กน้อย แล้วนำไปทอดให้หนังกรอบ เนื้อด้านในสุกกำลังดี ตกแต่งด้วยใบผักชี

หมูสามชั้นเนื้อนุ่ม เผือกที่ทอด เคี่ยว และนึ่งจนซึมซับทุกรสชาติ กลายเป็นอาหารจานเด็ดตามแบบฉบับของครอบครัวคนจีนในภาคใต้

หมูสามชั้นเนื้อนุ่มที่ผ่านการนำไปทอดและเคี่ยวกับส่วนผสมของน้ำซอสที่ประกอบไปด้วยเต้าหู้ยี้ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้าเนื้อ หั่นเป็นแผ่นๆแล้วเรียงใส่ถ้วยก่อนนำไปนึ่งต่อ เนื้อหมูที่ได้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำไปด้วยซอส

หมูย่างเมืองตรังของดีของเด่นประจำจังหวัด เรียกได้ว่าใครไปใครมาก็ต้องขอลองลิ้มรสดูสักครั้ง ไม่อย่างนั้นจะเรียกว่ามาไม่ถึงจังหวัดตรังเป็นแน่ ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเหมือน จะเรียกว่าหมูย่างผสมกับหมูกรอบก็ได้ เนื้อหมูที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยความหวานที่เกิดจากน้ำตาลและน้ำผึ้ง หอมกลิ่นเครื่องเทศต่างๆ ย่างให้หนังกรอบแต่เนื้อยังฉ่ำอยู่ สับเป็นชิ้นๆกินเป็นอาหารเช้ากับน้ำจิ้มคู่ใจชาวตรังอย่างคอมเจือง