ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
ณวรา
เปลี่ยนบุญเลิศ
Chef
เข้าครัวทำอาหารถือเป็น therapy อย่างหนึ่งสำหรับคนอย่างฉัน และถ้าได้ตั้งโจทย์กับตัวเองให้ทำอาหารออกมาสักกจานละก็ ยิ่งสนุกและท้าทายความสามารถตัวเองไปอีกขั้น
Recipe
สเต๊กไก่แบบปรุงสำเร็จเอาไปย่างเก๋ๆระหว่างไปแคมปิ้ง ความง่ายของมันอยู่ที่เราไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงสเต๊กอะไรไปเลยแถมภาชนะที่ใช้ปิ้งย่างก็เป็นฟอยด์ที่ใส่ไปอีก ใครอยากลองเมนูง่ายๆแบบนี้สำหรับทริปแคมปิ้งคราวหน้าก็จัดได้เลย
16.01.2023
Recipe
มันฝรั่งอบหมูสามชั้นเป็นเมนูทำเองที่บ้านได้สะดวกสบาย เสร็จง่ายในพริบตา แต่ถ้าเราต้องเอาไปทำเป็นเมนูแคมปิ้งหล่ะ! แนเะนำง่ายๆคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่ฟอยด์ แช่ตู้เย็นเอาไว้ พอไปถึงแคมป์ก็เอาไปตั้งเตาไฟทั้งฟอยด์ได้เลย เเนะนำใช้ไฟอ่อนค่อยๆให้มันฝรั่งสุกและหมูสามชั้นของเราเหลืองเกรียม ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
16.01.2023
Recipe
ขนมปังกระเทียมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเนยทำได้ไม่ยาก เอาเนยกระเทียมรสอร่อยที่เราทำเตรียมไว้ ปาดเข้าไประหว่างเนื้อขนมปังให้ชุ่มฉ่ำ นำไปห่อฟอยด์ให้มิด แช่ช่องแข็งเก็บไว้กินเมื่อไหร่ก็ได้ เหมาะสำหรับเวลาเราไปแคมปิ้ง พกใส่ลังน้ำแข็งเอาไว้ เวลาจะกินก็เอาขึ้นเตาย่างๆไฟให้หอม เนยด้านในก็จะละลายได้เนื้อขนมปังกระเทียมที่ชุ่มฉ่ำโดนใจ
16.01.2023
Recipe
ยวมหรืองวมเป็นผักพื้นบ้านแถบภาคเหนือตอนล่าง (อุตรดิษฐ์ แพร่ และตาก) มีฝักอ่อนรูปร่างคล้ายฝักกระถินแบนๆ ฝักสีเขียวอ่อนเนื้อบางๆ มีรสเปรี้ยวฝาด
นิยมเอามากินเป็นผักลาบ ‘ส้า’ ซึ่งหมายถึงยำในภาษาเหนือ สูตรนี้ใส่เนื้อปลาทูโขลกจึงมีรสกลมกล่อม เค็ม เผ็ด เหมาะจะตัดกับรสเปรี้ยวของยวมอ่อนๆ
12.01.2023
Recipe
เมอแรงก์ ขนมอบมีเสน่ห์ตรงที่ว่าจะบีบเป็นรูปอะไรก็ได้ตามใจคนทำ เคล็ดลับทำเมอแรงก์ให้สำเร็จอยู่ที่การตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เนื้อแน่น ตั้งยอดอ่อนจนได้ที่แล้วบีบเป็นรูป นำไปอบด้วยไฟต่ำจนแห้งสนิท สิ่งสำคัญอีกอย่างคืออบเสร็จแล้วต้องทิ้งไว้ในเตาอบให้เมอแรงก์หายร้อน ไม่เช่นนั้นเอาออกมาทันทีเมอแรงก์จะยุบตัวเพราะข้างในยังมีความชื้นอยู่ อบเสร็จแล้วก็วาดลวดลายตกแต่งได้ตามชอบใจ
28.12.2022
Recipe
ทาร์ตช็อกโกแลตอบใส่แป้งทาร์ตไข่ (แป้งพายชั้นสำเร็จรูป) ช่วยให้การทำทาร์ตง่ายขึ้นไปอีก ได้เอาเวลาทำทาร์ตมาแต่งหน้าขนมให้เป็นน้องหมีน่ารักๆ เราใช้วิปปิ้งครีม Hi-Road สูตรทรอปิคัลใส่สีเจลตามชอบ สคูปเป็นหัวน้องหมี ตกแต่งหน้าตาด้วยช็อกโกแลตและเม็ดน้ำตาลตามชอบ เท่านี้ก็ได้ Chocolate bear hug tart แล้วค่ะ
09.12.2022
Recipe
ปลาเค็มคุณภาพดีอย่างเช่นปลากุเลาเค็มเป็นทางเลือกที่ดีของเมนูนี้ แต่ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้ปลาอินทรีย์เค็มได้เช่นกัน เลือกเจ้าที่สะอาด เค็มไม่มาก นำมาใช้ให้ล้างน้ำสักรอบหนึ่ง ซับให้แห้ง แล้วนำไปอบให้เนื้อปลาสุก แกะเอาแต่เนื้อปลาไว้ มีหลักอยู่ว่าได้ปลาเค็มเท่าไหร่ใส่หมูสับไปอีกเท่าตัว นำหมูสับกับปลาเค็มมาคั่วจนสุกแห้ง นำไปโขลกให้ละเอียดจนเนื้อปลาและหมูสับเป็นปุยๆ ใส่ลงกระทะไปคั่วอีกครั้งกับเครื่องปรุงได้แก่ ผงสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) และน้ำตาลทรายเอาไว้ตัดเค็ม หายร้อนแล้วเก็บใส่ขวดเข้าตู้เย็น เก็บไว้กินคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ บีบมะนาวใส่หอมแดง พริกซอย รับรองอร่อยถูกใจ
06.12.2022
Recipe
เนื้อเปื่อยสูตรพิเศษที่ Krua.co ตั้งใจทำมาเสิร์ฟทุกคนสูตรนี้เป็นสูตรพิเศษที่ใส่เนื้อถึง 3 ส่วน ได้แก่ เนื้อน่อง แก้ม และเนื้อสามชั้น นำมาเคี่ยวกับเครื่องสมุนไพร ใบเตย ปรุงรสน้ำซุปให้เข้มข้น เคี่ยวจนเนื้อเปื่อยนุ่มและน้ำซุปเข้าเนื้อ รับประทานกับข้าวสวย เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกตำ ใครที่ชอบเนื้อนุ่มละเอียดละลายในปากต้องเนื้อส่วนแก้ม ส่วนใครชอบมีเอ็นแทรกต้งเนื้อน่อง ถ้าใครชอบเนื้อเด้งๆต้องเนื้อสามชั้น
15.11.2022
