ยำใหญ่มังสวิรัติ
Recipe by | 12.03.2018

2,109 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

เต้าหู้ขาวแข็ง (ก้อนละ 95 กรัม)
2
ก้อน
แตงกวาผ่าครึ่งหั่นเฉียง
2
ลูก
หอมใหญ่ (หัวละ 150 กรัม) หั่นเสี้ยว
½
หัว
มะเขือเทศราชินีหั่นเสี้ยว
1/3
ถ้วย
ผักกาดหอมเด็ดใบ
1
ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 ซม.
2
ต้น
ใบผักชี
¼
ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
1/3
ถ้วย
ใบสะระแหน่
¼
ถ้วย
กระเทียมดองซอย
2
หัว
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นท่อน
1
ถ้วย
น้ำยำ (ปริมาณ ¾ ถ้วย)
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ
1
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
1
ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
100
กรัม
นํ้ามะนาว
2 ช้อนโต๊ะ+1
ช้อนชา
นํ้ากระเทียมดอง
¼
ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดงโขลก
4
เม็ด

METHOD

1. ทำนํ้ายำโดยผสมซีอิ๊วขาว ซอสปรุง รส เกลือ น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วลิสงบด นํ้ามะนาว นํ้ากระเทียมดอง และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้

2. ทอดเต้าหู้ขาวแข็งทั้งก้อน หั่นครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ใส่จานพักไว้

3. ใส่เต้าหู้ ผักทั้งหมด กระเทียมดอง และวุ้นเส้น ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดนํ้ายำปริมาณตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS