ยำกุ้งแห้งพลังงานแสงอาทิตย์

Recipe by เชฟน่าน| 09.05.2019

กุ้งแห้งเนื้อกรอบแน่น หวานป่นเค็มเล็กน้อย กินเล่นได้เพลินนี้นั้น ด้วยกรรมวิธีการทำที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ในการทำให้ได้มาซึ่งความกรอบและหอมหวานกำลังดี เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดวัตถุดิบที่กว่าจะได้มานั้น ต้องใช้เวลาหลายวันในการที่จะทำให้กุ้งแห้ง แห้งกรอบกำลังดี พอเราได้เนื้อกุ้งแห้งดี เมนูอาหารของเราก็จะออกมาดีเช่นกัน อย่างยำกุ้งแห้งนี้บอกเลยกุ้งแห้งไม่ได้ผ่านความร้อนเลยสักนิด แค่นำมายำคู่กับมะม่วงเบา หอมแดง ยอดกระถิน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มความกรุบกรอบ เคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน กินเป็นกับแกล้มเข้ากันได้ดี