หมูแดดเดียว

Found 610 results for Tag : กับข้าว

ผักกูดผัดไฟแดง 1. เตรียมผักกูด กระเทียมเจียว พริกขี้หนู น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ใส่จานเดียวกันไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ผักกูดที่เตรียม เร่งเป็นไฟแรง ผัดอย่างเร็วให้ผักสุกกรอบ ปิดไฟ 3.... 08.03.2018 Recipe

ผัดขี้เมาปลาดุก 1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เตรียมมะเขือเปราะ กระชาย พริกหยวก และพริกไทยอ่อน ใส่จานเดียวกันไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาดุกลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักในตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน... 08.03.2018 Recipe

แกงตูนกับปลาดุก 1. เผาพริกชี้ฟ้าและพริกหนุ่มบนเตาถ่านด้วยไฟกลางให้สุกหอมและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็น ลอกเปลือกที่ไหม้ออก สับพริกหยาบๆ เตรียมไว้ 2. โขลกพริก ข่า ขมิ้น และกระเทียม รวมกันจนละเอียด ใส่ปลาร้า โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยไว้... 08.03.2018 Recipe

ขาหมูต้มผักกาดดอง 1. ทำน้ำจิ้มขาหมูโดยโขลกหรือบดพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ คนพอทั่ว 2. ล้างขาหมู ผ่ากรีดขาหมูตามยาว เลาะเอากระดูกขาหมูออก หั่นเนื้อขาหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ½ นิ้ว ใส่อ่างผสม พักไว้... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกกากหมู 1. เสียบพริกชี้ฟ้าแห้งและพริกขี้หนูแห้งด้วยไม้ลูกชิ้น นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนให้กรอบเตรียมไว้จากนั้นเผาหอมแดงและกระเทียมบนเตาถ่านด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้สุกหอมและเปลือกไหม้ ลอกเปลือกที่ไม้ออก เตรียมไว้ 2. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้งและพริกขี้หนูแห้งย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดงและกระเทียมเผา โขลกต่อจนละเยอ ใส่กะปิ โขลกต่อจนเข้ากัน พักไว้ 3. ใส่มันหมูลงในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน... 08.03.2018 Recipe

ปีกไก่ทอดกรอบ 1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปหมักกับเกลือซอสปรุงรส และพริกไทยป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบพร้อมน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปีกไก่ลงทอดใส่ใบเตย หมั่นคน ทอดจนปีกไก่แห้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน... 08.03.2018 Recipe

หมูนึ่งเห็ดหอม 1. ล้างซี่โครงไก่ให้สะอาด เอามันออก ใส่ไก่ลงในหม้อน้ำ20 ถ้วย พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้ง ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงจนน้ำซุปใสและมีรสหวาน 2. ทำเห็ดหอมปรุงรสโดยบีบน้ำออกจากเห็ดหอมจนแห้ง เก็บน้ำแช่เห็ดไว้ 1 ถ้วย ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง... 08.03.2018 Recipe

กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้หมูสับ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน เคล้าเต้าหู้หลอดกับแป้งมันพอทั่ว ใส่ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. เตรียมเต้าห้ทอด กุยช่ายขาว ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ในจานเดียวกันไว้... 08.03.2018 Recipe

ผัดกะเพราคอหมูย่าง 1. ล้างเนื้อหมู นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางให้เนื้อหมูด้านนอกสุก แต่เนื้อด้านในยังไม่สุกดี หั่นหมู ย่างเป็นชิ้นบาง ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกปลาร้า 1. หมกพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียม ในเตาถ่านจนสุกและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็นแล้ว จึงลอกเปลือกที่ไหม้ออก จากนั้นห่อปลาร้าด้วยใบตองหลายๆชั้น หมกในเตาถ่านจนสุกหอม เตรียมไว้ 2. ต้มปลาร้ากับน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด กรองเอาก้างออก... 08.03.2018 Recipe

ไข่ดาวทรงเครื่อง 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ต่อยไข่ลงทอดให้ไข่ขาวฟูเหลือง (ไข่แดงเป็นยางมะตูม) ตักขึ้น ใส่จาน เตรียมไว้ 2. โขลกรากผักชีกับพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. สับเนื้อหมูกับเนื้อกุ้งเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกกะปิคั่ว 1. โขลกพริกแห้ง ข่า ผิวมะกรูด กระชาย หอมแดงและกะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูย่าง โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เคี่ยวกะทิกับเครื่องที่โขลกและน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อนจนแตกมันสีแดงลอยหน้า และมีลักษณะข้นเหนียวเล็กน้อย ฉีกใบมะกรูดใส่... 08.03.2018 Recipe

แกงเห็ด 1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำใบย่านางบนไฟกลางให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลก เคี่ยวให้มีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเปราะลาย และบวบหอม เคี่ยวให้ผักสุก ใส่เห็ดฟาง เห็ดขอนขาว เห็ดหูหนูดำ และเห็ดนางฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา... 08.03.2018 Recipe

ไข่ตุ๋นหน้ากุ้ง 1. ผสมไข่ นม และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกันในอ่างผสม กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง ตักใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง นำลงนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด (ให้น้ำเดือดจัดๆก่อน เมื่อวางถ้วยไข่ลงนึ่งจึงลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน จะทำให้หน้าไข่ตุ๋นเรียบสวย) นึ่ง 15-20 นาทีหรือจนไข่ตุ๋นสุก วางกุ้ง เห็ดหอม... 08.03.2018 Recipe

ใบเหลียงผัดไข่ 1. ล้างใบเหลียงให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ใบเหลียงลงผัดแค่พอผักสลด ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ตะหลิวกันใบ เหลียงไว้ข้างกระทะ ต่อยไข่ไก่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก คนจนไข่เริ่มสุก ผัดไข่ไก่กับใบเหลียงให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ชิมรสให้ออกเค็มมันกลมกล่อม... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกกะปิปลาทูทอด 1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. โขลกกะปิกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียดใส่กุ้งแห้ง โขลกต่อให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวเค็มสามารส เผ็ดหอมพริกขี้หนู... 08.03.2018 Recipe

แกงผักปลังกับจิ้นส้ม 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม และกะปิ โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก คนให้ละลายทั่ว ใส่จิ้นส้ม (แหนม)... 08.03.2018 Recipe

เต้าหู้ทรงเครื่อง 1. ล้างซี่โครงไก่ให้สะอาด เอามันออก ใส่ไก่ลงในหม้อน้ำ 20 ถ้วย พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้ง ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงจนน้ำซุปใสและมีรสหวาน 2. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นหนา 1 นิ้ว เคล้าเต้าหู้กับแป้งมันเล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe

ไข่เจียวปูกรอบ 1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีให้แตก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปู คนพอทั่ว 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด เทไข่ที่ผสมลงทอด แล้วใช้ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยวคนให้ไข่แตกตัว (เพื่อให้ความร้อนจากน้ำมันแทรกเข้าไปในเนื้อไข่ ทำให้ไข่เหลืองกรอบเป็นพิเศษ)... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกโจร 1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกออกให้เห็นเนื้อมะนาว ผ่าเอาแต่เนื้อมะนาวเป็นกลีบๆ แคะเมล็ดออก ใส่ถ้วย พักไว้ ล้างกุ้ง ต้มกุ้งทั้งเปลือกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุก ตักขึ้น แกะเอาแต่เนื้อกุ้ง... 08.03.2018 Recipe