RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 675 results for Tag :
กับข้าว
หมูทอดพริกไทยดำ
1. ล้างเนื้อหมูสามชั้น หั่นชิ้นหนาขนาด 4 นิ้ว ใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดนํ้า 2. โขลกพริกไทยดำพอหยาบ ใส่รากผักชีกับกระเทียมโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่อ่างผสม ใส่นํ้าตาลเกลือ นํ้าปลา ซอสปรุงรส และนํ้ามันหอย...
08.03.2018
Recipe
แกงป่าปลาดุก
1. ทำน้ำพริกแกงป่าโดยโขลกพริกแห้งทั้งสองชนิดกับข้าวเบือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ผิวมะกรูด กระเทียม ข่า ใบมะกรูด โขลกต่อให้ละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ผัดน้ำพริกแกงป่าที่โขลกกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางพอหอม ค่อยๆใส่น้ำทีละน้อย (น้ำแกงจึงจะข้นน่ากินไม่แยกชั้น) คนพอทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา...
08.03.2018
Recipe
ผัดเผ็ดปลาดุกใบยี่หร่า
1. ล้างปลาดุกทะเล ตัดหนวดออกผ่าท้องเอาดีและไส้ออก เคล้าปลาดุกทะเลกับเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือน้ำปูนขาวจนหมดเมือก ล้างน้ำจนสะอาด หั่นชิ้นตามขวางหนา 2 ซม.แล้วล้างน้ำอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกไทยดำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้โขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันใส่พริกขี้หนูสด ข่า...
08.03.2018
Recipe
แกงคั่วปูใบชะคราม
1. เตรียมชะครามโดยรูดใบชะครามจากกิ่ง เริ่มจากปลายยอดมาถึงโคน จนหมด จะได้ใบชะครามประมาณ 2 ถ้วย ตั้งหม้อน้ำ 4 ถ้วย บนไฟกลางปิดฝา ต้มนานประมาณ 5 นาที พอเดือดใส่ใบชะครามลงต้มนานประมาณ...
08.03.2018
Recipe
หมูสามชั้นทอด
1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่นและข้าวคั่ว ในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยว เค็มจากนั้นใส่ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน พักไว้ 2. ถอนขนหนังหมู ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งหั่นเป็นเส้นหนา...
08.03.2018
Recipe
เกาเหลาต้มเลือดหมู
1. ทำน้ำซุปหมูโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่กระดูกหมูทั้งสองชนิดลงต้มจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ห่อพริกไทย กระเทียม และรากผักชี ด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่น ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว เคี่ยวนาน 11/2 ชั่วโมง...
08.03.2018
Recipe
หมูชะมวง
1. ทำน้ำพริกแกงโดยคั่วข่า ตะไคร้กระเทียม และหอมแดง ในกระทะด้วยไฟกลางให้สุกเหลืองและมีกลิ่นหอมนำไปโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้จากนั้นโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูแห้ง โขลกต่อ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงโขลกรวมกันตามด้วยกะปิ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างเนื้อหมูสามชั้น...
08.03.2018
Recipe
แกงผักหวานไข่มดแดง
1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างผักหวานป่า ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ล้างไข่มดแดง และแม่เป้งใส่ตะแกรง พักไว้ 3. ใส่น้ำใบย่านางและน้ำพริกแกงที่โขลกลงในหม้อ คนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด ใส่หน่อไม้ดอง...
08.03.2018
Recipe
ปลากะพงทอดน้ำปลา
1. เตรียมยำมะม่วงโดยปอกเปลือกมะม่วง ล้างให้สะอาด จากนั้นใช้ที่ขูด ขูดมะม่วงเป็นเส้นๆ แช่ในอ่างน้ำมะนาวเจือจาง ตวงไว้ให้ได้ปริมาณ 1 ถ้วย พักไว้ ส่วนแครอทปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ใช้ที่ขูด ขูดเป็นเส้นเช่นเดียวกับมะม่วงเปรี้ยว ตวงไว้ให้ได้ปริมาณ...
08.03.2018
Recipe
หมูผัดกะปิ
1. ล้างเนื้อหมูติดมัน หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่จาน พักไว้ ละลายกะปิกับหางกะทิเข้าด้วยกัน ใส่ถ้วยไว้ 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมู ผัดสักครู่จนนํ้ามันในเนื้อหมูออกมาเล็กน้อย ใส่กระเทียมผัดพอเหลืองหอม ใส่กะปิที่ละลายกับหางกะทิ...
08.03.2018
Recipe
ไก่ต้มขมิ้น
1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ติดกระดูก ไม่ต้องลอกหนังออก ใส่จาน เตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อนํ้าบนไฟกลางจนเดือดใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ใบมะกรูดและเกลือ...
08.03.2018
Recipe
แกงคั่วฟักกับไก่
1. ล้างเนื้ออกไก่ เลาะเอาหนังออกหั่นแฉลบเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. กว้างประมาณ 1 นิ้ว ใส่จาน เตรียมไว้ 2. ปอกเปลือกฟักเขียวออกจนหมดผ่ากลางลูกฝานเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นหนา 2 นิ้ว...
08.03.2018
Recipe
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือกตรงลำตัวออก สับปลายหัวทิ้ง ไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ม้วนหางกุ้งเข้าในตัวกุ้ง แล้วจัดให้สวยงาม ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกัน...
08.03.2018
Recipe
แกงเหลืองปลากระบอก
1. ทำนํ้าซุปไก่โดยล้างโครงไก่ให้สะอาด ควักเอาปอดและเลือดที่อยู่ด้านในออกให้หมด จากนั้นนำไปลวกในนํ้าเดือดจัดเพื่อเอาเลือด มัน และสิ่งสกปรก ออกอีกครั้ง ตักใส่หม้อ เติมนํ้าลงไป ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย นํ้าตาลกรวด และเกลือ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด...
08.03.2018
Recipe
แกงส้มกุ้งดอกแค
1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเด็ดหัวกุ้ง ล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำกุ้งคลุกเคล้ากับแป้งมันให้ทั่ว พักไว้ 10 นาที (แป้งมันจะช่วยดูดซับเมือกออก ช่วยให้เนื้อกุ้งนุ่มและแน่นกว่าการล้างน้ำโดยทั่วไป) ล้างโดยเปิดน้ำไหลผ่าน จนแป้งมันออกหมด ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่จานเตรียมไว้...
08.03.2018
Recipe
แกงไตปลา
1. นำปลาโอควักเหงือกและไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน นำไปย่างบนไฟอ่อน นานประมาณ 10 นาที จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน และมีกลิ่นหอม พักไว้พอเย็นแล้วแกะเนื้อปลาโอออกเป็นชิ้น ดึงหนังและเอาก้างออกให้หมด (ใช้แต่เนื้อปลาเพราะหนังปลาจะลอยบนน้ำแกงทำให้แกงไม่น่ากิน) ใส่ถ้วย พักไว้...
08.03.2018
Recipe
แกงหัวปลีปลาดุก
1. ปอกเปลือกหัวปลี ลอกเอากาบสีม่วงด้านนอกออกจนถึงกาบสีขาวด้านใน ผ่าครึ่งตามยาว แช่ในอ่างน้ำที่ผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว เฉือนเอาแกนออก แกะเอาดอกกล้วยที่แก่ออก หั่นเป็นชิ้นตามขวาง 1 1/2 นิ้ว แล้วใส่ลงแช่ในอ่างน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ 2. เคล้าปลาดุกกับเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือน้ำปูนขาวจนหมดเมือก...
08.03.2018
Recipe
ปลาทอดขมิ้น
1. ควักเหงือกและไส้ปลาออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งตัวปลาทั้งสองด้านใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดนํ้า 2. ใส่ขมิ้นลงในเครื่องปั่นไฟฟ้าปั่นจนละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 3. โขลกพริกไทยดำพอหยาบ ใส่กระเทียม โขลกเข้าด้วยกันพอหยาบตักใส่อ่างผสม ใส่ขมิ้นที่บด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวเจ้า...
08.03.2018
Recipe
แกงคั่วมะระปลาดุก
1. ล้างปลาดุก ตัดหนวดออก ผ่าท้องเอาดีและไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นชิ้นตามขวางหนา 2 ซม. เคล้าปลาดุกกับเกลือให้ทั่วล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือน้ำปูนขาวจนหมดเมือก แล้วล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ล้างมะระจีน ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออกหั่นบางๆตามขวางใส่มะระหั่นบางลงในอ่างผสม ใส่เกลือสมุทร...
08.03.2018
Recipe
ทอดมันกุ้ง
1. ทำน้ำจิ้มบ๊วยโดยเคี่ยวน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เนื้อบ๊วย และน้ำบ๊วยเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ 2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ดึงเส้นดำออกโดยไม่ต้องผ่าหลัง ใส่ลงในอ่างผสม เคล้ากับแป้งมัน นำไปล้างจนน้ำที่ล้างใส...
08.03.2018
Recipe
« First
Previous
...
10
20
...
25
26
27
28
29
...
Next
Last »