S’mores Cookies ชิ้นโต เนื้อหนึบ สูตรเดียวทำได้ 4 รส จุกๆ

S’mores Cookies ชิ้นโต เนื้อหนึบ สูตรเดียวทำได้ 4 รส จุกๆ ถ้าให้ยกตัวอย่างขนมอบที่ Beginner สายเบเกอร์รีทุกคนทำตามได้มาหนึ่งอย่าง หนึ่งในนั้นต้องมี ‘คุกกี้’ ขนมอบสุดคลาสสิคที่ครองใจตั้งแต่ลูกเด็กเล็กแดงไปจนถึงผู้ใหญ่วัยทำงาน ด้วยเป็นขนมที่ใช้อุปกรณ์น้อย มีขั้นตอนการทำง่าย ไม่ปวดหัว เนื้อสัมผัสของคุกกี้จึงไม่ได้ซับซ้อนหรือมีหลายมิติเท่ากับเค้ก ขนมปัง หรือพัพฟ์เพสทรี ที่มีขั้นตอนมากกว่า เนื้อสัมผัสของคุกกี้หลักๆ ไม่กรอบร่วนก็นุ่มไปเลย... 12.06.2024 Cooking

คุกกี้มาร์ชเมลโลว์ 4 รสชาติ 12.06.2024 Recipe

คุกกี้แยมธัมปรินต์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส พักไว้ 2. ร่อนแป้งกับเกลือให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้ ตีเนยกับน้ำตาลในอ่างผสมให้ขึ้นฟู ใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อน ลงในอ่างผสมเนย ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 3. ปั้นคุกกี้เป็นก้อนกลม ประมาณ 1... 03.03.2024 Recipe

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเก๋ากี้ 1. ล้างเก๋ากี้ให้สะอาด แช่น้ำพอนุ่มระหว่างนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ร่อนอัลมอนด์ป่น เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในอ่างผสม ใส่ข้าวโอ๊ต คนพอเข้ากัน 3. ตีเนย น้ำตาล และน้ำตาลทรายแดงในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนฟูเบา ใส่กลิ่นวานิลลา... 02.03.2024 Recipe

คุกกี้แครนเบอร์รี 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูแผ่นรองอบซิลิโคนบนถาดอบ เตรียมไว้ จากนั้นร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตีเนยด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าในอ่างผสมจนฟูเบา ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแดง ตีต่อให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย... 29.02.2024 Recipe

คุกกี้กล่องแดง ตำนานของขวัญปีใหม่ที่ไม่เคยตายจาก ถ้าจะมีโปรดักส์สักตัวที่อยู่ยั้งยืนยงคงทนผ่านยุคสมัยชนิดผู้ใหญ่ก็คุ้นเคย เด็กก็รู้จัก หนึ่งในนั้นจะต้องเป็น ‘คุกกี้กล่องแดง’ ในตำนานแน่ๆ เพราะปีใหม่ทีไร น้องจะวนลูปกลับมาในรูปของของในกระเช้าบ้าง ของจับสลากบ้าง หรือไม่ก็เป็นของขวัญเสียเองเลยจบๆ ใครจะชอบจะไม่ชอบจะสรรเสริญหรือค่อนแคะ แต่น้องก็ไม่เคยจากเราไปไหน ว่าแล้วก็ขอเชิญชวนทุกคนมาทำความรู้จักคุกกี้กล่องแดงและตามรอยเส้นทางไปหาคำตอบว่าทำไมคุกกี้กล่องแดง = ปีใหม่ ไปพร้อมๆ... 25.12.2023 Food Story

นัก(รัก) ทำขนม กับ ซอฟต์คุกกี้งาขี้ม่อนครีมชีสหอมละมุนสุดตรึงใจ คุณเคยตกหลุมรักรสชาติมั้ย? ซอฟต์คุกกี้เป็นเมนูเบเกอรี่ในดวงใจฉันมาตั้งแต่สมัยวัยไว้เปียยาวสองข้าง คุณลองทายซิว่ารสโปรดของฉันและบรรดามหาชนคือรสอะไร คำตอบอันแน่นอนอย่างไม่ต้องกังขาเลยก็คงเป็นซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ รสชาติเข้มข้น ได้ความหวานตัดความขมเข้มสุดคลาสสิค เมื่อก่อนฉันนึกเสมอว่าคงไม่มีคุกกี้รสอื่นใดจะมาเทียบเคียงน้องช็อกโกแลตคนดีคนเดิมได้ แต่พอได้ลองชิมคุกกี้เพื่อสุขภาพในงานอีเวนท์แห่งหนึ่ง คุกกี้ที่มีเนื้อสัมผัสแบบซอฟต์คุกกี้ นุ่มหนึบ ผสมผสานความกรุบเล็กๆ ของงาขี้ม่อน ตามด้วยความหอมนัวหวานเบาๆ ของครีมชีสและมีเบอร์รีรสเปรี้ยวมาตัดด้านบนปิดท้าย คำนี้…... 21.12.2023 Food Story

คุกกี้โอ๊ตมีลช็อกโกแลตชิพ (Oatmeal chocolate chip cookies) 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ปูกระดาษไขบนถาด เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ รวมกันในอ่างผสม 2. ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเนียนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง... 19.11.2023 Recipe

Thumbprint cookies คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ไส้แยมไอเดียของขวัญปีใหม่ แป๊บเดียวจะสิ้นปีแล้วนะ ไม่รู้ว่าใครมีของขวัญปีใหม่สำหรับแจกเพื่อนกันรึยัง เชื่อว่าสำหรับคนที่ทำขนมบ่อยๆ ช่วงปีใหม่คงใช้ชีวิตขลุกอยู่แต่ในครัว แต่สำหรับคนที่ไม่เคยทำและอยากลองทำขนมเป็นของขวัญ มีคุกกี้ที่ KRUA.CO อยากแนะนำ เป็นการผสมกันระหว่างกลิ่นชาเอิร์ลเกรย์ และแยมเข้าด้วยกัน กัดไปได้บรรยากาศเหมือนกิน afternoon tea ในคำเดียว คุกกี้แยมดูเหมือนจะน่าเบื่อ... 15.11.2023 Cooking

Thumbprint Cookies (คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ไส้แยม) 13.11.2023 Recipe

แจกสูตร ‘คุกกี้ชีสกระเทียม’ กินเพลินเกินห้ามใจ ใครกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่บ้าง เชิญเข้ามาทางนี้เลยจ้า KRUA.CO ขอกางสูตรคุกกี้แสนอร่อย กินเพลินเกินห้ามใจกับ คุกกี้ชีสกระเทียม ที่เมื่อกัดเข้าไปแล้ว จะอบอวนไปด้วยความชีส ความกระเทียม แบบเต็มปากเต็มคำ และหอมมันไปกับเนยที่อัดแน่นทั่วทั้งชิ้น บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย อร่อย แถมทำขายได้อีกด้วย อย่ารอช้า เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า ต้องบอกว่าคุกกี้สูตรนี้มีเป็นสูตรที่ไม่ยากเลย ใครเคยทำคุกกี้เนยมาแล้วก็สบายมาก วัตถุดิบที่ใช้ก็จะมีแป้ง... 04.05.2023 Cooking

คุกกี้ชีสกระเทียม 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่าง พักไว้ 2. ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันในอ่างผสม ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ตีส่วนผสมเนยอ่อนลง จากนั้นใส่ไข่ไก่ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยของแห้งได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ อัลมอนด์ป่น... 04.05.2023 Recipe

ถอดสูตรคุกกี้สับปะรดไต้หวันนุ่ม หอม มัน เมนูขนมยอดฮิตอย่าง คุกกี้ชีสทาร์ตสับปะรด หรือ คุกกี้สับปะรดไต้หวัน นั้นต้องบอกว่าฮิตแบบไม่มีแผ่ว ไม่ว่าใครไปเที่ยวไต้หวันเป็นต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับมาฝากทุกครั้ง ความที่เป็นขนมที่ฮิตมานานและแฟนๆ ชาว KRUA.CO เรียกร้องถามมามากมาย วันนี้เลยถือโอกาสฤกษ์งามยามดี มีผู้ใหญ่ใจดีนามว่า เชฟน่าน ถือติดมือมาฝาก เราก็เลยไม่รอช้า... 13.03.2023 Cooking

คุกกี้ชีสทาร์ตสับปะรด 1. ทำสับปะรดกวนโดยใส่เนื้อสับปะรด น้ำตาลทราย และเกลือลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะข้นขึ้น (ลักษณะคล้ายกับเวลากวนแยม ทดสอบโดยตักขึ้นมาเล็กน้อยพักให้เย็นแล้วสามารถปั้นเป็นก้อนได้ หรือทดสอบโดยตักใส่จาน พักให้หายร้อน ใช้นิ้วปาดแล้วส่วนผสมไม่ไหลรวมกัน) ตักใส่จาน พักให้หายร้อน 2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งมัน... 13.03.2023 Recipe

ศาสตร์แห่งคุกกี้ คุกกี้กรอบ vs คุกกี้นิ่ม | Cook to Know เชฟเน็ตแห่ง Krua.co จะมาเผยเคล็บลับการทำเมนูเบเกอรี่ยอดฮิตอย่าง “คุกกี้” ทั้ง ‘คุกกี้กรอบ’ อย่าง ‘คุกกี้เนย’ และ ‘คุกกี้นิ่ม อย่าง ‘คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ’ ใน “ศาสตร์แห่งการทำคุกกี้”คุกกี้จะกรอบหรือนิ่ม หัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบ... 11.02.2022 Video

ซอฟต์ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นรวมกัน เตรียมไว้ ทำบราวน์บัตเตอร์โดยใส่เนยจืดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเนยเริ่มละลาย เมื่อเนยจะเริ่มเดือด สังเกตจะมีโปรตีนขาวๆลอยแยกออกมา ทิ้งไว้สักพักตะกอนโปรตีนจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้รีบปิดไฟ เทเนยใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็นสนิท ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวลงในอ่างผสม ตามด้วยบราวน์บัตเตอร์ ตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเริ่มฟูและเป็นสีน้ำตาลอ่อนคล้ายกาแฟ ใส่ไข่ไก่... 09.02.2022 Recipe

บัตเตอร์คุกกี้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างและพัดลม ปูแผ่นอบซิลิโคนบนถาดอบ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น และนมผงให้เข้ากัน เตรียมไว้ ตีเนยในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่น้ำตาลทรายขาว ตีต่อจนส่วนผสมเป็นสีครีมและเนื้อฟูเบา ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา... 07.02.2022 Recipe

คุกกี้งาขี้ม่อน ทำน้ำเชื่อมข้นโดยเคี่ยวน้ำตาลกับน้ำในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เคี่ยวต่ออีกประมาณ 4 นาที (ระวังอย่าให้เดือดมาก) ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ตีไข่แดงกับน้ำตาลในชามแก้วใบเล็กด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าโดยใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงจนไข่แดงขึ้นฟูเป็นครีมนวลปิดเครื่อง พักไว้ ผสมเนยใสหรือเนยกี น้ำมันข้าวโพดและเมล็ดลูกกระวานเขียวป่น เข้าด้วยกันในถ้วย เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงในอ่างผสม... 21.01.2022 Recipe

รวมทริคเบเกอรีที่ต้องรู้ ทำแล้วปังไม่พังแน่นอน! คนทำเบเกอรีคงเคยมีคำถามเหล่านี้เกิดขึ้นในหัว เช่น ทำไมต้องร่อนแป้ง ทำไมต้องใส่สิ่งนี้ก่อน สิ่งนี้ทีหลัง วันนี้เรารวบรวมทริคเบเกอรีที่น่าสนใจแต่ละประเภทมาไว้ให้แล้ว รับรองว่าถ้าทำตามนี้ กี่ครั้งก็ปัง ไม่พังแน่นอน เค้ก สังเกตว่าขั้นตอนผสมเค้กส่วนใหญ่ มักจะใส่แป้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายเสมอ สาเหตุก็เพราะเราต้องการคนส่วนผสมอื่นจนเข้ากันก่อน แล้วค่อยใส่แป้ง เพราะการผสมแป้งนานๆ... 04.10.2021 Cooking

ซอฟต์คุกกี้ ดาร์กช็อกโกแลต สูตรนุ่มหนึบ ช็อกเยิ้ม – by เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself Soft Cookie เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดอบ เพราะทำง่าย อร่อย แถมดูดี โพสอวดเพื่อนได้ วัตถุดิบสำคัญที่ทำให้คุกกี้นิ่ม หนึบหนับ ก็คือน้ำตาลทรายแดง ตัดหวานด้วยดาร์กช็อกโกแลตเข้มๆ 70% ขอบบอกว่าสูตรนี้อร่อยเข้มเข้นมากๆ ทำแล้วเก็บใส่โหลไว้กินได้หลายวัน หรือจะเก็บแช่ในตู้เย็น... 04.09.2021 Video