สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
ต้มกะทิหวานๆเค็มๆหอมกลิ่นผักอย่างสะตอและหน่อไม้ เมื่อเข้าหน้าฝนช่วงเดือน 8 เดือน 9 ของภาคใต้ทีไรเป็นต้องได้กินเมนูนี้เสียทุกครั้งหน่อไม้ขึ้นงาม สะตอเรียงเม็ดสวย เป็นต้องเอามาต้มกะทิใส่หอมแดงบุบ บางก็ใส่พริกขี้หนูลงไปหน่อย ใส่กุ้งแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงรสด้วยเกลือหรือกะปิเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยๆกินกับไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆแนมคู่กับผักเหนาะต่างๆ
08.03.2018
Recipe
ชะคราม ชักคราม หรือส่าคร่าม เป็นชื่อพืชทนน้ำเค็มประเภทหนึ่ง ขึ้นในเขตป่าชายเลน หรือชายฝั่งดินเลนที่อุดมสมบูรณ์ พบมากในเขตภาคกลางตอนล่าง และภาคใต้ตอนบน ลักษณะใบฝอย กลมรี อวบน้ำ ชะครามดูดความเค็มจากดินเข้าไปสะสมในใบ ทำให้ใบมีรสเค็ม ก่อนนำมาปรุงอาหารจึงต้องนำไปต้ม ขยำน้ำเพื่อให้ใบคลายความเค็มก่อน ใบอ่อนนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายอย่าง ทั้งใส่แกงคั่ว ลวกจิ้มน้ำพริกใส่ไข่เจียวแทนช…
08.03.2018
Recipe
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมนูง่ายๆ รสชาติที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ความกลมกล่อมของซอสความมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้ากันอย่างลงตัว
08.03.2018
