น้ำพริกกากหมู ใคร ๆ ก็ชอบกินกากหมู แม้จะอร่อยแต่ก็ดูเชยไปหน่อย ลองจับมาทำเมนูน้ำพริก สักถ้วยดีไหม กากหมูเจียวกรอบๆ นำมาทำน้ำพริกโดยใช้กระเทียมเจียว หอมเจียวเเละใบมะกรูดทอดกรอบด้วย รับรองว่าจะเป็นน้ำพริกที่กลมกล่อมสุดๆ

ไก่ทอดเกลือ เมนูสุดคลาสิคสำหรับคนรักไก่ทอดกรอบๆ เนื้อชุ่มฉ่ำ เข้มข้นไปด้วยเครื่องหมักต่างๆ นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ทอดจนเหลืองกรอบ อร่อย โรยกระเทียมเจียว กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ ฟินสุดๆ

ตระเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมก่อนกระแทกเสียง ป๊อกๆ เนรมิตส้มตำเเซ่บซี้ด

ส้มตำเชคผลไม้ ส้มตำก็ต้องคู่กับครกเเละสาก เเต่แน่นอนละ ถ้าไม่มีครกกับสาก ก็ต้องหาวิธีทำแบบง่ายๆ เช่นการ เชค เขย่าๆ เพื่อให้ได้ส้มตำเชคผลไม้เเสนอร่อย ง่ายๆเพิ่งหากระบอกเชคแบบง่ายหรือกล่องที่มีฝาปิด จัดการใส่ส่วนผสมลงไปทั้งหมด เเละเขย่า คลุกเคล้าให้น้ำส้มตำซึมเข้าเนื้อผลไม้ เทใส่จานโรยด้วยปลากรอบสามรสเเค่นี้ก็อร่อยเเล้ว

ปรุงอาหารเจรสอร่อยถูกปากแบบไม่จำเจ ด้วยเมนูไทยๆ

อาหารเจสุดครีเอทอย่าง "ผักกาดขาวยัดไส้เห็ดรวม" ที่ทั้งอร่อยและหน้าตาดูดีเลยทีเดียว แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินจากผักและเห็ดหอม

พล่าเห็ดคั่วสมุนไพร สำหรับคนที่ชอบกินเห็ด เมนูนี้ไม่ควรพลาด นำเห็ดต่างๆ เช่น เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง นำมาคั่วในกระทะพอสุก เหลือง หอม นำไปพล่ากับเครื่องพล่าเเละน้ำยำที่ปรุงรสมาต่างๆ เช่น น้ำพริกเผาเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ต่างๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมจากน้ำพล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติ กลมกล่อม อร่อยเด็ดสุดๆ

อาหารจานเส้นอย่างผัดวุ้นเส้นขี้เมาเห็ด นั้นทำได้ง่ายเเละหาซื้อวัตถุดิบได้ไม่ยากนัก จะคนที่ทานอาหารเจหรือมังสวิรัติก็สามารถทานได้เพราะไม่มีเนื้อสัตว์ เเถมเป็นเมนูที่คนไทยอย่างเราคุ้นเคย ผัดวุ้นเส้นขี้เมาผัดกับ เห็ดชิเมจิเเละเเละเต้าหู้ขาวทอดกรอบๆ รสชาติ กลมกล่อม เผ็ดเเละหอมกำลังดี

น้ำพริกอ่อง เเค่พูดชื่อนี้กับการกินเจหรือมังสวิรัติเเล้วอาจจะไม่เข้ากันซะเลย เเต่เราสามารถประยุกต์ให้เป็นอาหารเจหรือมังสวิรัติได้ โดยการใช้เต้าหู้ขาวทดเเทนการใช้เนื้อหมูสับและเสริมความหอมด้วยเห็ดฟางที่คั่วให้สุกหอม รสสัมผัสกรุบๆ รสเปรี้ยวหวานจากมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ เเทนที่จะทานคู่เเคบหมู ก็เปลี่ยนเป็นทานคู่กับฟองเต้าหู้ทอดกรอบๆ เเละผักสดได้ ก็อร่อยไม่เเพ้กัน

เมนูแกงไทย อย่างเเกงเขียวหวานนั้นก็สามารถนำมาทำอาหารเจหรือมังสวิรัติได้ เพียงปรับเปลี่ยนวัตถุดิบจากการใช้เนื้อสัตว์เป็น ฟองเต้าหู้หรือเต้าหู้ขาว น้ำพริกเเกงเขียวหวานแบบเจสำเร็จรูปสมัยนี้มีขายทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปหรือตลาดสดช่วงเทศกาลกินเจก็มีขายเช่นกัน แค่นี้เราก็สามารถทำเเกงเขียวหวานเจอร่อยๆ ได้เเล้ว

เผือกกวน ขนมไทยโบราณทำง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ ขนมหวานจากเผือก ให้นำเผือกหอมปอกเปลือกนำไปนึ่งให้สุก บดให้ละเอียด นำไปกวนกับหัวกะทิคั้นสด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือเเละเเต่งสีให้สวยด้วยน้ำอัญชัน ค่อยๆกวนด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเผือกกวนแห้ง เนียน รสชาติหวานมันเนียนนุ่ม

ขนมต้มแดง ขนมพื้นบ้านที่คนไทยกินกันมาต่อเนื่องหลายร้อยปี และเป็นขนมหลักในงานพิธีต่างๆ ขนมต้มแดง ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำปั้นเป็นก่อน นำไปลวกในน้ำเดือดพอแป้งสุกตักไปผัดกับไส้กระฉีกฉ่ำๆ ที่ทำจากน้ำตาลมะพร้าวตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม ผัดกับมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น จนน้ำตาลมะพร้าวซึมเข้ากับมะพร้าวขูดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติ หวานฉ่ำ ได้รสสัมผัสนุ่มๆจากแป้งข้าวเหนียว