Tartare เป็นอาหารที่เอาเนื้อสัตว์มาสับและกินแบบดิบ ในเมนูนี้ก็จะนำปลาทูน่าดิบมาหมักกับน้ำซอส สามารถรับประทานคู่กับขนมปังกรอบ หรือผักสลัดก็ได้

หอยเชลล์ย่างกับสลัดมะม่วง เมนูเรียกน้ำย่อยใช้หอยเซลล์มาย่างบนกระทะให้พอสุก เสิร์ฟกับซัลซ่ามะม่วงรสเปรี่ยวหวาน เข้ากันสุดๆ

สปาเกตตินีคาร์โบนารา เมนูพาสต้า จานนี้ใครๆก็คงรู้จักดีนะครับ จุดเด่นอยู่ตรงซอสครีมซึ่งมีวิธีทำหลากหลาย แต่ที่ผมชอบสุดคือวิธีแบบดั้งเดิม คือแยกไข่แดงไว้ใส่หลังสุด รับรองว่าอร่อยและง่ายมากๆ