เชฟน่าน
น่าน
หงษ์วิวัฒน์
Chef
ความรู้สึกสุขใจที่ได้รับจากการได้ลงมือทำอาหารให้คนที่เรารักกินมันเกินบรรยายจริงๆ ครับ ต้องลองทำดูสักครั้งเท่านั้นถึงจะรู้
Recipe
แชนด์วิชแฮมชีสอัดแน่นไปด้วยชีสนะครับ ยิ่งถ้าได้กินตอนร้อนๆนี่สุดยอดไปเลย เลือกใช้ขนมปังและชีสแบบที่ชอบ อย่างขนมปังโฮลวีต กรอบนอกนุ่มในแถมดีกับสุขภาพด้วยนะครับ
08.03.2018
Recipe
“คาลามารี” (calamari) เป็นภาษาอิตาเลียนใช้เรียกปลาหมึก ซึ่งตอนนี้กลายเป็นชื่อเรียกจานอาหารไปแล้ว โดยเฉพาะปลาหมึกชุบแป้งทอดที่คนไทยรู้จักดี จัดเป็นอาหารกินเล่นยอดนิยมที่ผมต้องสั่งมาเรียกน้ำย่อยทุกครั้งไป ด้วยความที่เป็นอาหารทอด คำท้ายๆอาจจะทำให้รู้สึกเลี่ยน ถ้าเรามีรสจัดจ้านมาตัดก็คงจะดีไม่น้อย...ซอสต้มยำน่าจะดีเมื่อนำปลาหมึกสดๆมาชุบแป้งทอดกรอบ กินกับซอสต้มยำหอมสมุนไพรไทยอ…
08.03.2018
Recipe
ชีสซี่ฟรายส์ประกอบด้วย เฟรนช์ฟรายส์และซอสเชดดาร์ชีสซื้อมาขูดเอง เต็มที่เลย มันฝรั่งทอดแบบกรอบพอดี ซอสชีสแบบเข้มข้นถึงใจ หยิบใส่ปากสักชิ้น โอ้โฮ...ฟินไปเลย สุดยอดเบรกแตกระดับโลก
08.03.2018
Recipe
เทศกาลคริสต์มาสเป็นเทศกาลของชาวคริสต์ เป็นช่วงเวลาที่สมาชิกทุกคนในบ้านจะเดินทางกลับมาเจอกัน ละจากหน้าที่การงานที่รับผิดชอบมาตลอดทั้งปี กลับมาฉลอง รื้อฟื้นความหลังกันอย่างอบอุ่นในครอบครัว เมื่อนึกถึงคริสต์มาส สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือไก่งวงอบยัดไส้ตัวใหญ่เสิร์ฟกับซอสเกรวีมันฝรั่งบด ผักลวก และแครนเบอร์รีซอส ตบท้ายด้วยของหวานจำพวกพุดดิ้งซึ่งเป็นแบบฉบับการเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์…
08.03.2018
Recipe
ผมเป็นคนชอบกินอาหารอีสานมาก เพราะโตมากับรสมืออีสาน ที่บ้านเว่าลาวเป็นครั้งคราว เราฟังได้พอรู้เรื่อง แต่พอพูดคนอีสานฟังสำเนียงแล้วหัวเราะ อาหารอีสานจึงซึมเข้ามาในสายเลือดตั้งแต่เด็กๆ คงเพราะรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวนำ เผ็ดร้อน เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี เอาเป็นว่าไม่ว่าไปต่างประเทศเมื่อไร สิ่งที่โหยหาก็คือรสจัดจ้านของอาหารอีสานทุกทีไปมานั่งนึกๆดู ผมว่าไส้กรอกอีกสานย่างเกรียมๆให้ด…
08.03.2018
Recipe
ใครกำลังลดความอ้วน ลองกินไข่เป็นอาหารเช้าดู เพราะโปรตีนจากไข่ทำให้อิ่มนาน เราจะไม่กินจุบจิบก่อนถึงมื้อเที่ยง แต่ครั้นจะกินไข่ต้ม ไข่ดาวเฉยๆ ผมว่ามื้อเช้าที่แสนสำคัญจะน่าเบื่อเกินไป ลองทำไข่กระทะสไตล์ฝรั่งดูนะครับ เพิ่มสีสันให้กับมื้อเช้าของคุณ
08.03.2018
Recipe
ปลาเป็นสุดยอดในด้านคุณค่าทางอาหารและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพปลาได้ชื่อว่าเป็นโปรตีนย่อยง่ายมากๆอยู่แล้ว โดยเฉพาะปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 (Omega- 3 fatty acid) ช่วยบำรุงสมองและระบบเลือดแถมยังป้องกันโรคต่างๆอีกมากมาย และยังเป็นแหล่งโปรตีนสูง เต็มไปด้วย วิตามินบี12 สรรพคุณสุดยอดไม่พอ รสชาติยังอร่อยอีกด้วย นั่นทำให้ปลาแซลมอนเป็นที่นิยมมากในบ้านเรา หาก็ง่าย มีทั้งในซูเปอร์มา…
08.03.2018
Recipe
เนื้อปลาเข้ากันได้ดีกับซอสซัลซารสเปรี้ยวหวานสดชื่น เมนูปลาตาเดียวซอสแอปเปิลซัลซา ผมเลือกใช้แอปเปิล เพราะเป็นผลไม้ที่กินแล้วอิ่มนาน มีปริมาณน้ำตาลต่ำ เหมาะกับการลดน้ำหนัก อิ่มอร่อยเบาๆ สดชื่นสบายท้องดีด้วยนะครับ
08.03.2018
Recipe
ของกินเล่นสไตล์เกาหลี ส่วนมากใช้อาหารทะเลอย่างกุ้ง หมึก เอกลักษณ์คือต้นหอมและตัวแป้งแบบกรอบนอกนุ่มใน กินกับน้ำจิ้มแบบเกาหลีกลิ่นหอมๆ
08.03.2018
Recipe
“ข้าวแกงกะหรี่” อาหารยอดนิยมของชาวอาทิตย์อุทัยที่โด่งดังข้ามน้ำข้ามทะเลไปทั่วโลก คนไทยเองก็นิยมบริโภคข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก เห็นได้จากร้านอาหารญี่ปุ่นแทบทุกร้านต้องมีเมนูข้าวแกงกะหรี่ไว้บริการ หนำซ้ำยังมีร้านข้าวแกงกะหรี่เฉพาะทางเปิดขึ้นมากมาย แถมยังขายดิบขายดีอีกต่างหากจริงๆแล้วข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลมาจากชาวอังกฤษที่นำวัฒนธรรมอาหารอินเดียติดตัวมาด…
08.03.2018
