ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
ณวรา
เปลี่ยนบุญเลิศ
Chef
เข้าครัวทำอาหารถือเป็น therapy อย่างหนึ่งสำหรับคนอย่างฉัน และถ้าได้ตั้งโจทย์กับตัวเองให้ทำอาหารออกมาสักกจานละก็ ยิ่งสนุกและท้าทายความสามารถตัวเองไปอีกขั้น
Recipe
อาหารเช้าสดชื่นที่ง่ายที่สุดก็คือผัก ผลไม้กินสดๆนั่นเอง เมนูนี้ก็เช่นกันเอาอะโวคาโดหั่นเป็นเต๋า ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน ปรุงรสเกลือพริกไทยง่ายๆ โรยเมล็ดทานตะวันคั่วหรือถั่วเนื้อโปร่งเบาอย่างวอลนัท พีแคน
11.01.2019
Recipe
พล่าหรือยำกุ้งมะอึกจานนี้ได้ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมจากมะอึก เคล็ดลับอยู่ที่การลวกกุ้งให้สุกกำลังดี ปรุงน้ำยำให้ออกหวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย เพราะได้รสเปรี้ยวจากมะอึก เลือกซื้อมะอึกผลสีส้มๆเหลือง เนื้อจะสุกเปรี้ยวหวานกำลังดี
11.01.2019
Recipe
เมี่ยงส้มโอของว่างไทยโบราณ เปลี่ยนใบชะพลูเป็นผักสลัดเนื้อกรอบอย่างบัตเตอร์เฮดหรือผักสลัดชนิดอื่นที่หาได้ มีหวานอมเปรี้ยวจากส้มโอ กลมกล่อมด้วยกุ้งแห้ง มะพร้าว และถั่วลิสงคั่ว เป็นการผสมทุกรสชาติได้อย่างลงตัว
09.01.2019
Recipe
ผลไม้สดนานาสี รับประทานกับน้ำพริกปลาย่างหอมกลิ่นควันอ่อนๆ รับประทานเป็นของว่างสดชื่น ได้สุขภาพ
09.01.2019
Recipe
ฮอตช็อกโกแลตอร่อย ๆ พร้อมทาน เหลือเพียงนำมันไปคนในนมร้อน ๆ สักถ้วย เท่านี้ก็จะได้ลิ้มรสช็อกโกแลตร้อน ทั้งหอมกรุ่น ทั้งเข้มข้นหวานมันหรือว่าจะส่งเป็นของขวัญน่ารัก ๆ ให้กับเพื่อนฝูง แค่หาขวดใส่ ผูกโบว์น่ารัก ๆ ก็พร้อมจะแจกแล้วล่ะ ง่าย น่ารัก และอร่อยมากเลยทีเดียว
04.12.2018
Recipe
หอยเชลล์พันเบคอนย่างสุกกำลังดีกินกับสลัดผักที่มีเนื้อส้ม ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก ได้อรรถรส หอมกลิ่นส้ม เข้ากันดีกับความหวานจากหอยเชลล์ เค็มๆมันๆจากไพน์นัท
28.11.2018
Recipe
Red velvet cake สีแดง เนื้อนุ่มนวล ราดหน้าด้วยครีมชีสสีขาวปุย วางเบอร์รีหลากชนิดตามชอบ ใครไม่ชอบผลไม้เปรี้ยวอย่างแครนเบอร์รี มัลเบอร์รีจะเปลี่ยนเป็นสตรอว์เบอร์รีก็ได้ ตกแต่งให้สีสันและกลิ่นอายเเบบคริสต์มาส
28.11.2018
Recipe
Pulled pork อาหารอเมริกันสไตล์รมควัน เป็นที่นิยม เนื้อหมูสันคอเคล้าเครื่องเทศแห้ง รมควันด้วยเชื้อเพลิงที่เป็นไม้มีกลิ่น จนเนื้อหมูค่อยๆสุกนุ่ม ถึงขั้นใช้ส้อมยีออกมาได้เป็นเส้นๆ บ้างก็นำมาทาซ้ำด้วยซอสบาร์บีคิว แล้วกินกับขนมปังหรือเป็นไส้เบอร์เกอร์
26.11.2018
Cooking
รู้จักกับเทคนิคการทำอาหารแบบช้า ๆ ที่มีระยะเวลาเป็นเครื่องปรุงสำคัญ พร้อมผลลัพธ์นุ่ม ๆ และความอร่อยที่ทำให้เรายอมรอ
23.11.2018
