เชฟน่าน
น่าน
หงษ์วิวัฒน์
Chef
ความรู้สึกสุขใจที่ได้รับจากการได้ลงมือทำอาหารให้คนที่เรารักกินมันเกินบรรยายจริงๆ ครับ ต้องลองทำดูสักครั้งเท่านั้นถึงจะรู้
Food Story
Dailyfish – Omakase & Chef’s Table ร้านที่เสิร์ฟปลาไทย จับปลาเองสดๆ จากน่านน้ำทะเลไทย
09.05.2022
Recipe
มารังสรรค์สร้างศิลปะบนเค้กให้ดูสนุกสนานกันเถอะ กับ ซัมเมอร์เค้ก เลเยอร์เค้กสีสันสดใส เมื่อตัดออกมาเเล้วด้านในเป็นบัตเตอร์เค้กหลายสี ส่วนด้านนนอกตกเเต่งให้ดูเก๋ด้วยการบีบวิปปิ้งครีมเป็นรูปร่างต่างๆ ดอกไม้กินได้เเละมาร์ชเมลโลว์ ทำเป็นเค้กวันเกิด งานเลี้ยง หรือทำในโอกาสพิเศษ
04.05.2022
Recipe
เมนูสปาเกตตีที่สุดแสนอร่อย บอกเลยครับว่าความสนุกของเมนูนูนี้คือความดำของซอสที่จะต้องดำเคลือบเส้นให้หมด โดยเฉพาะเวลากินจะต้องติดปากติดฟัน
01.04.2022
Recipe
หมูกระเทียมทอดกรอบแห้งๆ โรยด้วยกระเทียมเจียว และสูตรนี้เราจะมาเอาใจสายหมูทอดกระเทียม โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและข้าวเหนียวร้อนๆ เอาข้าวเหนียวจิ้มกระเทียมเจียวตาม อร่อยอย่าบอกใคร
30.03.2022
Recipe
สูตรนี้เราจะมาเอาใจสายหมูผัดกระเทียมแบบผัดฉ่ำ หมูหมักนุ่มๆ มีน้ำพอคลุกข้าวกินคู่กับพริกน้ำปลาคืออร่อยเริ่ด เชื่อว่าหลายๆคนต้องเคยกินหมูกระเทียมไม่ว่าร้านอาหารตามสั่งร้านไหนก็จะต้องมีเมนูนี้ การทำหมูกระเทียมนั้นส่วนใหญ่จะจะมีให้เห็นกันอยู่ 2 แบบ นั่นก็คือ แบบผัดฉ่ำที่มีน้ำขลุกขลิกและแบบทอดกรอบแห้งๆ โรยด้วยกระเทียมเจียว
30.03.2022
Recipe
มาซาล่าจาย เครื่องดื่ม welcome drink ประจำบ้านเชฟน่าน ที่แขกไปใครมาก็จะชงมาซาล่าจายให้ดื่มเสมอ เพราะว่าชาผสมเครื่องเทศตัวนี้หอมเป็นเอกลักษณ์ ทำไม่ยาก แถมดื่มง่าย จะกินคู่กับขนมอะไรก็เข้ากัน
23.03.2022
Recipe
อาหารที่กินทั่วไปในอินเดีย นิยมปรุงกับเนื้อสัตว์เป็นหลักไม่ว่าจะเป็นเเพะ ไก่ กุ้งหรือปลา หอมกลิ่นเครื่องเทศนานาชนิดทั้งกระวานเขียว ยี่หร่า การัมมาซาลา ใบกระวาน เอกลักษณ์ของเมนูนี้อยู่ที่การใช้ข้าวบาสมาติ ข้าวเม็ดเรียวยาวมาต้มกับเครื่องเทศสมุนไพรจนพอสุกเป็นตากบ นำมาอบกับไก่ที่เคี่ยวมาเเล้วให้สุกอย่างช้าๆ เสิร์ฟโดยตักข้าวจากก้นกระทะขึ้นมาห้ามคนรวมกัน เป็นเมนูที่ทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิด
09.03.2022
Recipe
ใกล้หน้าร้อนเมื่อไหร่ ผลไม้ยอดนิยมอย่างมะยงชิดก็เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตเลยจะมีเมนูที่ทำจากมะยงชิดมากมาย วันนี้เลยจะมาแจกเมนูที่ทำจากมะยงชิดนำไปทำเป็น "ตำมะยงชิด" รสแซ่บที่ไม่เหมือนใคร เพราะสูตรนี้ดัดแปลงมาจากน้ำพริกกะปิ ทำให้หอมกะปิ เข้ากันกับมะยงชิดเปรี้ยวอมหวานเป็นที่สุด และยังโรยปลากรอบและกุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อยให้กับตำมะยงชิดอีกด้วย
23.02.2022
Recipe
เลอะเพ็ตโตะ อาหารประจำชาติของพม่า นิยมกินเป็นของว่าง เเบบดั้งเดิมจะใช้ใบชาสด สูตรนี้ใช้ใบชาหมักสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ตามตลาดหรือสั่งออนไลน์ได้ รสชาติของยำจะสดชื่นด้วยกะหล่ำปลีซอย มะเขือเทศ ออกรสเปรี้ยว มัน เค็ม หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรต่างๆทั้งหอมเจียวกระเทียมเจียว ตามด้วยสัมผัสกรุบกรอบของถั่วรวม เม็ดมะม่วงหิมพานต์เเละกุ้งเสียบ
16.02.2022
