SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้
INGREDIENTS
แตงกวาญี่ปุ่น (ลูกละ 200 กรัม)
2
ลูก
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
น้ำมันงา
1½
ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งผัดน้ำมัน
¾
ช้อนชา
ถั่วลิสงอบ
1
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
1
ช้อนชา
ผักชีซอย
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- บุบแตงกวาให้พอแตก หั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้
- ใส่กระเทียม เกลือ น้ำมันงาและพริกแห้งผัดน้ำมันลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่แตงกวาที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วย ถั่วลิสง งาขาวและผักชีซอย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ
